Röstitud Bok Choy retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Bok choy, mis pärineb spargelkapsa ja lillkapsaga samast perekonnast, on Aasia kapsasort, kuid see erineb kuju poolest kõrtside ja salatite valmistamiseks kasutatavatest kapsastest. Ülaservas olevad õrnad lehtrohelised on teravaks kontrastiks jämedatele vartele, tagades maitse ja tekstuuri tasakaalu. Saate seda kasutada toorelt salatites, vahetades selleri asemel varred, lisada friikartulitele, grillida või röstida, nagu meie maitsekas retseptis. Meie retseptis kasutame baby bok choy’d, mis on väiksema suurusega ja väga õrn, aga kui leiad ainult tavalise bok choy’d, on tulemus sama maitsev, kuigi see võib vajada paar minutit ahjus kui varred. on karmimad.

Bok choy on täis toitaineid, sealhulgas palju folaate, beetakaroteeni, C- ja K-vitamiini, k altsiumi ja magneesiumi. Kuid see, mis teeb bok choy'st toitumise jõuallika, on seleeni olemasolu, mineraal, mida tavaliselt puu- ja köögiviljades ei leidu. Seleen aitab detoksifitseerida teie keha ja sisaldab põletikuvastaseid komponente.

Selle lihtsa ja maitsva röstitud bok choy jaoks on vaja vaid mõnda koostisosa ja 8 minutit väga kuumas ahjus. Röstimise ajal valmib omatehtud Aasiast inspireeritud vinegrett kiiresti koos seesamiõli, sojakastme, punase veini äädika, pipra ja vähese suhkruga. Vahtrasiirupi saate vahetada rafineeritud suhkruvaba variandi vastuja kasutage sojakastme asemel tamari, et see oleks gluteenivaba. Kui see ahjust välja tuleb, niristatakse kaste üle. Kaunis lisandina, see võib olla ka tervisliku lõunasöögi aluseks, millele on lisatud teie valitud valku.

"Seda retsepti on hea meeles pidada, kui vajate kiiret ja tervislikku köögiviljalisandit. Röstimine toob esile baby bok choy varte mahlakuse ja muudab lehed mõnus alt krõbedaks. Lihtne kaste on suurepärases tasakaalus soolase soolasuse, happe ja magususe vahel, muutes selle ideaalseks kaaslaseks." -Danielle Centoni

Koostisained

• 12 untsi baby bok choy, puhastatud ja pikuti pooleks lõigatud
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• Jahvatatud must pipar, maitse järgi
• 1 tl seesamiõli
• 1 supilusikatäis sojakastet
• 1 tl punase veini äädikat
• 1 tl suhkrut (või vahtrasiirupit)
• 1 teelusikatäis röstitud seesamiseemneid

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Kuumutage ahi temperatuurini 400 F. Asetage bok choy äärega küpsetusplaadile. Nirista üle oliiviõli ja mõne jahvatatud pipraga.

Küpseta, kuni varred on pehmed, 6–8 minutit.

Väikeses kausis segage seesamiõli, sojakaste, äädikas ja suhkur. Klopi segamiseks.

Pane bok choy vaagnale või serveerimisnõule, lusikaga peale kaste ja puista peale seesamiseemneid. Serveeri kohe.

Naudi.

Mida saab röstitud bokiga sidudaChoy?

• Röstitud bok choy täiendab suurepäraselt iga liharetsepti ja see on maitsev, kui seda kombineerida aurutatud riisiga, sest riis imab imelist vinegretti.
• Serveerige meie bok choy'd mis tahes tüüpi tugeva kala, krevettide või kammkarpidega. Kasutage seda röstitud kana, praadide või sealiha kõrvale. Serveerige seda grillitud tofu, tempehi või seitaniga vegantoiduks.
• Avatud võileib bok choyga on samuti suurepärane lõunasöök. Valige lihts alt oma maitse järgi leib, lisage sellele röstitud bok choy'd ja lisage paar tükki värsket parmesani või muud meelepärast kõva juustu.

Kuidas Bok Choy puhastada

Bok choy varred on sarnaselt porrulauguga teradele kalduvad, seega puhastage bok choy enne toiduvalmistamist hoolik alt. Lihtsaim viis bok choy valmistamiseks on see pikuti pooleks lõigata ja mõneks minutiks külma vette kasta. See pehmendab mustust ja võimaldab teil selle hõlps alt eemaldada. Tühjendage vesi, kontrollige, kas varte vahel pole mustust, ja laske mõlemad pooled bok choy'st külma vee all. Raputage õrn alt ja asetage puhtale köögirätikule või paberrätikule.

Maitsvad täiendused ja asendused

Proovige neid maitsvaid variatsioone ja katsetage oma versioonidega:

• Asenda seesamiseemned röstitud india pähklite, pistaatsiapähklite või maapähklitega.
• Asenda oliiviõli avokaadoõli vastu.
• Raseerige kaks suurt porgandit pikuti ja lisage need röstimispannile, et koos bok choyga küpsetada.
• Lisage röstimispannile 1 pint viilutatud portobello seeni.
• Asenda sojakaste austrigakaste.
• Kasutage punase veini äädika asemel mirini või šerrit.