Baileys tumeda šokolaadi vahu retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Kohav, rikkalik ja dekadentlik tumeda šokolaadi mousse on muljetavaldav magustoit, mida õhtusöökidel serveerida. Lihts alt ärge rikkuge efekti, öeldes oma külalistele, kui lihtne see oli. Mousse tähendab prantsuse keeles vahtu või vahtu ning roog võib olla kas magus või soolane ning serveerida kuum alt või külm alt.

Parimate maitsetulemuste saavutamiseks on oluline kasutada kvaliteetset tumedat poolmagusat šokolaadi. Võite lisada veidi Baileys Irish Creami, et anda šokolaadi maitsele dimensioon, kuid see on täiesti vabatahtlik. Mousse'i saab valmistada päev ette ja jahutada kuni serveerimiseni.

Oluline märkus šokolaadi sulatamise kohta – kasutage kindlasti puhast ja täiesti kuiva kuumakindlat kaussi. Selles ei tohi olla väikseimatki veetilka. Vastasel juhul jääb šokolaad kinni. Kasutage ka pastöriseeritud muna, sest kuigi munakollane šokolaadis küpseb, jääb munavalge keetmata. Selle retsepti kõige raskem osa on oodata enne söömist kaks tundi, mis kulub jahtumiseks.

Koostisained

• 3/4 tassi (150 grammi) tumedat šokolaaditükke, poolmagusad, hea kvaliteediga
• 2 supilusikatäit vahukoort
• 3/4 tassi (180 milliliitrit) vahukoort
• 1 suur muna, pastöriseeritud, eraldatud
• 1 supilusikatäis Baileysi iiri kreemi, valikuline
• Šokolaadilaastud, kaunistuseks
• Värsked vaarikad, kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

1. Kogu koostisained kokku.
2. Lisage 2 supilusikatäit vahukoort ja šokolaadi puhtasse metallkaussi. Asetage kauss kastruli peale, mis on täidetud piisav alt veega, et keeda mitu minutit. Veenduge, et vesi kaussi ei puudutaks.
3. Kuumutage õrn alt ja segage šokolaadikreemi segu metalllusikaga, kuni šokolaad on sulanud ja ühtlane.
4. Tõstke šokolaadisegu pliidilt veidi jahtuma. Lisa munakollane šokolaadisegule segades, kuni segu on ühtlane. Šokolaadi jääksoojus “küpsetab” munakollase. Asetage kauss kuuma veega täidetud kastruli kohale, et šokolaad soojas hoida, kuid ärge lülitage kuumust uuesti sisse.
5. Vahusta vahukoort, kuni moodustuvad pehmed piigid. Lisa metalllusikaga vahukoorele pool sulatatud šokolaadist ja voldi ühtlaseks massiks. Soovi korral segage järelejäänud šokolaadisegu ja Baileys Irish Cream, kuid olge ettevaatlik, et mitte üle segada ega maht tühjendada. Pange kõrvale.
6. Kasutage puhast elektrimikserit, et vahustada munavalge, kuni moodustuvad pehmed piigid, ja seejärel segada see šokolaadivahu segusse. Tõsta lusikaga mousse serveerimisklaasidesse. Kata kaanega ja pane 2 tunniks külmkappi.
7. Serveeri šokolaadilaastude või värskete vaarikatega.
8. Naudi!

Toores muna hoiatus

Toores ja kergelt keedetud munade tarbimine kujutab endast toidu kaudu levivate haiguste riski.