Copycat tädi Anne kringli retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Kõik armastavad tädi Anne kringlit. Kaubanduskeskusesse sisenedes ei saa te nende lõhna ja ihaldamata jätta. Nende kringlite krõmpsuvale, nätskele ja võisele headusele on raske vastu panna.

See retsept võimaldab teil neid imeliselt sõltuvust tekitavaid kringleid ise valmistada ja teie kodus levib hämmastav lõhn. Lihtne valmistada, need nõuavad lihtsat tainast ja veidi kerkimisaega. Kringlit on lihtne keerata ja seda on väga lõbus teha rühmas või lastega.

Kui vajate eriti suurt partii kringlit, saate selle retsepti hõlps alt kahekordistada. Need külmuvad hästi – röstige need lihts alt üles, kui olete serveerimiseks valmis. Saate neid serveerida sinepi, nacho juustukastme või mõne soolase või magusa dipikastmega.

Koostisained

Taigna jaoks:

2 tassi piima
2 untsi (4 supilusikatäit) soolavõid
1/3 tassi pruuni suhkrut, pakitud
2 teelusikatäit aktiivset kuivpärmi
5 tassi (745 grammi) universaalset jahu
2 teelusikatäit soola

Katteks:

2 tassi sooja vett
1/3 tassi söögisoodat
2 untsi (4 supilusikatäit) võid, sulatatud
Kringlisool, maitse järgi

Sammid selle tegemiseks

Koguge kokku koostisosad.

Põletage piim väikeses potis. Ärge keetke; lihts alt soojendage piima, kuni see on täielikult kuumläbi.

Lisage kuumale piimale või ja suhkur. Sega, kuni või sulab ja suhkur on lahustunud. Pange see kõrvale ja jahutage, kuni see on toatemperatuurist veidi soojem. Kui piim on liiga kuum, sureb pärm; liiga külm ja see ei tõuse nii kiiresti (ligikaudu 100 F on ideaalne).

Lisage pärm piimasegu peale ja laske sellel mõni minut pehmeneda.

Kasutades statsionaarse mikseri leivakonksu kinnitust, lisage jahu ja sool ning segage konksuga, kuni segu on täielikult segunenud ja moodustub ühtlane pall.

Kata kauss puhta rätikuga ja lase tainal kerkida 1 tund või kuni see kahekordistub. Seejärel suruge tainas kaussi alla.

Pöörake taignapall lõikelauale. Lõika tainas 10 võrdseks tükiks. Kui soovid teha väiksemaid kringleid, lõika tainas väiksemateks tükkideks. Nii saad väiksemaid kringleid. Tädi Anne signatuuriks olevate suurte kõhnade kringlite valmistamiseks vajate korraliku suurusega tainatükki.

Kuumutage ahi temperatuurini 450 F. Rullige taignatükk pikaks ja väga kõhnaks "nööriks", mille pikkus on umbes 36 tolli.

Aasake tainas pooleks ja keerake seejärel otsad 2 või 3 korda kokku.

Tõmmake otsad tagasi üle aasa, et saada klassikaline kringli kuju, vajutades otsad, et need kleepuks.

Klopi kokku 2 tassi sooja vett ja söögisoodatmadal roog. Kasta kringlid soodavanni. Pöörake ja kastke teine pool.

Asetage kastetud kringlid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Igale küpsetusplaadile peaks mahtuma 2 või 3.

Küpseta kringleid 7–8 minutit või kuni need on kuldpruunid.

Pintselda kringlid sulavõiga.

Puista neid jämeda kringlisoolaga.

Kaevake kohe sisse. Need on parimad, kui neid süüakse kuum alt ja värskelt ahjust välja võetud.

Kuidas säilitada ja külmutada

Saad tainast kerkimisel kuni 24 tunniks külmikusse hoida.
Taigna võid ka kolmeks kuuks sügavkülma panna. Tõsta üleöö külmkappi sulama ja jätka retsepti järgi.

Nõuanded

Proovige serveerida värskelt küpsetatud kringlit õllejuustu dipikastmega, chipotle kõrvitsa queso dipikastmega või soolase ja magusa kombinatsiooniga šokolaadikastme või karamellkastmega.

Retsepti variatsioonid

Kringlisool näeb ja maitseb retseptis kõige paremini, kuid võite kasutada ka tavalist jämedat soola, näiteks koššersoola.
Kui soovite piimatoodetest loobuda, võite piima asendada vee ja piimavaba võiga.

Mis teeb tädi Anne kringlid nii heaks?

Tädi Anne kringlid on kuidagi maitsvamad kui teie keskmine kringel. Tervislik annus suhkrut teeb maitsva taigna ning sulatatud või ja soola lisamine tekitab positiivse sõltuvuse. Teine põhjus, miks kringlid populaarsed onnii head on need tehtud ja serveeritud värskelt ja sooj alt.