Instant Pot Carne Asada retsept

Sisukord:

Instant Pot Carne Asada retsept
Instant Pot Carne Asada retsept
Anonim

Tõelise carne asada valmistamise viise on sama palju kui Ladina-Ameerika riike. Igas piirkonnas kasutatakse erinevaid maitseaineid, veiselihatükke ja külgi. Siiski on Ameerika Ühendriikides kõige levinum carne asada pakkumine seelik või külgsteik. Liha kiulise kvaliteedi tõttu on kiirpotis valmistamine parim ja kiireim viis. Kuigi on võimalik kasutada ka ilusamaid veiselihatükke, pole põhjust rohkem raha kulutada, kuna pott muudab liha pehmeks ja surve annab sellele maitse, muutes selle tõeliselt mahlakaks.

Serveerige oma carne asadat tänavatacodena värske salsa ja oma lemmiklisanditega. Või kasutage seda burritos, nachos, quesadillas või arepas. Muude maitsvate lisandite hulka kuuluvad arroz blanco, Mehhiko riis, praetud oad, Mehhiko tänavamais või tostones ja guacamole.

Kui jätad retseptis mee (või pruuni suhkru) ja tortillad vahele, on see karne keto- ja paleosõbralik ning 100 protsenti maisitortillasid kasutades on roog ka gluteenivaba (vaata veiseliha varu koostisosad, et olla kindel, et sinna pole lisatud nisu).

Koostisained

2-naelane seelikupraad (või küljepraad)

Marinaadi jaoks:

  • 1 suur punane sibul
  • 1 laim, mahlatud
  • 1 sidrun, mahla
  • 1 supilusikatäis tšillipulbrit
  • 1 supilusikatäis pruuni suhkrut (võikallis)
  • 1 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit (või 3–4 küüslauguküünt, hakitud)
  • 1 tl oreganot
  • 1/2 tl jahvatatud köömneid
  • 3/4 kuni 1 tl koššersoola
  • 1/2 tl jahvatatud musta pipart
  • 3/4 tassi soolamata või madala naatriumisisaldusega veiselihapuljongit
  • 1/2 tl purustatud punase pipra helbeid või maitse järgi, valikuline

Pico de Gallo jaoks:

  • 4 ploomtomatit, tükeldatud
  • 1 jalapeño pipar, õhukeselt viilutatud
  • 1/4 tassi koriandrit, ilma varteta, tükeldatud
  • 2 laimi, pressitud
  • Koššersool, maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar, maitse järgi

Servimiseks:

  • 12 väikest maisitortillat (või jahutortillat)
  • 1 tass purustatud või purustatud queso fresko, valikuline
  • 1 avokaado, viilutatud (või 1 tass guacamole), valikuline
  • 6 kuni 8 laimikiilu, valikuline

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Lõika praad üle tera ja õhukesteks ribadeks.

Image
Image

Koori sibul ja lõika pikuti pooleks. Lõika pool sibulast õhukeselt. Tükelda teine pool ja tõsta see pico de gallo jaoks kõrvale.

Image
Image

Segage mittereageerivas kausis või Instant Pot sisemises potis steigiribad, viilutatud sibul ning laimi- ja sidrunimahl. Lisa tšillipulber, mesi, küüslaugupulber, pune, köömned, sool, must pipar ja veiselihapuljong. Kui kasutate, lisage punase pipra helbed (alustage 1/2 teelusikatäit). Segage hästi ja laske 15–20 minutit toatemperatuuril seista või katke kaanega ja jahutage kuni 2 minutit.tundi.

Image
Image

Veiseliha marineerimise ajal segage keskmises kausis reserveeritud sibul tomatite, jalapeño pipra ja koriandriga. Lisa 2 laimi mahl. Viska kombineerimiseks.

Image
Image

Lisage maitse järgi koššersoola ja pipart. Katke ja jahutage pico de gallo kuni serveerimisajani.

Image
Image

Make the Carne

Pange marineeritud veiseliha ja marinaad kiirpotti. Katke pott ja kinnitage kaas. Veenduge, et auru väljalaskeklapp on keeratud tihendusasendisse. Valige käsitsi või surveküpsetus, seejärel kõrgsurve ja seadke aeg 6 minutiks.

Image
Image

Kui aeg on täis, laske 15 minutit rõhul loomulikul vabaneda.

Image
Image

Pöörake auruvabastusventiil ettevaatlikult õhutusasendisse, et järelejäänud rõhk vabastada.

Image
Image

Nõruta veiseliha. Reserveerige mahlad supipõhja jaoks või külmutage, et neid hiljem kasutada.

Image
Image

Koosta tacod maisi- või jahutortillade, veiseliha ja pico de galloga. Kui kasutad, serveeri juustu, avokaado ja laimiviiludega.

Image
Image

Mida seelikupihvi asemel kasutada?

Veiselihast seelikule kõige lähem lõige on riidepuu praad, kuid maitsva tulemuse saad ka sisefilee otsast sisefilee otsast. See on suurepärane lihalõik, võtab hästi marinaadi maitseid ja on suurepärase tekstuuriga, kuid pole nii sitke kui seelikupihv.

Teine võimalus on õlavarude kasutamine, mida on raske leida. Aga kui saate oma käed külge panna, siis kindlastiproovi seda. Tekstuur ja maitse muudavad selle suurepärase lõike.

Meeldivama versiooni jaoks proovige kasutada rinnatükki, kuid pidage meeles, et nende lõigete maksumuse tõttu säästate alati raha, kui ostate seeliku või külje, ilma maitset ohverdamata.

Kolumbia stiilis Carne Asada

Soovitan: