Instant Pot Congee

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Congee on riisipuder, mida valmistatakse paljudes erinevates variatsioonides üle kogu Aasia. See on äärmiselt lohutav ja on ideaalne retsept külmadeks talvepäevadeks või siis, kui vajate lisamugavust. Seda antakse sageli neile, kes tunnevad end haigena, kuna see sisaldab kergesti seeditavaid koostisosi, mis on ka toitvad.

Tegime kana varianti maitsva praetud šalottsibula ja pehme keedetud munaga, kuid erinevaid lisandeid on nii palju. Saate selle taimetoitlase ja vegani ka lihts alt mõne lihtsa näpunäidetega muuta.

Koostisained

• 1 tass jasmiiniriisi
• 2 teelusikatäit seesamiõli
• 2 teelusikatäit riivitud ingverit
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 2 rohelist sibulat, viilutatud, valge ja rohelisega jagatud
• 2 tervet kanakoiba
• 7 1/2 tassi kanapuljongit
• 2 šalottsibulat, õhukeseks viilutatud
• 1/2 tassi taimeõli
• 3 suurt pehme keedetud muna
• Kalakaste või sojakaste maitse järgi, kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Loputage riis külma vee all.

Lisage kiirpoti sisse seesamiõli, lisage küüslauk, ingver ja talisibulavalged. Vajutage praadimisnuppu ja prae 2–3 minutit või kuniõli on kuumenenud ja aroomid on muutunud lõhnavaks.

Lisage kiirpotti riis ja valage sinna kanapuljong, seejärel lisage potti kanakoivad. Segage õrn alt.

Pange kaas peale, sulgege ja küpseta kõrgel rõhul 30 minutit. Vabastage loomulikult 20 minutit, seejärel võite auru käsitsi vabastamise lõpetada, kui rõhku jääb alles. Või kui teie kiirpotis on pudru seadistus, vajutage lihts alt pudru seadistust ja laske potil loomulikult rõhku langetada.

Sellisel ajal valmistage krõbedad šalottsibulad. Viiluta šalottsibul õhukeselt ja lisa paksu põhjaga pannile külma õli hulka. Kuumuta keskmisel kuumusel, sageli segades, kuni kõik šalottsibulad on krõbedad. Eemaldage need lusikaga ja asetage paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma.

Eemaldage kiirpotti kaas. Eemalda kana kondid ja kanatükid potist. Viska luud ära.

Kui soovite paksemat koort, võite seada poti sauteerimisasendile ja segada pidev alt, kuni see saavutab soovitud paksuse. Tükelda kana. Segage tükeldatud kana uuesti hapukoore sisse.

Jagage koor nelja kausi vahel. Lisa igasse kaussi pehmeks keedetud munad, krõbedad šalottsibulad, viilutatud roheline sibul ja tilk kalakastet. Kandke peale mis tahes muud lemmiklisandit.

Nõuanded

Veenduge, et te ei vabasta rõhku alguses käsitsi. Andke sellele 20 minutittuleb kõigepe alt loomulikult vabastada. Kui see on väga kuum, võib konge tõmbuda ventiili sisse ja tekitada suure segaduse, kui vabastate kohe käsitsi.

Retsepti variatsioonid

• Selleks, et see oleks taimetoitlane või vegan, asenda kanapuljong köögiviljapuljongiga. Lisa munade asemel krõbe tofu. Praetud seened on veel üks suurepärane lisand lisanditele, eriti kui neid serveerida vegantoiduna.
• Muud maitsvad garneeringud: hakitud maapähklid, kuum kaste, hakitud hiina praetud sõõrikupulgad, praetud seened, tšilliõli, sambal olek, krevetipasta, sealiha, mais, koriander, pruunistatud bok choy, seesamiseemned.
• Jasmiiniriisi asemel võite kasutada pruuni riisi. Küpsetusaega ei ole vaja muuta.