Tahini kastme retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Tahini kaste on valmistatud tahinist (seesamiseemnepasta). See on õhem ja seda kasutatakse pitavõileibades, marinaadides ja dipikastmetes ning seda on väga lihtne valmistada. Hoidke seda õhukindlas anumas külmkapis ja see säilib umbes kaks nädalat.

Tahini faktid

• Tahini on Lähis-Ida sahver hädavajalik. See on aluseks paljudele Lähis-Ida retseptidele, nagu hummus ja baba ghanoush.
• Tahinit saab valmistada kodus või osta Lähis-Ida toidupoest purgis. Olenev alt piirkonnast nimetatakse seda tahiniks või tahinaks.
• Tahiiniga saab teha nii palju. Seda kasutatakse paljudes roogades, eriti eelroogades, ja seda saab kombineerida mitmesuguste köögiviljade, sealhulgas brokoli ja lillkapsaga.

Esitatakse koos

Hummuse üks olulisemaid koostisosi, välja arvatud kikerherned, on tahini. Kui külastate Lähis-Ida restorane ja sööte hummust, teate, et hummus maitseb igal pool erinev alt. Mõnel hummuse tüübil on tugev sidrunimaitse, mõnel on valdav küüslaugumaitse ja mõnel hummusel on vürtsikas toon. Ise hummust tehes tuleb silmas pidada enda maitsemeeli. Lähis-Ida toiduvalmistamise lõbus on see, et koostisosade kogused pole kivisse raiutud. Lisage veidi seda ja võtke see ära ning teil on endiselt kulinaarne meistriteos.

Shawarmaon nagu ülim eine liikvel olles. Peeneks viilutatud liha, mis on mähitud pita leiva sisse koos köögiviljade ja kastmega, on maitsev kiire eine. Tahini koos sidrunimahla, küüslaugu ja jogurtiga moodustavad selle Lähis-Ida klassika juurde sobiva kastme.

Koostisained

• 1/2 tassi tahinit, seesamiseemnepastat
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 1/2 teelusikatäit koššersoola
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1/4 tassi sidrunimahla
• 1 teelusikatäis peeneks hakitud peterselli, valikuline

Sammid selle tegemiseks

Köögikombainis või uhmris kombineerige küüslauk ja tahini. Lisage koššersool.

Eemalda köögikombainist ning lisa oliiviõli ja sidrunimahl. Kui see on liiga paks, lisage soovitud konsistentsini teelusikatäis sooja vett.

Sega petersell.

Serveerige kohe või jahutage.