Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
Hummus on Lähis-Ida köögi põhitoit, mis on maitsev määre, mis on valmistatud kikerhernestest ja tahinist ning lisaks veel mõnest koostisosast, sealhulgas küüslaugust ja köömnetest. Kuigi paljud hummuse versioonid on tänu massiliselt toodetud vannidele, mis on kõikjal toidupoodides, jõudnud miljonite lääne toidulaudadeni, pole midagi sellist, nagu omatehtud hummus pita leiva, kreekerite või koorega. Meie seesamiõli retsept on lihtne ja nutikas vahetus traditsioonilisele tahini retseptile, mida saate kasutada, kui tahini saab otsa või eelistate seesamiõli maitset. Mõned inimesed leiavad, et tahinil on mõrkjad alatoonid, seega on seesamiõli kasutamine hea alternatiiv hummusele siidise tekstuuri ja peene seesamimaitse andmiseks.
Nüüd on hummuse versioone sama palju kui kokkajaid, igaüks lisab või lahutab koostisosi, et seda oma maitse järgi isikupärastada. Oapõhised, õlivabad ja tahiinivabad või pähklivõipõhised on vaid mõned variandid, mis kõik on võrdselt fantastilised. Hummus on maitsev alternatiiv piimapõhistele laastukikeledele, kui vajate meelelahutuseks vegant – ning see on täis toitaineid ja kiudaineid. Purgis nõrutatud kikerherneid on 350 kalorit, peaaegu 18 grammi valku ja 16 kiudaineid.
Kuna tegemist on ülikiire retseptiga, lase kõik koostisained üle mõõta ja kikerherned valmis teha, enne kui töötled neid ülejäänud toiduga.koostisosad. Nõruta, loputa ja kuivata oad rätikuga nii palju kui võimalik. Köögikombain töötab hästi, kuid iga kiire blender annab ka kohevat hummust.
Koostisained
- 1 15-untsised kikerherned, nõrutatud ja kuivatatud
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 2 supilusikatäit oliiviõli, lisaks veel serveerimiseks
- 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
- 1/2 teelusikatäit köömneid
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/4 teelusikatäit musta pipart
- 3 supilusikatäit seesamiõli
- 2 supilusikatäit sooja vett või vastav alt vajadusele
Servimiseks:
4 suurt pita leiba
Sammid selle tegemiseks
Kogu koostisained kokku.
Asetage kõik koostisosad köögikombaini, lisades viimasena vesi. Sega suurel kiirusel, kuni saad paksu pasta.
Jätkake töötlemist, kuni saate ühtlase ja kreemja segu.
Kui pasta on liiga paks, lisa lusikatäis vett ja töötle uuesti, kuni saavutad ühtlase konsistentsi.
Nirista peale vahetult enne söömist veel oliiviõli. Serveeri sooj alt või toatemperatuuril koos pitaleivaga hummuse kühveldamiseks.
Muud viisid hummuse eelroa serveerimiseks
Serveerige oma hummust mitmel erineval viisil, muutes viimast lihvi. Pakkuge alati sooja pitaleiba, pitakrõpse ja värskeid köögivilju, kuid valige järgmiste lisandite hulgast:
- Vürtsikas: lisage puista või kaks punase pipra helbeid ja veidi suitsutatudpaprika viimase oliiviõli tilguti peale.
- Köömned: lisage puista köömneid ja veidi meresoola ning nirista peale oliiviõli. Lisa hummusele hakitud petersell.
- Pipar: lisage põhiretsepti järgi blenderisse 1/2 tassi õlis röstitud paprikat. Jätke vesi vahele ja segage kõik koostisosad. Hummus muutub üsna punakaks. Serveeri piprahelveste ja oliiviõliga.
- Roheline: kasutage põhiretsepti, kuid lisage peotäis värskeid basiilikulehti, peotäis koriandrilehti, peotäis peterselli ja veel üks teelusikatäis sibulapulbrit. Sega korralikult läbi ja lisa oliiviõli, meresoola ja värskelt hakitud basiilikuga.
- Küüslauk: kasutage retseptis röstitud küüslauku, kuid lisage sellest 4 küünt. Segage hästi ja serveerige, lisades hummusele meresoola, tilgakese oliiviõli ja täiendav alt pressitud värsket sidrunimahla.
Soovitan:
Hummuse retsept ilma Tahinita
Tutvuge ilma tahiinita valmistatud sileda ja kreemja hummusega, mis sobib ideaalselt neile, kellele seesamiseemned ei meeldi või on nende suhtes allergilised
Madala rasvasisaldusega jogurtiga valmistatud hummuse retsept
See lihtne hummuse retsept asendab suurema osa traditsioonilisest tahinist jogurtiga, et saada madala rasvasisaldusega ja vähem kalorsusega alternatiivi
Õlivaba, tahiinivaba madala rasvasisaldusega hummuse retsept
Rip Esselstyni peaaegu rasvavaba hummuse retsept on õli- ja tahiinivaba hummuse retsept, mis sobib ideaalselt madala rasvasisaldusega või rasvavabadele taimetoitlastele ja veganitele
Vürtsikas vegan Tai maapähklikastmes seesamiõliga retsept
Isetehtud vürtsikas Tai maapähklikaste on valmistatud küüslaugu, sojakastme, ingveri ja cayenne’i pipraga traditsioonilise Tai maitse saamiseks
Aasia vinegreti retsept riisiäädika ja seesamiõliga
See Aasia vinegreti retsept on valmistatud maitsestatud riisiäädika, puhta seesamiõli ja riivitud värske ingveriga