Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
Sidrun, spargel ja kana on lihtsad koostisosad, millest pasta peal serveerimisel saab midagi tõeliselt erilist.
See pastaroog sobib suurepäraselt kevadeks, kui sparglil on kõrghooaeg. Retsept nõuab toorjuustu, kuid täpselt nii palju, et tekiks kergelt kreemjas kaste, mis kleepub pasta külge. Küüslauk, parmesani juust ja vaid puistake hakitud mozzarellat annavad sellele roale taldrikule limpsimise ning petersell ja sidrun lisavad sära ja happesust, et luua täiuslikult tasakaalustatud suutäis.
See läheb veelgi paremaks: kogu see eine valmistatakse ühel pannil, mille saate lauale panna vähem kui 30 minutiga. Lisaks pasta keetmisele kasutate kana, spargli ja kastme valmistamiseks ühte suurt praepanni. Tõstke pann otse lauale, et nautida lihtsat nädalaõhtusööki (sama lihtsa puhastamisega).
Koostisained
- 10 untsi pastat
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 2 kondita nahata kanarinda, kuubikuteks lõigatud
- 1 teelusikatäis koššersoola, lisaks veel vastav alt vajadusele
- 1 tl jahvatatud pipart, lisaks vajadusel rohkem
- 1/2 teelusikatäit pune
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 kilo sparglit, kärbitud ja 2-tollisteks tükkideks lõigatud
- 1 supilusikatäis kanapuljongit
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 1 supilusikatäis sidrunikoort
- 1teelusikatäis küüslaugupulbrit
- 1/2 tassi mozzarella juustu, hakitud
- 4 untsi toorjuustu, pehmendatud
- 1/3 tassi riivitud parmesani juustu ja veel serveerimiseks
- 1/4 tassi koort või täispiima, valikuline
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud peterselli, jagatud
- Sidruniviilud, serveerimiseks
Sammid selle tegemiseks
Koguge kokku koostisosad.
Maitsesta kana umbes teelusikatäie soola ja pipraga. Kuumuta oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel ja lisa kana. Laota kana laiali nii, et tükid ei kattuks. Sõltuv alt panni suurusest peate võib-olla tegema seda toimingut kahes partiis.
Küpseta mõlem alt poolt pruuniks. Viska sisse pune, sega korralikult ühtlaseks jaotumiseks, seejärel eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.
Kasutage spargli küpsetamiseks sama panni. Lisa hakitud küüslauk ja spargel. Prae umbes 2 minutit keskmisel-kõrgel kuumusel või kuni spargel on erkroheline, kuid siiski tugev ja särtsakas. Eemaldage spargel pannilt ja asetage kõrvale.
Lisage pannile reserveeritud pastavesi, kanapuljong, sidrunimahl, sidrunikoor ja küüslaugupulber. Kuumuta keemiseni, seejärel vispelda sisse mozzarella, toorjuust ja parmesani juust, kuni juustud on sulanud ja kastmega segunenud. Kui lisate koort, lisage see kohe.
Lisage pannile keedetud kana, spargel ja keedetud pasta koos supilusikatäie hakitud peterselliga ning segage kastmega. Vahetult enne serveerimist lisa sidruniviilud ja teine supilusikatäis peterselli.
Nõuanded
- See pasta kuumeneb väga hästi. Lisage pannile veidi koort või täispiima, kuumutage keemiseni, seejärel lisage järelejäänud pasta ja segage, kuni see on kaetud ja soojenenud.
- Kasutage kindlasti värsket sidrunimahla, mitte villitud sidrunimahla – maitsel on tõesti vahet.
Variatsioonid
Kasutage mis tahes pastat, mis teile meeldib, kuid kõige paremini sobib lühike pasta, mis hoiab hästi kastet. Proovige rigatonit, keskmist kesta või rotelle.
Soovitan:
Mongoolia kana retsept mungoa idudega Retsept
Mongoolia kana valmistamiseks marineeritakse liha austrikastmes ja kombineeritakse sibulaga punase veini äädikakastmes
Sojakastme kana retsept šiitake seentega Retsept
Sojakastmega kana on hautatud kanakintsud soolase kastmega. See on soojendav roog külmadeks talveõhtuteks
Chimichurri kana ja crooute: kana lehttaignas
See retsept on mõeldud chimichurri kastmega maitsestatud ja lehttaignas küpsetatud kanarindade jaoks – elegantne õhtusöök
Kreemjas krevettide sparglipasta retsept
Krevetid ja värske spargel on staarid kreemjas valge veinikastmes parmesani juustuga. See on värviline, lihtne ja kiire teha
Kaneeliga hautatud kana (Kaneeliga hautatud kana) retsept
Maitsv kaneeliga maitsestatud kanahautis, Kapama serveeritakse suurepäraselt pasta või orzoga ja täidab teie kodu kõige meeldivamate aroomidega