Gourmet lasanjega täidetud küüslauguleiva retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Lasanje kohtub k altsooni ja stromboliga selles itaalia-ameerika segus. Kihid mozzarellat, lasanje nuudlid, marinara kaste ja ricotta ühinevad, moodustades prantsuse leiva pätsi keskpunkti. Gurmeeks tehke ise leivatainast, ostke värskeid lasanjenuudleid ja kasutage värsket pühvlimozzarellat. Värske tooraine valimine ja leiva nullist küpsetamine loob restoranikvaliteediga roa. Kui aga isetehtud leiva tegemiseks aega pole, kasutatakse retseptivariatsioonis hoopis poest ostetud prantsuse leiva segu. Seejärel lisage küüslauk, või ja ürdid krõbeda kuldpruuni väliskülje ja nõrga keskosa saamiseks. Serveerige seda leiba eelroana järgmisel pühadepeol või tehke sellest nädalavahetuse pearoog, kui teie pere ihkab mugavat toitu.

Koostisained

• 2 tassi sooja vett
• 1 supilusikatäis aktiivset kuivpärmi
• 2 teelusikatäit suhkrut
• 5–6 tassi universaalset jahu
• 2 teelusikatäit meresoola
• 2 teelusikatäit oliiviõli
• 3 kuumtöötlemata värsket lasanjenuudlit, leiate Itaalia hõrgutistest
• 12–16 untsi pühvlimozzarellat
• 1 (26 untsi) purki marinara kaste
• 1 (15 untsi) konteineris ricotta juust
• 1/2 tassi hakitud värsket basiilikut
• 1/4 tassi hakitud värsket pune
• 2 kuni 3 küüslauguküünt, hakitud
• 4supilusikatäit (2 untsi) soolamata võid

Sammid selle tegemiseks

1. Väikeses kausis segage vesi, pärm ja suhkur. Laske sellel umbes 5 minutit seista, kuni see hakkab vahutama.
2. Sõeluge kokku 2 tassi jahu ja sool; lisa need mikseri kaussi. Sega taignakonksu abil pärmisegu ja jätka 1/2 tassi jahu lisamist korraga, kuni tainas on ühtlane, kuid mitte kleepuv. (Teise võimalusena võite sõtkuda ka käsitsi.)
3. Jagage tainas 2 palliks. Asetage üks õlitatud kaussi oma köögis sooja kohta ja laske sellel kahekordseks kerkida. Külmutage teine pall hilisemaks kasutamiseks.
4. Kuumutage ahi temperatuurini 400 F.
5. Tooge suur pott vett pliidile keema. Lisa värsked lasanjenuudlid ja hauta 3 minutit.
6. Eemalda pott pliidilt ja kurna nuudlid kurn. Viska neid õrn alt 1 spl õliga ja lase jahtuda.
7. Venestada kerkinud taignapall jahusel pinnal ristkülikukujuliseks vormiks. Asetage see oliiviõliga määritud küpsetusplaadile või silikoonist küpsetusmatiga kaetud plaadile.
8. Asetage lasanjenuudlid, kaste, ricotta juust, mozzarella viilud ja basiilik pikuti taigna keskele allapoole. Korrake kihistamist üks kord ja lõpetage seejärel mozzarella ja basiiliku lisakihiga.
9. Volutage leivatainas täidise peale, suruge see sisse ja suruge mõlemast otsast kinni ning asetage see õmblusega pool allpool küpsetuspannile.
10. Lõigake õlitatud terava noaga pätsi ülaosast diagonaalselt mitu madalat kaldkriipsu. Liigutakiiresti ja laske noal tööd teha. See võimaldab leival küpsemise ajal paisuda, tagades, et sisu jääb sees.
11. Sulata või klaasnõus mikrolaineahjus. Kombineerige see hakitud küüslaugu ja punega.
12. Pintselda küüslauguvõisegu taigna peale.
13. Küpseta ahjus 17–20 minutit, kuni see on kuldpruun. Jahuta veidi ja serveeri.

Märkus

Kiirversiooni jaoks ostke üks purk prantsuse leiva segu, kasutage keedetud kuivatatud lasanjenuudleid, kuivatatud ürte ja tavalist mozzarella juustu. Seejärel järgige ül altoodud juhiseid (miinus taigna valmistamine) ja küpsetage leiba 400 F ahjus 10–15 minutit. Jahutage ja serveerige.