Pannil küpsetatud kammkarpide retsept

Sisukord:

Pannil küpsetatud kammkarpide retsept
Pannil küpsetatud kammkarpide retsept
Anonim

Pannil röstitud kammkarbid pruunistatud võiga on nii lihtsad, kuid nii maitsvad. Need on piisav alt uhked õhtusöögiks või eriliseks sündmuseks, kuid need on piisav alt lihtsad nädalaõhtuseks söögiks. Nende täiuslikuks väljatoomiseks on mõned nipid ja näpunäited – selle retsepti järgi ei jää kammkarbid pannile kinni ega üleküpseta.

Nende kaunite maitsetükkide valmistamiseks vajate ainult nelja koostisosa ja mittenakkuvat panni. Värskuse saamiseks lisage estragoni või peterselli. Serveeri pannil röstitud kammkarpe parmesani polenta või kreemja risotoga, et võine kaste imenduks, või proovi neid koos salatiga koos koorikuga. Te ei saa tõesti eksida.

Koostisained

  • 1 naelane jumbo kammkarbid
  • 1/4 teelusikatäit soola
  • 1 supilusikatäis viinamarjaseemneõli või muud kõrge kuumusega õli
  • 3 supilusikatäit võid

Sammid selle tegemiseks

Koguge kokku koostisosad.

Image
Image

Patsutage kammkarbid paberrätikutega kuivaks. Laske need võimalikult kuivaks. Puista neid soolaga.

Image
Image

Kuumutage viinamarjaseemneõli mittenakkuval pannil või malmpannil kõrgel kuumusel. Lisa pannile kammkarbid. Raputage panni üks kord ja jätke siis kammkarbid rahule.

Image
Image

Küpseta 2–3 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Pöörake ja küpseta veel 1 kuni 2 minutit või kunikammkarbid on lihts alt kergelt läbipaistvad, kui neid küljelt vaadata. Need peaksid katsudes tunduma endiselt vetruvad ja mitte tugevad. Eemaldage need pannilt ja asetage paberrätikuga vooderdatud taldrikule.

Image
Image

Lisage pannile või ja kuumutage keskmisel kuumusel, kuni see on pruunistunud. Kalla pruunistatud või kammkarpidele. Serveerige neid kohe oma lemmikkülgedega.

Image
Image

Nõuanded

Kammkarpide keetmisel on probleeme kleepumisega ja üleküpsemisega. Seda saate vältida järgmiselt:

  • Kuivatage kammkarbid enne küpsetamist põhjalikult.
  • Isegi kui teie kammkarbid olid eelnev alt külmutatud, on kõik korras, kui need on hästi kuivatatud.
  • Aja pann enne kammkarpide lisamist väga kuumaks.
  • Kasutage kõrge kuumusega õli, näiteks viinamarjaseemneõli.
  • Ärge täitke oma panni kammkarpide küpsetamisel – see raskendab nende õiget praadimist ja nende ümberpööramist.
  • Kammkarpide esmakordsel lisamisel raputage panni üks kord. Ärge liigutage neid pärast panni raputamist. Soovite need rahule jätta, et nad saaksid kenasti kõrbeda ja et nad ei kleepuks.
  • Üleküpsemise vältimiseks küpseta mõlem alt poolt vaid paar minutit ja veendu, et kammkarbid on ikka vetruvad ega ole kõvad.

Milline pann on kammkarpide küpsetamiseks parim?

Kammkarpide panni külge kleepumise vältimiseks peate kasutama mittenakkuvat panni või malmpanni ning õli. Kasutage madalat panni, et saaksite neid hõlps alt ümber pöörata.

Soovitan: