Air Fryer Mac ja juustupallide retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Õhkfritüüri makaronid ja juustupallid on väljast krõbedad, seest kreemjad ja nii head, et te ei usuks, et neid pole fritüüris.

Kuna valmistate makaronid ja juustu enne tähtaega, valmib see retsept kiiresti. See teeb kiireks ja lihtsaks piduliku eelroa ning on ka suurepärane viis järelejäänud maci ja juustu ärakasutamiseks. Nende õhufritüüri juustupallidega on palju vähem rasva kui friteerimisel, kuid mac ja juust saavad siiski dekadentsi.

Võite kasutada mis tahes maci ja juustu, kuid veenduge, et sellel oleks paksem juustukaste. See aitab sellel koos hoida nii pallide moodustamisel kui ka õhu käes praadimisel. Kui makaronid ja juust on ka pärast külmkappi panemist ikka veel mahlased, ei haaku see pallikesi vormides hästi. Ja kui need ei seo hästi, ei praadi nad hästi – need lagunevad tõenäolisem alt.

Koostisained

• 1 tass panko riivsaia
• 4 tassi valmistatud makarone ja juustu, jahutatud
• 3 supilusikatäit jahu
• 1 teelusikatäis soola, jagatud
• 1 tl jahvatatud musta pipart, jagatud
• 1 tl suitsupaprikat, jagatud
• 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit, jagatud
• 2 muna
• 1 supilusikatäis piima
• 1 /4 tassi rantšo kastet, küüslaugu aioli või chipotle-majoneesi kastmiseks, valikuline

SammudTee seda

Kogu koostisained kokku.

Kuumutage ahi temperatuurini 400 F ja fritüür 370 F.

Laota riivsai küpsetusplaadile, raputades ühtlase kihi moodustamiseks. Küpsetage 3 minutit, seejärel raputage ja küpsetage veel 1–2 minutit või kuni need on enamjaolt röstitud.

Vormi jahutatud makaronid ja juust golfipallide suuruseks. Asetage need küpsetusplaadile.

Klopi kokku jahu 1/2 tl soola, 1/2 tl musta pipra ja 1/2 teelusikatäie suitsutatud paprika ning 1/4 tl küüslaugupulbriga.

Klopi madalas kausis kokku 2 muna piimaga.

Visake riivsai ülejäänud soola, pipra, paprika ja küüslaugupulbriga.

Veeretage makaronid ja juustupallid katteks jahu sisse.

Seejärel kasta jahuga kaetud pall munasegusse, veereta kattekihiks. Tõsta juustupall riivsaiasegule ja rulli katteks, patsutades, et paneering kinnituks.

Korrake sama ülejäänud makaronide ja juustupallidega.

Pihustage fritüüri korvi koos maci ja juustupallidega ka küpsetusspreiga. Lisage fritüüri 6–9 juustupalli, olenev alt sellest, kui suur see on. Prae õhu käes 8–10 minutit või kuni see on kuldpruun ja krõbe.

Eemaldage need õhkfritüüri korvist ja hoidke ahjus soojas. Korrake sama teise partii maci ja juustugapallid.

Serveerige oma lemmikdipikastmega, näiteks chipotle-majoneesi, rantšo või küüslaugukastmega. Nautige.

Retsepti variatsioonid

• Saad riivsaia maitsestada nii, nagu sulle meeldib. Proovige chipotle pipra pulbrit, Itaalia maitseainet või Cajuni maitseainet. Old Bay maitseks ka hästi.
• Proovige riivsaiadele lisada 1/4 tassi purustatud keedetud peekonit.
• Võite kasutada täistera nisu või Itaalia maitsestatud riivsaia.

Retseptinõuanded

Mac- ja juustupallid ei ole kuldpruunid, kui te ei rösti eelnev alt leivapuru. Kui te ei hooli nende kuldpruuniks muutumisest, võite selle sammu vahele jätta.

Neid on kõige parem süüa valmistamise päeval, kuid neid võib kuumas ahjus (375 F) läbi soojendada umbes päeva jooksul pärast õhu käes praadimist.