Lamingtoni kook

Sisukord:

Lamingtoni kook
Lamingtoni kook
Anonim

Need klassikalised Austraalia koogid on arvatavasti saanud nime Lord Lamingtoni järgi, kes oli 20. sajandi vahetusel Queenslandi kuberner. Legend räägib, et tema kondiiter kutsuti lühikese etteteatamisega ootamatuid külalisi toitma. Kuna koostisained ja aeg olid piiratud, otsustas kokk järelejäänud rullbiskviidi tükeldada ning šokolaadi ja kookose sisse kasta. See uuenduslik magustoit oli tohutult edukas ja Lord Lamington palus ikka ja jälle sama maiust.

See Austraalia lemmiku versioon sisaldab kahe koogikihi vahele asetatud vaarikamoosikihti. See mitte ainult ei lisa maitset, vaid on ka kaunis üllatus, kui lõikate esm alt individuaalse suurusega kookideks. Need on mõnus maiuspala teeajal või duši all.

Koostisained

Tordikihtide jaoks:

  • 8 untsi (1 tass) soolamata võid, pehme
  • 2 tassi granuleeritud suhkrut
  • 4 suurt muna
  • 2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti
  • 2 2/3 tassi koogijahu
  • 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
  • 1/4 teelusikatäit soola
  • 1 tass piima
  • 2/3 tassi poest ostetud või omatehtud vaarikamoos

Šokolaadiglasuuri ja katte jaoks:

  • 6 untsi tumedat šokolaadi
  • 3/4 tassi piima
  • 3 supilusikatäit soolata võid
  • 1 3/4 tassi kondiitri suhkrut
  • 2 1/2 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit
  • 2 supilusikatäit keeva vett
  • 3 tassi magustamata hakitud kookospähklit

Tee koogikihte

Kogu koostisained kokku.

Image
Image
  • Kuumutage ahi temperatuurini 325 F. Määri kaks 9 x 13-tollist küpsetusvormi rasvaga ja vooderda põhjad küpsetuspaberiga. Määri küpsetuspaber ja puista jahuga. Koputage ülejäägid välja ja pange pannid kõrvale.
  • Kreepesta pehme või ja suhkur labajaga varustatud elektrimikseri kausis heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit.

    Image
    Image

    Lisage ükshaaval munad ja vanill, vahustades iga kord, kuni need on segunenud.

    Image
    Image

    Sõeluge suures kausis kokku koogijahu, küpsetuspulber ja sool.

    Image
    Image

    Lisage jahusegu munasegule kolme lisandina, vaheldumisi piimaga ning alustades ja lõpetades jahuseguga.

    Image
    Image

    Jagage tainas ühtlaselt ettevalmistatud pannide vahel. Asetage eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes 30 minutit, kuni keskele torgatud koogi tester tuleb puhtana.

    Image
    Image

    Jahutage koogid pannides 10 minutit, seejärel tõstke koogid restidele. Tõmmake küpsetuspaber ettevaatlikult ära ja laske täielikult jahtuda.

    Image
    Image

    Määri üks jahtunud kookidest moositäidisega ja aseta peale teine kook.

    Image
    Image

    Tõsta sakilise nuga abil võileivakookide servad. Lõika 24 2-tolliseks ruuduks.

    Image
    Image

    Make the Glaze andPane kokku

    Segage šokolaad, piim ja või kuumakindlas kausis keeva vee kastruli kohal, kuni need on sulanud ja segunenud.

    Image
    Image

    Lisage tuhksuhkur ja kakaopulber sulatatud šokolaadisegule. Lisage 2 spl keevat vett ja vahustage ühtlaseks.

    Image
    Image
  • Pange kookospähkel keskmisesse kaussi. Töötades koogikuubiku kaupa, kasta koogikuubik katmiseks šokolaadiglasuuri sisse, seejärel tõsta koogid restile, et liigne šokolaad maha tilguks. Oodake umbes 15 minutit, et võimalikult palju šokolaadi oleks maha tilkunud.
  • Tööta korraga 1 šokolaadiga kaetud koogikuubikuga, veereta katmiseks riivitud kookospähklis. Laske kookospähkliga kaetud kookidel seista, kuni need on hangunud.

    Image
    Image
  • Naudi! Hoidke ülejääke külmkapis õhukindlas anumas.
  • Nõuanne

    Koogid võib valmis teha päev varem ja enne glasuurimist ja kookosega katmist jahutada või külmutada.

    Soovitan: