Sealiha Milano retsept

Sisukord:

Sealiha Milano retsept
Sealiha Milano retsept
Anonim

Pork Milanese on krõbe ja krõmpsuv pannil praetud sealihakotlett, mis sobib suurepäraselt lihtsaks nädalaõhtusöögiks. See on ülilihtne eine, mis on piisav alt rafineeritud, et seda õhtusöögil serveerida.

Saate seda serveerida väikese rukolasalati, sidruniviilude ja klaasi valge veiniga, et roog tõeliselt täiustada. See on ka maitsev, kui seda serveeritakse koos võiga määritud parmesani nuudlite või omatehtud risotoga täielikuks toidukorraks.

Kui teil on ülejääke, sobib see suurepäraselt ka salati peale või võileiva sisse.

Koostisained

  • 4 keskmist kondita sealihakotlet, eelistatav alt keskelt lõigatud
  • 3/4 tassi panko riivsaia
  • 1/4 tassi parmesani juustu
  • 1 tl Itaalia maitseainet
  • Sool, maitse järgi
  • Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
  • 1/2 tassi universaalset jahu
  • 2 suurt muna
  • 1 supilusikatäis vett
  • 1/3 tassi oliiviõli
  • Petersell, sidruniviilud, riivitud parmesani juust, valikuline, kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

Koguge kokku koostisosad.

Image
Image

Purri sealihakotletid välja, asetades need ükshaaval kilekotti ja kloppides need vasara lameda küljega õhukeseks. Veelgi õhemate praekotlettide saamiseks võite iga sealihatüki jagada kaheks kotletiks.

Image
Image

Vispelda kokkupanko riivsai, parmesani juust, Itaalia maitseaine, sool ja pipar madalas kausis.

Image
Image

Asetage jahu madalale taldrikule ning vahustage sisse veidi soola ja pipart. Kasta iga kotlet jahusegusse, kattes mõlemad pooled täielikult.

Image
Image

Klopi munad madalal taldrikul koos supilusikatäie veega lahti. Seejärel kasta jahuga puistatud kotletid lahtiklopitud munadesse, kattes mõlem alt poolt täielikult.

Image
Image

Pange munaga kaetud kotletid riivsaia segusse ja katke mõlemad pooled riivsaiaga. Tõsta paneeritud kotletid õli kuumutamise ajaks kõrvale.

Image
Image

Kuumutage oliiviõli suurel praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 2 või 3 kotletti korraga, olenev alt panni suurusest. Ärge pange panni liiga täis ja veenduge, et need asetsevad pannil tasaselt. Prae 3–5 minutit või kuni kuldpruunini.

Image
Image

Pööra kotletid ümber ja prae teiselt poolt veel paar minutit, kuni see on mõlem alt poolt kuldpruun ja läbi küpsenud.

Image
Image

Aseta küpsenud kotletid paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma. Lõpetage ülejäänud kotlettide praadimine.

Image
Image
  • Serveerige neid kuum alt koos hakitud peterselli, sidrunipigistuse ja riivitud parmesani juustuga koos värske rukolasalatiga. Ka valge vein ei tee paha!
  • Nõuanne

    Küpseta sealihakotlette kindlasti keskmisel kuumusel. Kui küpsetate neid kõrgel kuumusel, tõmbub riivsai pruuniks enne, kui kotlettide sisemus on valmis.

    Variatsioonid

    • Võite asendadapanko riivsai tavaliseks Itaalia riivsaiaks.
    • Saad oliiviõli asendada teiste praeõlidega. Oliiviõli annab parima maitse.
    • Seda rooga saab teha ka kana- või vasikalihaga.

    Soovitan: