Sehriyeli Pilavi (Türgi riisipilaf Orzoga) retsept

Sisukord:

Sehriyeli Pilavi (Türgi riisipilaf Orzoga) retsept
Sehriyeli Pilavi (Türgi riisipilaf Orzoga) retsept
Anonim

Lisage oma liha- ja linnulihamenüüsse selle lihtsa ja maitsva klassikalise sehriyeli pilavi ehk Türgi riisipilafi retseptiga veidi hõngu. Riisipilaf on kuulus kogu maailmas ja seda serveeritakse mõnes parimas restoranis linnuliha või punase liha lisandina. Türgis on pilav (pee-LAHV) sõna, mida kasutatakse mitte ainult ühe, vaid terve hulga riisiga valmistatud roogade kirjeldamiseks. Need võivad mõnikord sisaldada liha, sõstraid ja vürtse või olla lihtsad ja väga mitmekülgsed, näiteks see orzo retseptiga riisipilaf.

See konkreetne pilaf on küpsetatud või, õli ja orzoga. Seda on mõnus serveerida grill-liha, hautatud roogade ja alati tavalist riisi kõrvale. Kui soovite muuta selle eelroaks, proovige Türgi riisipilafi kana ja kikerhernestega.

"Pilav küpses suurepäraselt ja oli suurepärase maitsega. Röstitud pruunistatud või ja orzo maitse koos kanapuljongiga muudab selle pilafi maitsvaks. Orzo pruunistub võis ja õlis umbes 1 minutiga. Kasutasin Calrose'i riis ja see oli suurepäraselt tehtud 24 minutiga." -Diana Rattray

Image
Image

Koostisained

  • 1 supilusikatäis võid või margariini
  • 1 supilusikatäis toiduõli
  • 2 supilusikatäit orzo pastat
  • 1 tass riisi (baldo või Calrose)
  • 2 tassi kanapuljongitvõi puljong
  • Sool, maitse järgi
  • Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Sulata madalas potis või ja õli koos. Lisa orzo ja sega pidev alt keskmisel kuumusel, kuni pasta muutub tumekuldseks. Olge ettevaatlik ja jätkake segamist, et või ja orzo ei kõrbeks.

Image
Image

Lisage keetmata riis ja segage hoolik alt, kuni terad on õliga kaetud. Lisa kanapuljong, sool ja pipar ning kuumuta seejärel keemiseni. Kui kasutate puljongi asemel kanapuljongit, vähendage soola kogust või jätke see ära.

Image
Image

Kaasake ja vähendage kuumust madalale. Laske riisil aeglaselt podiseda, kuni vedelik on imendunud, 20 minutit.

Image
Image

Kaant eemaldamata võtke pann tulelt ja asetage see 5 minutiks kõrvale jahtuma, hoides kogu aeg kaant peal. Kui kaane siseküljele tekib liiga palju kondensatsiooni, avage see ja katke panni ülaosa mõne paberrätikuga, seejärel pange kaas tagasi. See imab liigse niiskuse ja võimaldab riisil ühtlases tempos aurutamist jätkata.

Image
Image

Enne serveerimist avage kaas ja segage õrn alt riisi, et põhi lahti ja terad eraldaks.

Image
Image

Võite kasutada vormina väikest magustoidukaussi või ramekiini, et anda sellele iseloomulik riisipilafi välimus. Täitke kauss riisiga ja pakkige see lusika tagaosaga tihed alt kokku. Pöörake kauss serveerimistaldrikule. Pilaf hüppab välja ja peaks jääma sissevormitud kuju.

Image
Image

Retsepti variatsioonid

  • Orzo asemel pruunistage 2 supilusikatäit riisi vermišelli (lühike vermišelli).
  • Veganisõbraliku pilafi saamiseks asenda või täiendava supilusikatäie õliga ja kasuta kanapuljongi asemel köögiviljapuljongit.

Mida serveerida Türgi riisipilafiga

See pilaf on suurepärane lisand liha, linnuliha või kala kõrvale serveerimiseks. Proovige ühte neist maitsvatest Türgi pearoa retseptidest:

  • Tavuk Sis (Türgi kanakebab)
  • Adana Kebab (jahvatatud lambakebab)
  • Köfte: Türgi grill-lihapallid
  • Türgi röstitud lambaliha (Kuzu Tandir)
  • Mini Urfa Kebab (veisehakkkebab)
  • Türgi taimetoidu lihapallid

Kuidas säilitada ja külmutada

  • Säilitage ülejääk Sehriyeli Pilavi õhukindlas konteineris 3–5 päeva külmkapis.
  • Külmutamiseks pange riisipilaf tõmblukuga suletavasse sügavkülmakotti ja eemaldage võimalikult palju õhku. Külmutage kuni 6 kuud. Sulata üleöö külmikus.
  • Mikrolaineahjus soojendamiseks pange pilaf mikrolaineahjus ohutusse anumasse ja katke niiske paberrätikuga. Kuumuta 100% 1 minut. Segage ja kuumutage veel minut või kuni kuumenemiseni (165 F on ülejääkide minimaalne soovitatav temperatuur).
  • Pilafi ahjus soojendamiseks asetage see ahjukindlasse anumasse. Kata fooliumiga ja kuumuta eelsoojendatud 350 F ahjus umbes 15–20 minutit või kuni see on kuum.

Mis on Baldo Rice?

Baldo riis on Türgi riisi tüüp, mis on aArborio ja teise sordi hübriid. See lühiteraline riis on jahvatatud, lihav ja väga tärkliserikas; see muutub küpsetamisel väga õrnaks ja kreemjaks. Kui te ei leia baldot, võite selle asendada Arborio või Calrose'iga, mis on Californiast pärit keskmise teraga. Leiate ka pilafi retsepte, mis nõuavad pikateralist riisi, kuid selle tulemuseks on väga erinev tekstuur.

Mis on Calrose Rice?

Calrose on populaarne keskmise teraga riis, mis pärineb Californiast. "Cal" tähistab Californiat ja "roos" tähistab keskmise tera kuju.

Soovitan: