Maariigi praad

Sisukord:

Maariigi praad
Maariigi praad
Anonim

See pannil praetud pruuni kastmega lämmatatud praad on igat kalorit väärt. Seda aetakse sageli segi väga sarnase kana praetud steigiga, millel on pruuni asemel valge kaste. Mõlemad on maitsvad ja pärinevad lõunast.

Eraldama maitse saamiseks võite praed soovi korral üle öö marineerida. Meile meeldib kastet teha steigi tilgutitega, seega on parem teha kaste värskena. Serveerige seda rooga hommikusöögiks mõne päikeselise munaga, lõunasöögiks koos salatiga või õhtusöögiks kartulipudru ja lemmikköögiviljaga.

See retsept meeldib teile, kui teile meeldib praekana, praad või üldiselt midagi krõbedat ja kuldset. Kui soovite toidujääke, hoidke osa steikist kastmest eraldi ja küpsetage see järgmisel päeval ahjus krõbedaks.

Koostisained

  • 1 1/2 tassi pettipiima
  • 2 suurt muna
  • 2 teelusikatäit soola, jagatud
  • 4 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart, jagatud
  • 4 (6-untsi) kuubikupihvid
  • 2 tassi jahu
  • 1 teelusikatäis sibulapulbrit
  • 1 tl magusat paprikat
  • 1/2 tassi rapsiõli
  • 1 supilusikatäis soolamata võid
  • 1 1/2 tassi veiselihapuljongit
  • 2 teelusikatäit kuuma kastet

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Vahusta petipiim, munad, 1 tl soola,ja 1 tl pipart suurde kaussi. Lisa kaussi kuubikuteks lõigatud pihvid, kata kauss ja pane vähem alt üheks tunniks, kuid kuni üleöö külmkappi. Kastke praed kindlasti petipiimasegusse.

Image
Image

Vahustage madalas tassis jahu, ülejäänud sool, pipar, sibulapulber ja paprika. Tõsta 2 supilusikatäit maitsestatud jahu kastme jaoks kõrvale.

Image
Image

Eemaldage petipiimasegust 1 praad ja uputage see jahusegusse, kattes mõlem alt poolt. Asetage praad tagasi petipiima segusse, kattes mõlem alt poolt. Seejärel aseta praad uuesti jahusegusse, kattes veel korra. Korrake ülejäänud praadidega.

Image
Image

Asetage praed jahutusrestile jahutusrestile ja jahutage 30 minutit.

Image
Image

Lisage õli suurele malmpannile või muule paksupõhjalisele pannile. Kuumutage õli temperatuurini 350 F. Lisage praed, prae 3–4 minutit mõlem alt poolt. Eemaldage praed ja asetage need küpsetusplaadile teisele puhtale jahutusrestile. Hoida soojas 200 F ahjus.

Image
Image

Koguge kokku kastme koostisosad.

Image
Image

Lisage ülejäänud õlile või ja seejärel lisage 2 supilusikatäit reserveeritud jahu. Vahusta, kuni jahu on õliga segunenud. Küpseta 2–3 minutit või kuni jahu on kergelt pruunistunud.

Image
Image

Vala vahustades pannile veisepuljong ja kuum kaste. Kuumuta kaste keemiseni ja seejärel alanda kuumust ning hauta aeg-aj alt vispeldades veel 3minutit.

Image
Image
  • Eemaldage praed soojast ahjust, valage need peale kastmega ja serveerige oma lemmikkülgedega.
  • Nõuanne

    Kui teil pole petipiima käepärast, mõõtke veidi alla 1 1/2 tassi tavalist piima ja lisage äädikat, kuni saavutate 1 1/2 tassi. Segage ja laske enne kasutamist mõni minut seista.

    Soovitan: