Air Fryer kartulikrõpsude retsept

Sisukord:

Air Fryer kartulikrõpsude retsept
Air Fryer kartulikrõpsude retsept
Anonim

Õhkfritüüri kartulikrõpsud on krõbedad, krõmpsud ja on raske uskuda, et need on õhufritüüris küpsetatud. Nende krõpsude valmistamiseks kasutatakse väga vähe õli ja 2-tassi portsjon sisaldab vaid 7 grammi rasva. Hea suurusega partii valmistamiseks kulub pisut pingutust, kuid see on seda väärt. Ühendage see maitsva dipikastmega, näiteks omatehtud prantsuse sibula dipikastmega või juustuburgeri dipikastmega.

Koostisained

  • 2 suurt rusket kartulit
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 1 teelusikatäis koššersoola

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Kühi ja peske kartulid põhjalikult. Kartuleid pole vaja koorida.

Kasutage väga õhukeste kartuliviilude viilutamiseks mandoliini või köögiviljakoorijat. Pikkade laastude saamiseks võite viilutada pikki või klassikalisema laastu kuju saamiseks lühikesi viilu. Kasutage oma mandoliinil 1/8-tollist seadet.

Image
Image

Asetage kartuliviilud kohe väga külma veega kaussi. Laske neil vähem alt 20 minutit külmas vees seista. See võimaldab tärklisel kartulitest lahkuda, et need saaksid korralikult krõmpsuda, ja hoiab ära ka oksüdeerumise.

Image
Image

Eemaldage need külmast veest. Loputage neid veel külma veega ja asetage seejärel paberrätikuga vooderdatud ahjuplaadile. Pigistage ja patsutage need paberiga kuivakskäterätikuid, kuni need on nii kuivad.

Image
Image

Lisage kuivatatud kartuliviilud suurde kaussi. Nirista peale oliiviõli ja viska peale. Võite kasutada ka rapsiõli või oliiviõli pihustit. Eelsoojendage fritüür temperatuurini 350 F.

Image
Image

Lisage kartuliviilud fritüüri korvi ühe ühtlase kihina, ilma liigse kattumiseta. Prae õhu käes 350 F juures 10 minutit.

Image
Image

Eraldage kartuliviilud ja vajadusel keerake need ümber. Seejärel tõstke temperatuur 400 F-ni ja prae õhu käes veel 3–5 minutit või kuni see on igast küljest krõbe ja kergelt kuldpruun.

Eemaldage fritüürist ja puistake kohe üle soolaga. Seejärel korrake ülejäänud laastude jaoks uuesti nii mitu korda kui vaja. Soovi korral tõsta peale hakitud murulauku või peterselli.

Image
Image

Retseptinõuanded

  • Enne õhu käes praadimist peate veenduma, et kartulid on võimalikult kuivad.
  • Kõigepe alt pikemat aega madalamal temperatuuril kuumutamine aitab kartuliviilud korralikult läbi küpseda. Siis lõpetab kõrgem temperatuur nende küpsetamise ja muudab need krõbedaks. Kui küpsetate algusest peale kõrgemal temperatuuril, on suurem tõenäosus, et krõpsud ei ole nii krõbedad ja kõrbevad kergemini.

Retsepti variatsioonid

Võite kasutada ka Yukoni kuldkartuleid. Need ja rusikas sobivad selle retsepti jaoks kõige paremini kartulitest.

Soovitan: