Bibingka retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Bibingka, magus ja soolane kookoseriisikook, on Filipiinide lemmik. Seda magustoitu tähistatakse eriti jõulupühade ajal, kuid see jääb populaarseks tänavatoiduks aastaringselt. Kuigi kook on magus, muudavad selle magustoidu nii eriliseks just soolasuse noodid.

Kui otsustate soolatud pardimuna mitte kasutada, ärge jätke juustu vahele. See lisab hämmastava kreemisuse kihi, mis muudab selle minestuse vääriliseks maiuspalaks. Banaanileht annab maheda maalähedase maitse, toimides samal ajal ka mittekleepuva vooderdusena, kuid võite kasutada ka koogikeste vooderdust või mittenakkuvat pihustit.

See retsept muudab traditsioonilise koogi üksikuteks portsjoniteks, et seda oleks lihtne jagada ja näksida. Need väiksemad portsjonid on tänavamüüjate jaoks tavalised, kuid soovi korral pakume näpunäidete jaotises juhiseid suure 9-tollise variatsiooni jaoks.

Vaadake, milliseid toite peate oma sahvri varustama filipiini retseptide valmistamiseks.

Koostisained

• Nonstick pihusti, valikuline
• 1 banaanileht, valikuline
• 1 tass (105 grammi) riisijahu (mitte kleepuv)
• 3/4 tassi (150 grammi) granuleeritud suhkrut
• 2 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit
• 1/2 teelusikatäit koššersoola
• 1 tass magustamata kookospiima
• 2 supilusikatäit soolata võid, sulatatud
• 1 suur muna,pekstud
• 1 muna soolatud pardimuna, viilutatud 6 tükiks, valikuline
• 6 supilusikatäit (60 grammi) riivitud queso de bola või Edami juustu, nt Babybel Original

Garneering:

• Sulavõi, kaunistuseks
• Hakitud kookospähkel, kaunistuseks
• Rebitud juust, kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

1. Koguge koostisosad kokku. Kuumuta ahi temperatuurini 400 F.
2. Kui te banaanilehti ei kasuta, katke suur 6-tassiline muffinipann mittenakkuva pihustiga.
3. Kui kasutate banaanilehte, kasutage väikese kausi või taldriku ülaosa, et jälgida ja lõigata banaanilehest kuus ringi, mille läbimõõt on umbes 5 1/2 kuni 6 tolli. Vooderda iga jumbomuffinivorm banaanilehega.
4. Suures kausis segage riisijahu, granuleeritud suhkur, küpsetuspulber ja sool.
5. Keskmises kausis segage kookospiim, sulavõi ja muna.
6. Lisage kuivadele koostisosadele märjad koostisosad ja vahustage ühtlaseks massiks. Tainas peaks olema vedel.
7. Jaga taigen ühtlaselt muffinivormide vahel, mõlemasse umbes 1/2 tassi tainast.
8. Küpseta 10 minutit. Eemaldage ahjust ja lisage igale bibingkale viil soolatud muna, kui kasutate, ja 1 supilusikatäis juustu.
9. Tagasi ahju ja jätka küpsetamist 10 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
10. Pintselda üle sulavõiga ja kaunista rohkem hakitud kookose ja juustuga. Nautige.

Nõuanded

• Banaanilehte pole vaja mittekleepuva pihustiga pihustada.
• Selle retsepti saate teha ka valatulttriikpann või 9-tolline koogivorm. Reguleerige küpsetusaega vastav alt vajadusele.