Kana sparglipasta retsept

Sisukord:

Kana sparglipasta retsept
Kana sparglipasta retsept
Anonim

Sidrun, spargel ja kana on lihtsad koostisosad, millest pasta peal serveerimisel saab midagi tõeliselt erilist.

See pastaroog sobib suurepäraselt kevadeks, kui sparglil on kõrghooaeg. Retsept nõuab toorjuustu, kuid täpselt nii palju, et tekiks kergelt kreemjas kaste, mis kleepub pasta külge. Küüslauk, parmesani juust ja vaid puistake hakitud mozzarellat annavad sellele roale taldrikule limpsimise ning petersell ja sidrun lisavad sära ja happesust, et luua täiuslikult tasakaalustatud suutäis.

See läheb veelgi paremaks: kogu see eine valmistatakse ühel pannil, mille saate lauale panna vähem kui 30 minutiga. Lisaks pasta keetmisele kasutate kana, spargli ja kastme valmistamiseks ühte suurt praepanni. Tõstke pann otse lauale, et nautida lihtsat nädalaõhtusööki (sama lihtsa puhastamisega).

Koostisained

  • 10 untsi pastat
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 2 kondita nahata kanarinda, kuubikuteks lõigatud
  • 1 teelusikatäis koššersoola, lisaks veel vastav alt vajadusele
  • 1 tl jahvatatud pipart, lisaks vajadusel rohkem
  • 1/2 teelusikatäit pune
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 kilo sparglit, kärbitud ja 2-tollisteks tükkideks lõigatud
  • 1 supilusikatäis kanapuljongit
  • 2 supilusikatäit sidrunimahla
  • 1 supilusikatäis sidrunikoort
  • 1teelusikatäis küüslaugupulbrit
  • 1/2 tassi mozzarella juustu, hakitud
  • 4 untsi toorjuustu, pehmendatud
  • 1/3 tassi riivitud parmesani juustu ja veel serveerimiseks
  • 1/4 tassi koort või täispiima, valikuline
  • 2 supilusikatäit peeneks hakitud peterselli, jagatud
  • Sidruniviilud, serveerimiseks

Sammid selle tegemiseks

Koguge kokku koostisosad.

Image
Image
  • Keeda pasta vastav alt pakendi juhistele. Varuge 1 1/2 tassi keeduvett vahetult enne pasta kurnamist.
  • Maitsesta kana umbes teelusikatäie soola ja pipraga. Kuumuta oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel ja lisa kana. Laota kana laiali nii, et tükid ei kattuks. Sõltuv alt panni suurusest peate võib-olla tegema seda toimingut kahes partiis.

    Küpseta mõlem alt poolt pruuniks. Viska sisse pune, sega korralikult ühtlaseks jaotumiseks, seejärel eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.

    Image
    Image

    Kasutage spargli küpsetamiseks sama panni. Lisa hakitud küüslauk ja spargel. Prae umbes 2 minutit keskmisel-kõrgel kuumusel või kuni spargel on erkroheline, kuid siiski tugev ja särtsakas. Eemaldage spargel pannilt ja asetage kõrvale.

    Image
    Image

    Lisage pannile reserveeritud pastavesi, kanapuljong, sidrunimahl, sidrunikoor ja küüslaugupulber. Kuumuta keemiseni, seejärel vispelda sisse mozzarella, toorjuust ja parmesani juust, kuni juustud on sulanud ja kastmega segunenud. Kui lisate koort, lisage see kohe.

    Image
    Image

    Lisage pannile keedetud kana, spargel ja keedetud pasta koos supilusikatäie hakitud peterselliga ning segage kastmega. Vahetult enne serveerimist lisa sidruniviilud ja teine supilusikatäis peterselli.

    Image
    Image
  • Kaunista ekstra parmesani juustuga ja kaeva sisse!
  • Image
    Image

    Nõuanded

    • See pasta kuumeneb väga hästi. Lisage pannile veidi koort või täispiima, kuumutage keemiseni, seejärel lisage järelejäänud pasta ja segage, kuni see on kaetud ja soojenenud.
    • Kasutage kindlasti värsket sidrunimahla, mitte villitud sidrunimahla – maitsel on tõesti vahet.

    Variatsioonid

    Kasutage mis tahes pastat, mis teile meeldib, kuid kõige paremini sobib lühike pasta, mis hoiab hästi kastet. Proovige rigatonit, keskmist kesta või rotelle.

    Soovitan: