Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
Šoti munaretsept, mille ma esimest korda koolitüdrukuna õppisin, langes viimastel aastatel soosingust välja, ma arvan, et see, mida mulle õpetati, oli tugev alt paneeritud ja seejärel friteeritud. 21. sajandi Šoti muna on aga heledam, katteks kasutatakse vabapidamisel mune, kvaliteetset vorstiliha, värskeid ürte ja heledat puru ning praetakse vaid kergelt läbi, seejärel küpsetatakse ahjus. Mul on hea meel seda tagasi näha.
Scotch munad on korralik, kaasaskantav, iseseisev toidupakk. Ainus teine nii käepärane on Cornish Pasty ja mõlemad sobivad suurepäraselt lõunapakendisse, suvisele piknikule, peole või õhtusöögiks. suupiste.
Koostisained
- 4 suurt muna
- 2 spl jahu (maitsestatud soola ja pipraga)
- 1 tass/225 grammi vorsti (ilma nahata)
- 1 tilk Worcestershire'i kastet
- 2 kevadsibulat (peeneks hakitud)
- 1 supilusikatäis peterselli (peeneks hakitud või mõni muu värske maitsetaim)
- Valikuline: 1 näpuotsatäis
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- 1 muna (klopitud)
- 1/2 tassi riivsaia (kodune kuiv riivsai või hea kvaliteediga riivsai, näiteks Panko)
Sammid selle tegemiseks
Kogu koostisained kokku.
Pane munad keeva veega pannile ja küpseta täpselt 7 minutit. Eemaldage pannilt ja sukelduge sissejäävett, et need ei küpseks. Kui munad on jahtunud, koorige need ja asetage ühele küljele.
Pühkige kõvaks keedetud munad ära, veeretades neid maitsestatud jahus.
Pane vorstiliha suurde kaussi, lisa Worcestershire'i kaste, kevadsibul, värsked ürdid ja muskaat, kui kasutad, ning maitsesta soola ja pipraga. Segage hoolik alt.
Jaga vorstiliha 4 võrdseks osaks.
Vormi igast osast lapik kook, mis on piisav alt suur, et see mahuks ümber muna. Töötle vorstiliha ümber muna võimalikult ühtlaselt, tehes samal ajal kõvasti tööd, et munakuju säiliks ja et ei tekiks pragusid. Aseta lihaga kaetud munad taldrikule 15 minutiks külmkappi.
Kuumutage ahi temperatuurini 190 C / 375 F. Veeretage mune esm alt maitsestatud jahus, seejärel lahtiklopitud munas, seejärel puru sisse ja vajutage kergelt.
Kuumutage sügaval pannil 4 cm õli. Kuumutage õli vähem kui minutiga temperatuurini 180 C / 350 F (või kuni leivakuubik muutub kuldpruuniks). Asetage õliga kaetud munad, tõsta veidi kuumust ja küpseta mune sageli keerates 3 minutit. Eemaldage munad ja asetage seejärel alusele.
Pange munad eelkuumutatud ahju 6 minutiks või kuni need on kõikj alt kuldpruunid.
Nõruta köögipaberil ja serveeri sooj alt või jahed alt, kui piknikule või lõunakarbile.
Soovitan:
Traditsiooniline Šoti Stoviesi retsept
Stovies on Šoti köök oma parimas vormis koos meeldiva ja lihtsa roaga, mis on sageli valmistatud pühapäevaprae jääkidest
Šoti ja sooda kokteili retsept
Šoti ja sooda on väga lihtne jook ja suurepärane viis oma lemmik Šoti viskit nautida. Vaadake näpunäiteid selle populaarse joogi täiustamiseks
Šoti nõiajahi & Strega kokteili retsept
Nõiajaht on värskendav viis suvel šoti nautimiseks. Lihtne kokteiliretsept ühendab viski kuiva vermuti, Strega ja limonaadiga
Klassikalise Šoti hapukokteili retsept
Šoti põhijook on mõnus lõõgastav jook, eriti hea viskiga. Siit saate teada, kui lihtne on seda klassikalist kokteiliretsepti valmistada
Klassikaline šoti munade retsept koorese sinepikastmega
Šoti munad on kõvaks keedetud munad, mis on küpsetatud vorsti ja riivsaia koorega. Seda Briti pubi suupistet serveeritakse kreemja Dijoni võikastmega