Koššer-kuldvürtsiga lillkapsa retsept

Sisukord:

Koššer-kuldvürtsiga lillkapsa retsept
Koššer-kuldvürtsiga lillkapsa retsept
Anonim

Selles koššer-kuldvürtsiga lillkapsa retseptis muudab kurkum lillkapsa õisikutele kauni kuldse tooni, samas kui suhkur, meresool ja vürtsid annavad roale magusa ja soolase maitse. See köögiviljade lisand sobib suurepäraselt šabati või paasapühade menüüsse (nagu ka vegan), eriti kui armastate röstitud lillkapsast karriga.

Kui valmistate Sederi söögiks lillkapsast, ärge kasutage vürtse, mida peetakse kitniyotiks (mitte paasapühade puhul kosheriks).

Koostisained

  • 2 peaga lillkapsas (õisikuteks purustatud)
  • 2 teelusikatäit suhkrut
  • 1 tl mere- või koššersoola
  • 1/2 teelusikatäit sibulapulbrit
  • 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit
  • 1/2 teelusikatäit paprikat
  • 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit kurkumit
  • 1/3 kuni 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli

Sammid selle tegemiseks

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 F. Vooderdage kaks suurt äärega küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Asetage lillkapsa õisikud suurde kaussi.
  2. Vahustage eraldi väikeses kausis suhkur, sool, sibulapulber, küüslaugupulber, paprika ja kurkum. Valage aeglaselt oliiviõli, segades ühtlaseks.
  3. Valage vürtsi- ja õlisegu ühtlaselt lillkapsaõisikutele ja loksutage korralikult läbi. Kui teil on väga suur koguslillkapsas, nirista peale veel 1–2 supilusikatäit oliiviõli ja sega uuesti läbi, et see kõik oleks seguga kaetud.
  4. Asetage lillkapsas ettevalmistatud küpsetusplaadile ja röstige ahjus 30 minutit, segades üks või kaks korda küpsetamise ajal või kuni see on valmis.

Nõuanded

  • Kurkumi puhul alustage 1/4 teelusikatäisega ja seejärel maitsege õlisegu; kui soovite veidi rohkem maitset ja värvi, lisage veel 1/4 teelusikatäit. Kui lillkapsa pead on väga suured, kahekordistage vürtsisegu ja kasutage 1/2 tassi õli. Kui arvate, et lillkapsas tundub veidi kuiv, lisage enne röstimist rohkem õli (supilusikatäis või 2).
  • Kui eelistate lillkapsast veidi karamelliseerida, võite seda röstida kõrgemal temperatuuril. Lihts alt hoidke sellel silm peal, sest vürtsisegus sisalduv suhkur võib muuta selle põletusohtlikumaks. Hea lahendus on küpsetada lillkapsast, kuni see on teie eelistatud tekstuuri lähedal, seejärel tõsta ahi 400 või 425 F-ni, et küpsetamine lõpetada ja soodustada karamelliseerumist.
  • Seda retsepti ei pea serveerima ainult lisandina; see on imeline ka riisikausi osana, hummuse vaagna peal, pita sisse täidetud või isegi püreestatud lillkapsa lisandina.

Make It A Meal

Paasapühasõbraliku menüü jaoks alustage röstitud porgandi-, õuna- ja sellerisupi pareve-versiooniga. Serveeri lillkapsast rinnatüki ja kinoa kõrvale koos rukola, kõrvitsa ja tsitruseliste vinegretiga. Lõpeta kerge ja värskendava granaatõunagranitaga.

Soovitan: