Vietnami sealihakotletid

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Viige oma nädalaöövalk järgmisele tasemele nende isuäratavate Vietnami sealihakotletidega. Need on täis soolaseid, magusaid ja teravaid maitseid, mida võimendab sidrunheina ainulaadselt lõhnav profiil. Kui olete õppinud seda lihtsat ürti valmistama, soovite seda kogu aeg kasutada!

See retsept valmib kiiresti. Sealihakotlette võid serveerida koos sooja valge riisi või lamedate riisinuudlitega. Saate seda serveerida ka klassikaliste Vietnami maitseainetega, nagu marineeritud porgandid ja nuoc cham, terav Vietnami dipikastmega. Lisa hoisin kaste on alati teretulnud ja ka Sriracha ei tee haiget!

Koostisained

• 4 kondita keskelt lõigatud sealihakotlette
• 2 vart sidrunheina
• 2 supilusikatäit kalakastet
• 3 supilusikatäit hoisin kastet
• 1 tl valget äädikat
• 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
• 1 teelusikatäis soola
• 1/2 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1/4 tassi õli, praadimiseks
• Kaunistuseks hakitud talisibul või murulauk

Sammid selle tegemiseks

Koguge kokku koostisosad.

Pane sealihakotletid madalasse kaussi või kilekotti. Veenduge, et kumbki neist oleks piisav alt suur, et ka marinaadi sisse mahuks.

Koorige sidrunheina välimised jämedad kihid ära. Pärast juure eemaldamist haki põhi peenekskolmandik igast varrest.

Klopi kokku kalakaste, hoisin-kaste, äädikas, suhkur, sool, must pipar ja hakitud küüslauk sidrunheinaga. Klopi peale ka supilusikatäis vett.

Vala marinaad seakarbonaadile. Kata kilega ja lase neil kolmkümmend minutit külmkapis marineerida.

Kuumutage õli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sealihatükid ühe kihina. Kui need ei mahu ühte kihti, praadige neid partiidena.

Praadige ühelt poolt pruuniks, umbes neli minutit. Pöörake ja jätkake praadimist teisel küljel, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud. Lisa pannile ülejäänud marinaad ja lase sellel veidi hõreneda ja pakseneda.

Serveerige sealihakarbonaad kohe riisi või riisinuudlite peal koos sibula või murulauguga.

Nõuanded

Visutage marinaadile supilusikatäis maisitärklist, enne kui lisate selle uuesti pannile paksenemiseks. See loob paksema ja läikivama kastme.

Variatsioonid

• Neid sealihakotlette võite pannil praadimise asemel grillida. Marinaadi võid paksendada eraldi pannil pliidiplaadil või grillil või lihts alt mitte lisada lisamarinaadi lõpus. Need on maitsvad mõlemal juhul.
• Grilli maitse lisab sealihakotletile suurepärase mõõtme ja on ideaalne valik suvekuudeks, kui sees küpsetamiseks on liiga kuum!
• Sealihakotlette võite enne küpsetamist kuni neli tundi marineerida. Kapalju kauem ja liha hakkab happelises äädikas "ravima".