Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
Suhkruga kaetud suhkrustatud maapähklid (või karamelliseeritud maapähklid) on paljudes riikides populaarne suupiste. See pole tõesti ime. Need on krõmpsud, magusad ja väga maitsvad, eriti kui need on värskelt valmistatud.
See on üks parimaid suupisteid, mida Marokost leiate, ja paljude tänavamüüjate spetsialiteet. Siiski pole vaja reisida. Selle asemel on teil hea meel teada, et karamelliseeritud maapähkleid on kodus üsna lihtne valmistada. Ainus edu saladus on olla kannatlik ja töötada madalal kuumusel, et vältida suhkru põletamist selle karamelliseerumisel.
Naudi neid nii nagu on või kasuta neid omatehtud lemmikjäätise või salati lisandina.
Koostisained
- 2 tassi tooreid maapähkleid (koorega)
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1/3 tassi vett
- 1 kuni 2 näputäis jämedat soola, valikuline
- Pritsige apelsiniõievett või roosivett, valikuline
Sammid selle tegemiseks
Kogu koostisained kokku.
Vooderdage suur küpsetusplaat või pann alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga. Pange kõrvale.
Paksapõhjalisel pannil segage maapähklid, suhkur ja vesi. Kuumuta keskmisel kuumusel pidev alt segades, kuni segu pakseneb siirupiks.
Jätkake küpsetamist ja segamist umbes 10 minutit või kunivedelikud aurustuvad ja maapähklid katab liivase tekstuuriga suhkrusegu.
Alandage veidi kuumust ja jätkake segamist, kuni pannil olev liigne suhkur hakkab sulama. Selleks kulub mitu minutit. Kui siirup hakkab moodustuma, muutub selle värv selgest kuldsest kuni merevaigukollaseni. Segage pidev alt ja olge ettevaatlik, et kuumus ei oleks nii kõrge, et siirupit liiga palju kõrbema või tumenema hakkaks.
Kui siirup on hele või keskmise merevaigukollase värvusega ja maapähklite suhkrurikas kate on glasuuritud, eemaldage pann tulelt.
Puista maapähklitele soola ja apelsiniõievett (kui kasutad) ning sega läbi.
Pöörake maapähklid ettevalmistatud pannile ja laotage need kiiresti üheks kihiks. Enne serveerimist laske neil jahtuda ja taheneda.
Nõuanded
- Tehke kahe- või kolmekordne partii, sest need maapähklid lähevad kiiresti minema.
- Need sobivad suurepäraselt ka pühadekinkide tegemiseks. Pange need lihts alt Masoni purki või kingikotti ja siduge need lindiga.
- Jazz neid erinevat tüüpi soolaga, kuumaks lisage vürtse (nt Cayenne'i pipar) või magususe saamiseks kaneeli. Või puista neile pühade puhul piparkoogivürts.
Karamelliseeritud maapähklid Marokos
Marokos müüvad karamelliseeritud maapähkleid suupistetena tänavamüüjad ja väikesed poed, kus pakutakse ka röstitud hummust, pähkleid ja päevalilleseemned ja muud maiuspalad. Ramadaani ajal teeb müüja, kes müüb meie kodu lähedal pärast öiseid palveid suhkrustatud maapähkleid, neid kohapeal oma kärust. Talle meeldib lisada veidi apelsiniõievett või roosivett ainulaadse puudutuse saamiseks.
Selliseid suupisteid ostetakse Marokost sageli väga väikestes kogustes. Peotäis pähkleid kantakse koju, mõnikord veel sooj alt, käbides või paberijääkidest kiiresti vormitud pakikestes.
Mõnikord rebeneb paber mahavisatud koolivihikutelt või töövihikutelt. See on täiuslikult tõhus maapähklite pakend ja suurepärane viis paberi taaskasutamiseks. Oleme rohkem kui ühel korral kutsunud oma lapsi täitma mõnda nendest paberitest leitud harjutusi.
Soovitan:
Suhkrustatud kõrvitsaseemnete retsept
Suhkrustatud kõrvitsaseemned on lõbus maiuspala, aga ka suurepärane garneering salatitele, kõrvitsasuppidele või sügismagustoitudele
Meega röstitud maapähklite retsept
Isetehtud meega röstitud maapähklid on fantastilised! Need on magusad ja krõmpsuvad ning sisaldavad täpselt õiget kogust soola, et saaksite rohkem tagasi tulla
Magusa hapuka suhkrustatud tsitrusviljade koore retsept
Ärge visake neid tsitrusekoore välja – muutke need kommiks! Nende magusa-hapukate suhkrustatud tsitrusviljade koore ribade valmistamiseks võib kasutada apelsini-, sidruni- või greibikoort
Vürtsikate Cajuni maitsestatud maapähklite retsept
Need vürtsikad Cajuni maapähklid on ideaalne suupiste mängupäeva publikule. Maapähklite valmistamiseks kulub vaid mõni minut ja paar lihtsat maitseainet
Aeglase pliidiga keedetud maapähklite retsept
Keedetud maapähklid on lõunas peamine suupiste. Neid soolaseid maiustusi on lihtne kodus valmistada. Kõik, mida tegelikult vajate, on aeglane pliit