Air Fryer Tofu retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

See õhufritüüri tofu on kiire ja lihtne valk, mida saate nautida igal nädalapäeval ja mida saate valmistada väga vähese toiduõliga. Kui soovite täiuslikult küpsetatud tofut vähem kui 15 minutiga ilma segaduseta fritüürimiseta, on õhufritüür suurepärane valik. See retsept sisaldab marinaadi, kuid maitsestage tofukuubikuid oma maitse järgi. Võite marinaadi vahele jätta ja visata tofukuubikud mõne teelusikatäie seesami- või taimeõli ja sojakastmega või segada kuivmaitseainetega.

Kõige kuivema ja krõbedama keedetud tofu saamiseks suruge kindlasti võimalikult palju niiskust välja. Kui kasutate raskusi, vajutage tofut vähem alt 20–30 minutit. Kui teil on tofupress, peaks piisama 10–15 minutist.

Koostisained

• 16 untsi eriti tugevat tofut
• 1/3 tassi madala naatriumisisaldusega sojakastet
• 1/4 tassi riisiäädikat
• 1 1/2 supilusikatäit rapsiõli (või mõnda muud neutraalse maitsega õli)
• 1 supilusikatäis riivitud ingverit
• 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
• 2 teelusikatäit röstitud seesamiõli
• 1 1/2 teelusikatäit hakitud küüslauku
• 1 supilusikatäis viilutatud rohelist sibulat, valikuline, garneering

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Mähkige tofu puhtasse köögirätikusse ja asetage ääristatud küpsetusplaadile. Teise võimalusenaaseta tofu paberrätikutele ja kata paberrätikutega. Asetage tofu peale raske pann, suur raamat või lõikelaud ja asetage sellele paar rasket purki, et kõik kaaluda. See aitab tofust liigse niiskuse välja suruda. Laske toful umbes 30 minutit seista.

Tofu seismise ajal vahustage väikeses kausis kokku sojakaste, äädikas, rapsiõli, ingver, pruun suhkur, seesamiõli ja küüslauk.

Lõika pressitud tofu 1-tollisteks kuubikuteks ja aseta madalasse küpsetusnõusse või sarnasesse mittereageerivasse anumasse.

Vala marinaadisegu tofule. Kata nõu kaanega ja pane 30 minutiks kuni 1 tunniks külmkappi.

Kuumutage õhufritüür temperatuurini 390 F. Asetage marineeritud tofukuubikud õhkfritüüri korvi ja küpsetage umbes 12–15 minutit, keerates iga 3–4 minuti järel, kuni need on krõbedad.

Serveeri tofukuubikuid kuum alt või külm alt.

Kuidas säilitada

• Soovitage järelejäänud praetud tofukuubikuid madalas õhukindlas anumas külmikus kuni 4 päeva.
• Kuumutage ülejäänud tofu ahjus, pannil või fritüüris uuesti. Seda saab mikrolaineahjus uuesti soojendada, kuid see ei ole nii krõbe.

Kuidas fritüüri tofut kasutada

• Visake õhus praetud tofu kinoa, nuudlite, riisi või lillkapsa riisiga.
• Serveeri praetud tofukuubikuid koos Aasia salatikastme või maapähklikastmega.
• Lisage praetud tofu Buddha kaussi või salatisse.

Retsepti variatsioonid

• Lõika pressitud tofu sõrmedeks või kolmnurkadeks. Serveerige praetud tofutükke kuum alt koos Aasiast inspireeritud dipikastme, Tai maapähklikastme või magushapu kastmega.
• Aasia marinaadi asemel proovige seda cilantro laimimarinaadi või küpsetage tofukuubikud lihtsa paneeringuga, mis on valmistatud toitainepärmiga.

Kas tugeva tofuga saab asendada eriti tugeva tofu?

Eriti kõva tofu sisaldab vähem vett kui kõva tofu, mistõttu on see suurepärane valik praadimiseks, küpsetamiseks ja grillimiseks. Tugeva tofu asemel võib kasutada tugevat tofut, kuid enne kasutamist veenduge, et see oleks võimalikult kuiv.

Kas tofu on ketosõbralik?

Jah, tofu on ketosõbralik. Tofu on suurepärane valguallikas ja 1 tass tugevat tofut sisaldab ainult 1 grammi süsivesikuid. See on ka suurepärane k altsiumi ja raua allikas.