Vürtsikad Sichuani Konjaci nuudlid

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Konjaci nuudlid tšilliõliga on soolased, magusad ja soolased, ilma tonni süsivesikuid lisamata. Kui soovite veelgi rohkem süsivesikuid välja jätta, võite mee välja jätta. See roog valmistatakse sarnaselt traditsioonilistele Dan Dani nuudlitele Sichuani piprakastmega, mis on Hiina seesamipasta lisamisest kergelt kreemjas. Sellele on lisatud ingverit ja sibulat jahvatatud sealiha, seejärel krõmpsuvad maapähklid ja tšilliõli.

Konjaci nuudlid, mida nimetatakse ka Shirataki nuudliteks, on gluteenivabad ja madala süsivesikusisaldusega nuudlid, mis on valmistatud konjaci jamssist, mis sobivad ideaalselt keto elustiili jaoks. Need on valkjad läbipaistvad nuudlid, millel pole iseenesest palju maitset, nii et need sobivad hästi selle lõhnava vürtsika kastmega.

Koostisained

• 1/4 tassi tahini
• 1/4 tassi sojakastet
• 4 küüslauguküünt
• 1 supilusikatäis kuiva šerrit
• 2 supilusikatäit mett
• 1/4 teelusikatäit Sichuani pipra pulbrit
• 2 teelusikatäit viinamarjaseemneõli
• 1/4 naela jahvatatud sealiha
• 2 sibulat, viilutatud, valged ja rohelised jagatud
• 2 teelusikatäit riivitud ingverit
• 12 untsi konjaci (või shirataki) nuudleid
• 1/4 tassi maapähkleid
• 1/2 teelusikatäit tšilliõli

Sammid selle tegemiseks

Kogugekoostisained.

Klopi keskmises kausis kokku seesamipasta, sojakaste, pool küüslaugust, šerri, mesi ja Sichuani pipra pulber, kuni see on täielikult segunenud; pane kõrvale.

Kuumutage viinamarjaseemneõli suurel pannil. Lisa pannile jahvatatud sealiha, ülejäänud küüslauk, sibulavalged ja ingver. Küpsetage segamatult, kuni sealiha põhi on pruunistunud, seejärel purustage sealiha ja jätkake küpsetamist, segades, kuni sealiha on küps ega ole enam roosa..

Tõsta sealiha taldrikule, jättes maha rasva. Lisage pannile pool Sichuani kastmest koos 1/4 tassi veega. Lisa konjaci nuudlid ja küpseta sageli segades 2–3 minutit või kuni nuudlid on läbi küpsenud.

Viige nuudlid koos ülejäänud kastmega kaussi ja segage katteks. Lisage nii palju sealiha, kui soovite, seejärel kaunistage hakitud maapähklite, tšilliõli ja ülejäänud sibulaga. Segage söömise ajal, et lisada sealiha ja ekstra kaste.

Retseptinõuanded

• Nuudleid leidub sageli toidupoe külmkapis, kuid neid saab müüa ka mitteriknevates osades.
• Konjaci nuudlid on pakendatud vette, seega loputage neid enne küpsetamist umbes 30 sekundit.
• Olge ettevaatlik, et mitte üle küpsetada, sest nuudlid võivad kiiresti kummiseks muutuda.