Chicken Cacciatore retsept

Sisukord:

Chicken Cacciatore retsept
Chicken Cacciatore retsept
Anonim

Klassikaline kana cacciatore on soe ja rammus kana-tomatihautis, mis valmib ühel pannil. See on itaalia roog, mis tähendab kana "jahimehe stiilis", kuna see oli roog, mida jahimehed tavaliselt söövad (traditsiooniliselt valmistati roog küülikuga). Tänapäeval serveeritakse cacciatore't tavaliselt kana, pasta või mõne maitsva koorega leiva kõrvale. Enne sissekaevamist lisage ohtr alt riivi värsket parmesani.

Mõrkjas ja maitserohke – seda rooga on väga lihtne valmistada ja see on ka väga kohandatav. Kas teil pole purustatud tomateid? Kasutage tomatikastet. Kas teil pole seeni ja rohelist paprikat? Kasutage selle asemel sellerit, porgandit või punast paprikat. Samuti saate selle vürtsikaks muuta, lisades paprikatele ja sibulatele teelusikatäie purustatud punase pipra helbeid. Kasutage seda, mis teil on, ja säilitage roa põhijoonised. Lihtsama versiooni saamiseks võite seda valmistada ka eelküpsetatud, tükeldatud või praekanaga. Jäta lihts alt kana praadimise etapp vahele ja lisa tassitäis tükeldatud kana, kui kaste on küpsenud.

Koostisained

  • 1 terve praekana, tükkideks lõigatud
  • 1/4 tassi universaalset jahu
  • 1 teelusikatäis soola
  • 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 3 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 kollane sibul, tükeldatud
  • 1 roheline paprika, tükeldatud
  • 8 untsi beebi bella seeni,viilutatud
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 1/4 tassi valget veini
  • 1/2 tassi kanapuljongit
  • 1 (28 untsi purk) purustatud tomatid basiilikuga
  • 2 teelusikatäit Itaalia maitseainet
  • 2 tl palsamiäädikat
  • 2 supilusikatäit suhkrut
  • Parmesani juustukoor
  • Pasta, serveerimiseks, valikuline
  • Rivitud parmesani juust, kaunistuseks
  • Värske hakitud petersell, kaunistuseks
  • Nirista kaunistuseks palsamiäädikat

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Katke kanatükid jahu ning poole soola ja pipraga.

Image
Image

Kuumutage oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel suures paksupõhjalises potis. Lisa kanatükid ja küpseta 3 minutit mõlem alt poolt, ilma neid liigutamata, või kuni need on kuldpruunid. (Soovid luua mõnusat röstimist.) Neid ei pea läbi küpsetama, sest need küpsevad kastmes edasi.

Image
Image
  • Eemalda kanatükid pannilt ja tõsta kõrvale, jättes õli pannile maha. Vajadusel lisage õli.
  • Lisage pannile sibul, paprika, seened ja küüslauk. Prae keskmisel-kõrgel kuumusel pehmeks ja kuldseks.

    Image
    Image

    Lisage panni glasuurimiseks valge vein ja kanapuljong. Kraapige puulusikaga panni põhjast tükid üles ja segage, kuni vedelik mullitab.

    Image
    Image

    Lisage pannile purustatud tomatid, Itaalia maitseaine, palsamiäädikas, suhkur ja parmesani koor. Lisa ülejäänud sool ja pipar. Sega juurdekombineerida.

    Image
    Image

    Lisage kanatükid tagasi pannile. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel vähem alt 45 minutit või kuni 2 tundi. Maitse ja vajadusel lisa veel soola ja pipart.

    Image
    Image

    Serveeri pastaga ning kaunista riivitud parmesani juustu ja värskelt hakitud peterselliga. Lisa veel tilk palsamiäädikat.

    Image
    Image

    Nõuanded

    Valmistage see retsept ette ja külmutage osade kaupa, et hiljem süüa. Lihts alt soojendage pliidiplaadil poole tassi kanapuljongiga (vesi töötab ka).

    Soovitan: