Vegan-krabikoogide retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Vegan-krabikoogid on ideaalne alternatiiv traditsioonilisele retseptile, kui te ei saa karpe süüa või olete vegan. Krabi asemel kasutasime tekstuuri jäljendamiseks kikerherneid ja palmisüdameid. Seejärel kombineerisime segu nori vetikate, sidrunimahla, vana lahe maitseaine ja sinepiga, et anda teile tuttav maitseprofiil.

Vegani krabikoogid segatakse lihtsamaks köögikombainis. Seejärel vormitakse neist pätsikesed ja praetakse kauniks krõbedaks. Vormi pätsikesed kindlasti enne praadimist. Saate need valmistada kuni 2 päeva ette ja hoida õhukindlas pakendis külmkapis.

Serveerige neid maitsvaid kooke eelroana või valmistage need juhuslikuks grillimiseks sobivaks. Meile meeldivad need koos salati või pastaga. Nirista või kasta koogid vegan tartarkastmesse ja serveeri rohke sidruniviiluga.

Hindan nii populaarseks saanud taimseid/vegan-valikuid. See retsept on võit! Maitsed meenutavad klassikalist krabikooki ja salamaitse on nori merevetikad! Soovitan teil seda retsepti vahetada. mõnusaks vahelduseks järgmise nädala toiduvalmistamisele või suupisteks teie järgmisele koosviibimisele! - Kiana Rollins

Koostisained

1/4 tassi jämed alt hakitud sibulat
1/4 tassi jämed alt hakitud peterselli
1 küüslauguküüs,purustatud
1 leht jämed alt tükeldatud nori või maitse järgi
1 (19 untsi) konserveeritud vedelikuga nõrutatud kikerhernepurk
1/4 tassi vegan majoneesi
1 supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla
1 teelusikatäis Dijoni sinepit
1 teelusikatäis Old Bay maitseainet
1/2 teelusikatäit soola
1/2 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart
1 (14 untsi) peopesasüdamed, kuivendatud
3/4 tassi panko riivsaia
3 supilusikatäit rapsiõli, vajadusel rohkem
Vegan tartarkaste, serveerimiseks
Sidruniviilud, serveerimiseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Lisage talisibul, petersell, küüslauk ja nori (maitse järgi) köögikombaini kaussi. Töötle, kuni segu on peeneks hakitud.

Lisage kikerherned ja puljonge, kuni need segunevad. Olge ettevaatlik, et kikerherneid üle ei töödeldaks, et tekstuur säiliks.

Lisage veganmajonees, sidrunimahl, sinep, Old Bay, sool ja pipar; pulsitage, kuni need on omavahel segunenud.

Haki peopesasüdamed jämed alt, nii et need meenutaksid krabiliha tükke. Lõigake diagonaalid ja tehke see nii jämedaks või peeneks, kui soovite.

Murda silikoonlabidaga sisse tükeldatud palmi südamed ja riivsai. Kui segu on krabikookide moodustamiseks liiga kuiv, segage ettevaatlikult 1 teelusikatäie kaupa reserveeritud kikerhernevedelikku, kuni saavutate soovitud konsistentsi, olge ettevaatlik, et mitte üle segada.

Kasutage umbes1/4 tassi segust krabikoogi saamiseks.

Korrake ülejäänud seguga, kuni kõik pätsikesed on moodustunud.

Paigutage rest ahju keskele ja kuumutage temperatuurini 200 F.

Kuumutage rapsiõli suurel praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage paar pätsi korraga ja küpsetage kuldpruuniks ja kuumutage läbi, värskendades vajadusel õli, umbes 3 minutit mõlem alt poolt.

Hoidke küpsetatud krabikoogid ahjus ääristatud küpsetusplaadil soojas, kuni lõpetate ülejäänud krabikoogid.

Serveeri kohe vegan tartarkastme ja sidruniviiludega.

Kuidas säilitada

Neid vegankrabikoogid saate enne või pärast pannil praadimist hõlpsasti külmutada. Kui need on praetud, jahutage täielikult ja asetage need ühtlase kihina kilekotti. Kuumutamiseks võite need panna 8 minutiks fritüüri 400 F juures või 15 minutiks 400 F ahjus. Kui külmutasite need enne pannil praadimist, lisage need lihts alt õliga pannile ja prae pannil keskmisel kuumusel pruuniks, umbes 5 minutit mõlem alt poolt.

Kas vegan saab süüa krabiimitatsiooni?

Veganid ei saa süüa imiteeritud krabiliha. See on tavaliselt valmistatud valgest kalast, mis on värvitud punase toiduvärviga, et see näeks välja nagu krabiliha. Kala ei ole vegan, seega pole see vegan toit. Meie krabikookides on kasutatud palmi südameid, mis jäljendavad krabiliha.