Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-09 12:15
Prantsusmaa kanaliha võib kõlada nagu roog otse Itaaliast või Prantsusma alt. Kuid tegelikult on see klassikaline Ameerika restoraniroog. See maitsev kana on kaetud jahu ja munaga ning seejärel kergelt praetud ja viimistletud ülimaitsva sidrunikastmega, nii lihtne valmistada ja see jõuab lauale alla 30 minutiga.
See roog on oma restorani päritolust kandunud otse kodukoka repertuaari, kuna see on suurepärane kiire kesknädala õhtusöök ja sobib suurepäraselt ka erilistel puhkudel. Retsept ulatub hõlps alt kahe- või isegi kolmekordseks, olenev alt sellest, kui palju te toidate.
Koostisained
- 1 suur nahata kondita kanarind
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 2 suurt muna
- Koššersool
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 4 supilusikatäit oliiviõli
- 1 1/2 supilusikatäit võid
- 1 šalottsibul, peeneks hakitud
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- 1/2 tassi kanapuljongit
- 1/2 tassi rasket koort
- 1/4 tassi hakitud lamedate lehtedega peterselli
- Sidruniviilud, valikuline
Sammid selle tegemiseks
- Kogu koostisained kokku.
- Lõika kanarind horisontaalselt pooleks, et moodustada kaks õhemat tükki.
- Pange jahu madalasse kaussi, mis on piisav alt suur, et kana mahutadarind. Klopi teises madalas kausis, nagu ülal, munad näpuotsatäie soola, mõne jahvatatud musta pipra ja 2 spl sidrunimahlaga.
- Kuumutage õli ja või koos mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Panni eelsoojenemise ajal suruge kanafilee mõlemad pooled õrn alt jahu sisse ja raputage üleliigne pann maha. Seejärel kastke ükshaaval munasse, tõstke üleliigne nõrguma, seejärel tõstke kiiresti pannile.
- Küpseta fileed 4 minutit mõlem alt poolt, kuni need on kuldpruunid ja kergelt krõbedad. Tõstke pannilt ettevaatlikult spaatliga, asetage taldrikule ja hoidke kastme valmistamise ajal soojas.
- Hoidke pannil keskmisel kuumusel, lisage šalottsibul ja segage hästi. Küpseta 3 minutit, et šalottsibul pehmeneks.
- Tõstke kuumus keskmisele kõrgele, lisage valge vein ja segage, seejärel laske veinil vähendada poole võrra.
- Kuumutage kastme vähenemise ajal väikest panni ja lisage sidruniviilud, kui kasutate. Küpseta 2 minutit mõlem alt poolt, et servad kergelt karamellistuks.
-
Lisage kastmele kanapuljong ja ülejäänud sidrunimahl ning segage hästi. Küpseta 3 minutit, seejärel sega hulka koor ja petersell. Laske paar minutit mullida.
- Serveeri kanakotlette kastme, sidruniviilude (kui kasutate) ja roheliseköögiviljade, kartulite või riisiga kõrvale.
Variatsioon
Soovi korral lisage kastmele lõpetuseks supilusikatäis või kaks peeneks riivitud parmesani juustu, mis on klassikalise retsepti maitsev nipp.
Soovitan:
Instant Pot Chicken Alfredo
Kiirelt valmistatav kana Alfredo valmistatakse ühes potis ning see on kreemjas, juustune ja maitsev
Instant Pot Pulled Chicken Retsept
Kiirelt ja lihts alt väljatõmmatud kana jaoks on õige tee Instant Pot. Lisa lihts alt pliidile kanarind ja puljong ning see on 20 minutiga valmis
Halal Cart Chicken
Tänava stiilis Lähis-Ida vürtsidega kanaliha retsept kurkumiriisi ja jogurtitahinikastmega
Instant Pot Chicken Adobo retsept
Chicken adobo pakub julgeid ja hästi tasakaalustatud maitseid ning kiirpotis valmib see tähelepanuväärse 30 minutiga. Lubage oma peret selle filipiini erialaga
Easy Chicken Pad Tai nuudlite retsept
Unustage kaasavõtmine; Tai kanapatja on lihtne kodus valmistada ja see retsept ei vaja tamarindipastat, mida võib olla raske leida