Maitsek alt hautatud Matzo Farfeli retsept paasapühaks

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Kas otsite lihtsat lastesõbralikku lisandit argipäeva paasatoiduks? Seda mats-farfeli ei saaks olla lihtsam valmistada ja see muudab tavalise kaunistuseta matsu kenasti. Serveerige seda kõrvuti maitseka roaga, nagu see Chicken with ploomidega Tsimmes, et saaksite farfeli kasutada kastme täitmiseks. Lisage veidi ingveri röstitud brokkolit ja saate lihtsa ja rahuldava pere eine. Kuid võite seda paasapühade ajal serveerida kõikjal, kus soovite tärkliserikast lisandit, ja see toimib.

Farfel on Ashkenazi juudi munapasta, mis sarnaneb spaetzle'ile või nokedlile ja mida mõnikord nimetatakse ka "munaodraks". See võib tunduda segane, kuid pasta ei ole paasapühade jaoks koššer, nii et see matzo farfeli retsept, mis on lihts alt purustatud matsokreekerid, võtab selle asemele. Võite osta kaubanduslikult valmistatud matsa-farfeli, kuid sama lihtne on matsolehti ka ise purustada, nagu selles retseptis.

Koostisained

• 5 matsolehte
• 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
• 1/2 tassi matsoeine
• 3 supilusikatäit õli
• 1 1/2 kuni 2 tassi kanapuljongit

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Jagage matsolehed kausis keskmisteks tükkideks.

Valage matsule nii palju sooja vett, et see niisutaks, ja seejäreltühjendage minuti või kahe pärast.

Lisage lahtiklopitud munad ja matsojahu. Sega hästi, purustades matso veelgi väiksemateks tükkideks.

Kuumutage õli suurel sügaval pannil või pannil. Prae matsot, kuni muna on hangunud ja mats hakkab pruunistuma, umbes 3–4 minutit.

Lisa puljong. Küpseta aeg-aj alt segades umbes 10 minutit või kuni suurem osa puljongist on imendunud.

Viige serveerimisnõule või vaagnale ja serveerige kohe.

Variatsioon

• Kasutage kanapuljongi asemel vett või veiselihapuljongit.
• Lisage praepannile hakitud värskeid seeni enne puljongi lisamist ja keetke neid seni, kuni neist eraldub veidi vedelikku.
• Kui sulle seened ei maitse, on peeneks hakitud sibul maitsev ja tee sellest soolasem roog.
• Proovige pannil koos matsujahuga veidi küüslaugupulbrit või sibulapulbrit, enne kui lisate selle ja lahtiklopitud munad farfelile.
• Muutke see roog täiesti gluteenivabaks, ostes gluteenivaba matso-jahu.

Kuidas Matzo Farfelit säilitada

Ülejäänud matzo farfel säilib külmkapis õhukindlas anumas 3 või 4 päeva. Kuumutage seda kastrulis keskmisel madalal kuumusel täielikult kuumaks. Matzo farfeli võite külmutada, kuid kuumutamisel ei jää tekstuur sama. See roog valmistatakse kiiresti ja parem, kui teete selle nullist, mitte ei soojenda sulatatud toidujääke.