Vegani potipiruka retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Vegan potipirukas on täis sooja kodust headust ilma liha- või loomsete saadusteta. Kasutasime kana või veiseliha asemel seitani, seejärel asendasime koore mandlipiima ja kanapuljongiga köögiviljapuljongi, et pakkuda teile veganlikku elustiili silmas pidades meeldivaid õhtusööke. Laame sellele pirukale erinevaid kuubikuteks lõigatud köögivilju ja maitsvaid soolaseid ürte, seejärel mähime selle aja säästmiseks eelnev alt valmistatud vegan pirukakoore sisse. Või võite proovida kätt oma kooriku valmistamisel.

Koostisained

• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 8 untsi beebibella seeni, viilutatud
• 1 teelusikatäis koššersoola
• 2 tl jahvatatud musta pipart
• 1 keskmine sibul, tükeldatud
• 1 tass kuubikuteks lõigatud sellerit
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 8 untsi seitani, kuubikutega
• 1/3 tassi universaalset jahu
• 2 tassi köögiviljapuljongit
• 3/4 tassi magustamata mandlipiima
• 1 supilusikatäis sojakastet
• 1 loorberileht
• 1 teelusikatäis linnulihamaitseainet
• 1 tass kuubikuteks lõigatud porgandit
• 1 tass külmutatud herneid
• 1 eelvalmistatud vegan pirukakoor

Sammid selle tegemiseks

Koguge koostisosad kokku. Kuumuta ahi temperatuurini 400 F.

Kuumutage oliiviõli 10-tollisel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa seened, sool, pipar, sibul ja seller. Prae umbes 5 minutit või kuni sibul ja seller on valmispehmeks ja seened pruunistuvad.

Lisage seitan ja küpseta, kuni see on läbi kuumutatud.

Sega jahu ja küüslauk segunemiseni. Küpseta 2 minutit, et jahu saaks toorjahu maitse maha.

Lisage vahustades aeglaselt sisse köögiviljapuljong, kuni see on segunenud. Klopi sisse sojakaste, loorberileht ja linnulihamaitseaine. Küpseta sageli vispeldades keskmisel ja madalal kuumusel 5 minutit või kuni paksenemiseni.

Eemaldage loorberileht. Sega juurde mandlipiim, porgand ja külmutatud herned. Tõsta taigna valmistamise ajaks veidi jahtuma.

Velitage pirukakoor laiali, et see sobiks teie panni ülaosaga.

Asetage pirukakoor pannile, seejärel suruge servad kokku. Lõika ülaosasse pilud, et küpsemise ajal kuum õhk vabastaks. Küpseta 25–30 minutit või kuni ülaosa on pruunistunud ja servad mullitavad.

Võta ahjust välja ja lase 5–10 minutit jahtuda.

Serveerige koos hakitud peterselli või muude ürtidega.

Retseptinõuanded

Selle piruka ennetähtaegseks valmistamiseks saate teha mõnda asja.

• Valmista täidis varakult. Lihts alt jahutage see ja lisage pirukaplaadile või pannile, enne kui olete valmis küpsetama.
• Pane pirukas kokku ja külmuta enne, kui oled valmis küpsetama. Küpsetusaeg pikeneb 1 tunni ja 20 minutini.
• Soovi korral võite sellest teha ka kahekordse koorega piruka. Valmista täidis etteaega ja seejärel vooderda pirukaplaat esimese pirukapõhjaga, vala sisse täidis ja kata teise pirukapõhjaga.