Clam pasta küüslaugu ja valge veiniga retsept

Sisukord:

Clam pasta küüslaugu ja valge veiniga retsept
Clam pasta küüslaugu ja valge veiniga retsept
Anonim

Karbid on suurepärane mereandide koostisosa ja annavad imelise soolase maitse erinevatele preparaatidele, riisist pastani ja suppideni. Aurutatud, grillitud, küpsetatud või isegi toorelt serveeritud karbid on lahja valguallikas ja rikas oomega-3 rasvhapete poolest. Silmapaistva 14,5 grammi valku 100 grammi portsjoni kohta ja vaid 79 kalorit sisaldavad karbid tervislikust toitumisest ja muudavad teie tavapärase õhtusöögimenüü midagi seikluslikumat.

See kaunis roog sobib suurepäraselt õhtusöögiks, kuna see valmib kiiresti ja te ei pea pliiti muretsema kauem kui 20 minutit. Meie karbid aurutatakse värskete tomatite, sibulate, küüslaugu ja valge veini lahjas puljongis ning serveeritakse spageti või linguine pastaga, nii et valmistage kõik köögiviljad ette, keetke pastavesi ja enne kui arugi saate, saate maitsev eine.

Selle roa koostisosi on vähe ja need on lihtsad, sest karbid annavad sellele suurema osa selle maitsvast maitsest. Parim on võimalusel kasutada värskeid karpe, et nende soolast magusust tõeliselt ära kasutada. Parimad pastakastmete jaoks sobivad karbid, manila või kukeseened.

Koostisained

  • 25 väikest merekarpi (nühkitud)
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 supilusikatäis võid
  • 1 väike pruun sibul
  • 2 kuni 3 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
  • 1teelusikatäis kuivatatud tšillihelbeid
  • 1/2 teelusikatäit meresoola
  • 3 keskmist tomatit (jämed alt tükeldatud)
  • 4 untsi kuiva spagetid (või linguine)
  • 1/2 tassi kuiva valget veini
  • 2 supilusikatäit värsket peterselli (peeneks hakitud)

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Keeda suures potis ohtr alt vett. Leota karbid külmas vees kausis umbes 10 minutit. Nõruta ja loputa külma jooksva vee all.

Image
Image

Kuumutage suures tugevapõhjalises potis õli ja või keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja prae 2–3 minutit, aeg-aj alt segades, kuni see muutub läbipaistvaks.

Image
Image

Lisage potti küüslauk, tšillihelbed ja sool ning segage umbes 20 sekundit.

Image
Image

Lisage tükeldatud tomatid ja praege umbes 7 minutit, kuni nende mahl hakkab aurustuma.

Image
Image

Soola keev vesi ja keeda pasta vastav alt pakendi juhistele.

Image
Image

Keera kastmega potis kuumus keskmiselt kõrgeks ja lisa potti karbid. Katke kaanega. Umbes 2–3 minuti pärast lisage vein potti. Katke uuesti ja raputage potti küljelt küljele.

Image
Image

Küpseta karpe veel 5 minutit või kuni need avanevad. Lisa petersell ja sega puulusikaga. Kata ja raputa potti uuesti. Kontrollige avamata karpide olemasolu ja visake ära.

Image
Image

Umbes sel hetkel peaks pasta olema kurnamiseks valmis. Nõruta ja aseta suurde või suurde serveerimisnõusseplaat.

Image
Image

Vala peale merekarbisegu. Sega pasta ja kaste kahe suure serveerimiskahvli või tangide abil korralikult läbi. Serveeri kohe.

Image
Image

Kui te ei leia värskeid merekarpe

Kui te ei leia värskeid merekarpe, on alati olemas võimalus konserveeritud või purki pandud karpidest parimaks saada. Ostke konserveeritud merekarpe, mille etiketil on ainult kaks koostisosa: karbid ja merekarbi mahl. Teistes purkides võib olla täiendavaid säilitusaineid või maitseaineid, kuid hea kvaliteediga konserveeritud karbid ei tohiks vajada rohkem kui oma maitset ja mahla.

Meie retsepti jaoks kasutage 6–8 untsi konserveeritud merekarpe. Kuna konserveerimisprotsessis on karbid juba valmis küpsetatud, soojendage neid ainult maksimaalselt 2 minutit. Vastasel juhul on nende tekstuur liiga kare ja kummine. Järgige lihts alt retsepti ja valmistage kaste vastav alt juhistele, kuid lisage lõpus merekarbid koos 2 supilusikatäie mereannimahlaga, et anda mereannid soolase maitse juurde.

Soovitan: