Air Fryer Burgerite retsept

Sisukord:

Air Fryer Burgerite retsept
Air Fryer Burgerite retsept
Anonim

Õhkfritüüri burgerid on mahlased ja maitsvad ning teid üllatab, kui kiire ja lihtne on neid valmistada ja küpsetada. Seal on väga vähe segadust, kuna fritüüri korvi on imelihtne puhastada. Kõik, mida pead tegema, on segada burgerid maitseainetega, vormida need ja asetada need eelsoojendatud õhufritüüri. Teie burgerid valmivad täiuslikult kõige rohkem 10 minutiga!

Poolteise naela jahvatatud veiselihast saab neli 6-untsist burgeripihvi, mis kahanevad küpsetamisel ligikaudu 4 1/2 untsini. Hakitud juust on valikuline, kuid see lisab maitset ja tekstuuri. Kasutage suuremate burgerite jaoks julgelt kaks naela veisehakkliha ja lisage veidi maitseaineid. Lisage oma lemmiklisandid, nagu salat, tomat, sibul, hapukurk ja maitseained, ning serveerige burgereid friikartulite, salati või kartulikrõpsudega. Teised suurepärased külgmised valikud on kapsasalat, kauboi oad ja maisitõlvikud.

Koostisained

  • 1 1/2 naela veisehakkliha (80/20)
  • 3/4 tassi teravat Cheddari juustu (hakitud), valikuline
  • 1 1/2 teelusikatäit Worcestershire'i kastet
  • 3/4 teelusikatäit koššersoola
  • 1/2 tl jahvatatud musta pipart
  • 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit
  • 1/2 teelusikatäit sibulapulbrit
  • 4 viilu juustu, valikuline
  • 4 keskmist võileivakuklit (soovi korral röstitud)

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Sega suures kausis veisehakkliha hakitud juustuga (kui kasutad), Worcestershire'i kastme, soola, pipra, küüslaugupulbri ja sibulapulbriga. Segage kätega, kuni see on hästi segunenud.

Image
Image

Kasutage burgeripressi või käsi, et vormida lihasegust 4 burgerit (igaüks umbes 6–6 1/2 untsi). Vajutage pöial keskele, tehes taande. See aitab kotletidel ühtlaselt küpseda ja hoiab nende keskelt paisuma.

Image
Image

Kui te ei hakka neid kohe küpsetama, asetage need küpsetusplaadile või asetage anumasse, eraldades need vahapaberi või küpsetuspaberi lehtedega. Pange pätsikesed külmkappi, kuni on aeg küpsetada (kuni 2 tundi).

Image
Image

Kuumutage õhufritüür temperatuurini 400 F. Asetage fritüüri 2 pätsi (või 4 pätsi, kui teie fritüür on piisav alt suur).

Image
Image

Keera kuumus 375 F-ni ja küpseta burgereid 9–10 minutit, keerake umbes 6 minuti pärast ümber.

Image
Image

Soovi korral pange iga burger peale juustuviilu ja jätkake küpsetamist umbes 30–60 sekundit kauem või kuni juust on sulanud.

Image
Image

Koosta burgereid kuklitele oma lemmikkastme ja lisanditega.

Image
Image

Kuidas säilitada ja külmutada

  • Soovitage ülejäänud burgereid kuni 4 päevaks õhukindlas pakendis või toidukottides külmikusse. Kuumutage järelejäänud burgerid ahjus, pliidiplaadil, fritüüris või mikrolaineahjus temperatuurini 165 F.
  • Ülejäänud burgerite külmutamiseks mähkige pätsikesed fooliumisse jaasetage need õhukindlasse anumasse või sügavkülma kotti. Külmutage kuni 4 kuud. Kuumutage külmunud burgereid uuesti, kuni need registreerivad toidutermomeetril vähem alt 165 kraadi.

Nõuanded

  • Burgereid keerates ärge vajutage neid spaatliga, vastasel juhul kaotate kõik need maitsvad mahlad.
  • Kui burgerid on valmis, katke need fooliumiga ja laske 5 minutit puhata. Puhkeperiood võimaldab valkudel lõõgastuda ja omastada rohkem mahla.
  • Ühtlaste burgeripihvide saamiseks kaalu liha enne vormimist või kasuta jäätiselussi või mõõtetopsi, et koguda võrdsed osad lihasegust.
  • Kui kujundate burgereid kätega, niisutage neid vähese veega, et liha ei kleepuks.
  • Õhkfritüüri eelkuumutamine tagab pätsikeste hea küpsemise.
  • Kahanemise tõttu tehke burgerid hamburgeri kuklitest umbes 1/2 tolli suuremaks.

Retsepti variatsioonid

  • Suitsumaitse saamiseks lisage umbes 1/2 teelusikatäit vedelat suitsu või umbes 1/3 tassi peeneks hakitud krõbedaks küpsetatud peekonit. Või lisa burgerisegule 1 1/2 teelusikatäit suitsupaprikat.
  • Lisage veidi kuumust mõne hakitud jalapeño paprikaga.
  • Asenda sool, pipar, küüslaugupulber ja sibulapulber 1 supilusikatäie oma lemmikburgerimaitseainega.
  • Laiendage veisehakkliha, lisades täiteainet, näiteks riivsaia või keedetud riisi, ube või läätsi. Lisage umbes 1/2–3/4 tassi naela jahvatatud veiseliha kohta.
  • Toitainete lisamiseks lisage lihasegule mõned hakitud köögiviljade jäägid.

Kas õhufritüüris saab külmutatud burgerikotleid küpsetada?

Sa võid täiesti õhu käes praadida külmutatud burgerikotleid ja see on nii mugav! Veenduge, et fritüür oleks eelsoojendatud, ja lisage koguajale umbes 2–3 minutit. Veisehakkliha minimaalne ohutu temperatuur on 160 F (jahvatatud linnuliha puhul 165 F). Toores burgerikotletid külmutades eraldage need kindlasti vahapaberi või küpsetuspaberi lehtedega, et need kokku ei kleepuks.

Soovitan: