Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
Seda Slovakkia munajuustu retsepti serveeritakse tavaliselt lihavõttepühade ajal ja sellel on erinevad nimetused, sealhulgas hrudka, cirak, sirok, sirecz ja palju muud. Põhimõtteliselt on see munadest ja piimast koosnev pall, mida on keedetud seni, kuni valgud eralduvad kohupiimaks ja vedelik eraldub vadakuks. Hrudka valmistamise tehnika sarnaneb talujuustu valmistamisega. Hrudkat saab soolaseks teha soola ja vahel pipraga või magustada suhkruga. See on alati lisatud lihavõttepühade toidukorvi, et õnnistada seda suurel laupäeval ja süüa alles järgmisel hommikul, ülestõusmispühapäeval, koos teiste traditsiooniliste õnnistatud toitudega, nagu peedi mädarõigas, sink, vorst (klobása), sool ja paskaleib.
Koostisained
- 12 suurt muna
- 1 liitrit täispiima
- 1 teelusikatäis koššersoola
- 6 tervet musta pipart, purustatud, valikuline
Sammid selle tegemiseks
Kogu koostisained kokku.
Lööge munad topeltkatlas.
Lisage piim ja sool (ja pipar, kui kasutate) ning segage hoolik alt.
Täitke topeltboileri alumine pann umbes tolli veega. Aja vesi keema ja alanda kuumust, et see keeks.
Asetage ülemine pann, mis sisaldab mune ja piima, keeva veega panni peale (mitte sees).
Segage sageli puulusikaga, kuni segu kalgeneb, umbes 20–30 minutit või kuni vadakut (vedelikku) enam ei eritu. Muide, ära viska vadakut ära! Kasutage seda selles paska lihavõtteleiva retseptis piima asemel.
Vooderdage kurn niiske võimusliiniga või kahe kihi marliga, mis on piisav alt suur, et kurn külgedel rippuda. Vadaku püüdmiseks asetage musliiniga vooderdatud kurn kausi kohale.
Kasutage kohupiima marlisse vahustamiseks koorijat või lusikat. Laske kohupiimal 10 minutit nõrguda.
Koguge marli servad kokku, et moodustada kimp, et munajuustust võimalikult palju vadakut välja voolata. Kasutage lihuniku nööri, et siduda kohupiima sisaldav marlilapp korralikuks kimpuks, vajutades veidi marlile, et vadak ära voolaks.
Seo nöör puulusika või tüübli külge, riputa muna-juustukohupiim poti või anuma kohale, et koguda kokku ülejäänud vadak, ja jätka nõrutamist 30 minutit.
Kui muna-juustupall on jahtunud ega tilgu enam vadakut, asetage see panni kohale riputatuna ööseks külmkappi, et see säilitaks oma ümara kuju.
Kui olete serveerimiseks valmis, eemaldage marlilapp.
Serveeri võileibade ja vorstide peal või eraldi, puistatuna vähese soolaga.
Nõuanded
- See juust on väga kiiresti riknev ja tuleks ära tarbida ühe või kahe päeva jooksul.
- Hoidke tihed alt kaetult külmkapis.
Soovitan:
Põhiline kuumade kuklite retsept lihavõttepühadeks ja suureks reedeks
Maitsvad kuumad ristkuklid on traditsiooniline maiuspala lihavõttepühade ja suure reede puhul. See põhiretsept sisaldab magusate rullide ülaosale maitsvat glasuuri
Traditsiooniline ukraina babka retsept lihavõttepühadeks
Ukraina babka on lemmik kergelt magus pärmileib, mida tavaliselt serveeritakse lihavõttepühade ajal. Siit saate teada, kuidas seda selle traditsioonilise retsepti abil hõlps alt valmistada
Slovakkia kartulivorsti (Bobrovecke Droby) retsept
See Slovakkia kartulivorsti või bobrovecke droby retsept sisaldab sealiha, peekonit, sibulat ja kartulit ning see keedetakse esm alt ja seejärel praetakse pannil
Ukraina ja Slovakkia Pagachi leiva (Pagaci) retsept
Õppige valmistama kartulipüree või kapsa täidisega ukraina/slovakkia paganleiba. Tuntud ka kui slaavi pitsa, serveeritakse lihavabade roogade ajal
Slovakkia Halusky (riivikartuli pelmeenid) retsept
Halusky on Slovakkia keedetud pelmeenid, mis on valmistatud riivitud toorest kartulist, jahust ja soolast. Vahusta need maitsvaks lisandiks või pearoaks