Hummuse retsept ilma Tahinita

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Traditsiooniline Lähis-Ida hummus, kreemjas ja küüslaugune garbanzo-põhine määre, valmistatakse alati tahiniga, seesamiseemnete jahvatamisel saadud pastaga. Pastal on imeline pähkline maitse, aga ka mõrkjus, mis mõne jaoks ei ole kuigi atraktiivne. Kuna seesam on ka tavaline allergeen, mida paljud peavad vältima, siis miks mitte valmistada maitsvat hummust ilma selleta? Sama imal ja täidlane, meie no-tahini hummusel on tüüpilise hummuse parimad maitsed ja rikkalik tekstuur, kuid see on allergiasõbralik, kergesti valmistatav ja palju vähem kalorikas. Enamikus retseptides kasutatakse 4 supilusikatäit tahinit garbanzo ubade purgi kohta, mis annab retseptile 356 kalorit.

Meie no-tahini hummuse retseptis kasutatakse ainult oliiviõli ja väga vähe koostisosi, seega on õli kvaliteet väga oluline. Parima maitse saavutamiseks kasutage orgaanilisi ube vees ja värskes sidrunimahlas.

Hummus on araabiakeelne termin kikerherne kohta ja see roog on Lähis-Idas levinud toidulaud. Kikerherned, nagu neid Ameerika Ühendriikides üldiselt tuntakse, pakuvad suure toiteväärtusega hummust. Meie retseptis saad ühest kikerhernepurgist 16 grammi valku. Suurepärane dipikastmena pitaleiva, tortillakrõpsude, soolaste kreekerite või toorete köögiviljadega, hummus on väga mitmekülgne koostisosa, kuna seda saab kasutada ka võileibadel, wrappides, falafelidel või veganites.burgerid.

Koostisained

• 1 (15,5 untsi) loputatud ja nõrutatud garbanzo oad
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1 supilusikatäis sidrunimahla
• 1 teelusikatäis köömneid
• Koššersool, maitse järgi
• Pipar, maitse järgi

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Köögikombainis segage kõik koostisosad ühtlaseks ja kreemjaks.

Serveerige kohe oma lemmiklisanditega.

Kuidas hummust serveerida?

Tavaliselt pannakse hummust kaussi, mis on üle niristatud ohtra koguse oliiviõli ja punase piprahelvestega. Muudeks lisanditeks võivad olla röstitud piiniapähklid, röstitud kikerherned, suitsutatud paprika, murulauk, hakitud petersell või sumahk. Kuid kõik ürdid, mis teile meeldivad, sobivad hästi hummusega ja meie retsept on suurepärane alus, mille abil saate katsetada, et leida, millised maitseained teile kõige rohkem meeldivad.

Muud maitsed hummuse jaoks

Kui külastate Lähis-Ida restorane ja sööte nende hummust, olete tõenäoliselt avastanud, et maitse on erinevates kohtades erinev. Mõned retseptid on tugevama sidrunimaitsega, teised on rohkem väljendunud küüslaugumaitsega ja mõned on selgelt vürtsikamad. Hummuse koostisosad ja kogused ei ole kivisse raiutud ning sõltuvad koka eelistustest ja traditsioonidest. Ise hummust tehes tuleb silmas pidada oma maitset:

• Asendage oliiviõli mis tahes pähklivõiga, näiteks mandli- või indiapähklivõiga. Allergiasõbraliku valiku jaoks proovige päevalillevõid. Sest needvõid kipuvad olema väga tihedad, lisage 1 supilusikatäis köögiviljapuljongit või vett korraga, kuni olete saavutanud soovitud tekstuuri.
• Lisa hoogu saamiseks 1 tl küüslaugupulbrit või 1 küüslauguküüs.
• Lisage blenderdamisel või valmis hummusele värskeid ürte. Ilusa ja maitsva rohelise hummuse valmistamiseks aurutage mikrolaineahjus 2 tassi beebispinati lehti ja lisage need köögikombaini. Lisaks lisage 3/4 tassi koriandrilehti ning reguleerige soola ja pipra hulka pärast segamist.
• Punase hummuse saamiseks lisage köögikombaini 8–10 rehüdreeritud päikesekuivatatud tomatit. Kõige peale lisa hakitud röstitud punast paprikat ja tilgake rohkelt oliiviõli.