Karamelliseeritud suhkrustatud maapähklite retsept

Sisukord:

Karamelliseeritud suhkrustatud maapähklite retsept
Karamelliseeritud suhkrustatud maapähklite retsept
Anonim

Suhkruga kaetud suhkrustatud maapähklid (või karamelliseeritud maapähklid) on paljudes riikides populaarne suupiste. See pole tõesti ime. Need on krõmpsud, magusad ja väga maitsvad, eriti kui need on värskelt valmistatud.

See on üks parimaid suupisteid, mida Marokost leiate, ja paljude tänavamüüjate spetsialiteet. Siiski pole vaja reisida. Selle asemel on teil hea meel teada, et karamelliseeritud maapähkleid on kodus üsna lihtne valmistada. Ainus edu saladus on olla kannatlik ja töötada madalal kuumusel, et vältida suhkru põletamist selle karamelliseerumisel.

Naudi neid nii nagu on või kasuta neid omatehtud lemmikjäätise või salati lisandina.

Koostisained

  • 2 tassi tooreid maapähkleid (koorega)
  • 1 tass granuleeritud suhkrut
  • 1/3 tassi vett
  • 1 kuni 2 näputäis jämedat soola, valikuline
  • Pritsige apelsiniõievett või roosivett, valikuline

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Vooderdage suur küpsetusplaat või pann alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga. Pange kõrvale.

Image
Image

Paksapõhjalisel pannil segage maapähklid, suhkur ja vesi. Kuumuta keskmisel kuumusel pidev alt segades, kuni segu pakseneb siirupiks.

Image
Image

Jätkake küpsetamist ja segamist umbes 10 minutit või kunivedelikud aurustuvad ja maapähklid katab liivase tekstuuriga suhkrusegu.

Image
Image

Alandage veidi kuumust ja jätkake segamist, kuni pannil olev liigne suhkur hakkab sulama. Selleks kulub mitu minutit. Kui siirup hakkab moodustuma, muutub selle värv selgest kuldsest kuni merevaigukollaseni. Segage pidev alt ja olge ettevaatlik, et kuumus ei oleks nii kõrge, et siirupit liiga palju kõrbema või tumenema hakkaks.

Image
Image

Kui siirup on hele või keskmise merevaigukollase värvusega ja maapähklite suhkrurikas kate on glasuuritud, eemaldage pann tulelt.

Image
Image

Puista maapähklitele soola ja apelsiniõievett (kui kasutad) ning sega läbi.

Image
Image

Pöörake maapähklid ettevalmistatud pannile ja laotage need kiiresti üheks kihiks. Enne serveerimist laske neil jahtuda ja taheneda.

Image
Image
  • Veenduge, et karamelliseeritud maapähklid oleksid täielikult jahtunud, enne kui asetate need õhukindlasse anumasse. Nautige.
  • Nõuanded

    • Tehke kahe- või kolmekordne partii, sest need maapähklid lähevad kiiresti minema.
    • Need sobivad suurepäraselt ka pühadekinkide tegemiseks. Pange need lihts alt Masoni purki või kingikotti ja siduge need lindiga.
    • Jazz neid erinevat tüüpi soolaga, kuumaks lisage vürtse (nt Cayenne'i pipar) või magususe saamiseks kaneeli. Või puista neile pühade puhul piparkoogivürts.

    Karamelliseeritud maapähklid Marokos

    Marokos müüvad karamelliseeritud maapähkleid suupistetena tänavamüüjad ja väikesed poed, kus pakutakse ka röstitud hummust, pähkleid ja päevalilleseemned ja muud maiuspalad. Ramadaani ajal teeb müüja, kes müüb meie kodu lähedal pärast öiseid palveid suhkrustatud maapähkleid, neid kohapeal oma kärust. Talle meeldib lisada veidi apelsiniõievett või roosivett ainulaadse puudutuse saamiseks.

    Selliseid suupisteid ostetakse Marokost sageli väga väikestes kogustes. Peotäis pähkleid kantakse koju, mõnikord veel sooj alt, käbides või paberijääkidest kiiresti vormitud pakikestes.

    Mõnikord rebeneb paber mahavisatud koolivihikutelt või töövihikutelt. See on täiuslikult tõhus maapähklite pakend ja suurepärane viis paberi taaskasutamiseks. Oleme rohkem kui ühel korral kutsunud oma lapsi täitma mõnda nendest paberitest leitud harjutusi.

    Soovitan: