Lihtne mikrolaineahjus sidrunkohupiima retsept

Sisukord:

Lihtne mikrolaineahjus sidrunkohupiima retsept
Lihtne mikrolaineahjus sidrunkohupiima retsept
Anonim

Sidrunkohupiim on magus hapukas kaste, mida kasutatakse sageli samal viisil kui tarretisi ja moose. Värskest sidrunimahlast, koorest, munadest, suhkrust ja võist valmistatud erekollane kreemjas segu, mis maitseb suurepäraselt kõigega alates küpsistest, koogist kuni värskete puuviljadeni. Sidrunikohupiima valmistatakse tavaliselt pliidil, mõnikord topeltboileriga, kuid saate seda kiiresti teha ka mikrolaineahjus.

Mikrolaineahi muudab sidruni kohupiima eriti lihtsaks, kuna puhastatavaid nõusid on vähem. Segu keedetakse üheminutilise sammuga ja vahustatakse vahepeal põhjalikult, kuni see pakseneb lusika katmiseks. See taheneb külmikus veelgi, andes siidise, kuid mitte liiga paksu sidrunikohupiima.

Kasutage mikrolaineahjus sidrunikohupiima valmistamiseks alati värsket, mitte pudelisse villitud mahla. See säilib külmkapis umbes kaks nädalat, ehkki avastad end kindlasti lusikaga kõigele peale panemas. Kui saate liiga kiiresti otsa, kulub vaid mõni minut, et rohkem koguda.

Koostisained

  • 1/2 tassi soolamata võid
  • 2 suurt munakollast
  • 1 suur muna
  • 1 tass granuleeritud suhkrut
  • 1 tass värsket sidrunimahla
  • 2 teelusikatäit sidrunikoort, umbes 2 sidrunit

Sammid selle tegemiseks

  1. Kogu koostisained kokku.
  2. Lisage või suurde kuumakindlasse kaussi, mis mahub teie mikrolaineahju. Mikrolaineahi jaoks30-sekundilised sammud kuni sulamiseni, umbes 1 kuni 2 minutit. Lase paar minutit jahtuda, et või oleks sulanud ja soe, kuid mitte kuum.
  3. Lisage munakollased, muna, suhkur, sidrunimahl ja koor. Vahusta, kuni see on hästi segunenud.
  4. Mikrolaineahjus 1-minutilise sammuga, iga sammu vahel korralikult vahustades, kuni kohupiim on paksenenud, katab lusika seljaosa ja jõuab temperatuurini 185 F. See võtab olenev alt teie mikrolaineahjust kokku 5–10 minutit..
  5. Kurna kaanega anumasse või anumatesse, seejärel jahuta vähem alt 4 tundi. Kohupiim pakseneb külmikus veelgi.

Nõuanded

  • Veenduge, et teie kauss on õige suurusega ja ohutu mikrolaineahjus kasutamiseks. Kohupiimasegu peaks ulatuma ainult umbes 1/4 kausist ülespoole, et vältida selle üle keemist.
  • Kui teil on silikoonvispli, kasutage seda. Sidrunimahlas sisalduv hape võib reageerida metalliga, andes segule peene metallilise maitse.
  • Munamaitselise sidrunkohupiima vältimiseks ärge üle küpsetage. Kohe, kui kohupiim on veidi paksenenud ja lusika peale katab, on see valmis. Külmkapis pakseneb see veelgi.
  • Siledama sidrunikohupiima saamiseks kurna see pärast keetmist. See eemaldab kõik kooretükid ja munapuder.

Kuidas säilitada ja külmutada

  • Lemon curd säilib külmkapis õhukindlas pakendis umbes 2 nädalat.
  • Veelgi pikemaks säilitamiseks külmutage see. Tõsta kohupiim õhukindlasse anumasse, jättes sentimeetri jagu vaba ruumi. Külmutage kuni 6 kuud, sulatage enne kasutamist külmikus üleöö.

Kuidas kasutada mikrolaineahjus sidrunikohupiima

Sidrunkohupiima saab kasutada mitmel maitsval viisil:

  • Kasutage röstsaia, skoonide ja küpsiste määrimiseks
  • Keera jogurtisse
  • Juustukoogi või -koogi ülaosale
  • Parimad üksikud naelkoogi või inglitoidu koogi viilud
  • Kihti pisiasjaks
  • Naudi värskete marjadega

Retsepti variatsioonid

  • See sidrunkohupiim on teistest retseptidest pisut lahjem, mistõttu on see hea asjadele lusikaga peale määrimiseks. Kui soovite paksemat segu, kasutage kahte tervet muna ja 1 munakollast.
  • Seda kohupiima saab teha ka teiste tsitrusviljadega. Laim annab hapuka kohupiima, apelsinid aga magusama segu. Hea valik on ka greip või valmistada segu erinevatest tsitruselistest.

Mida teeb või sidrunikohupiimas?

Sidrunkohupiimas on vaid mõned koostisosad: sidrunimahl, suhkur, munad ja või. Või annab lemon curdile iseloomuliku siidise külluse, muutes segu ühtlasemaks ja kreemjamaks. See aitab seda ka külmikusse seada.

Mida teha, kui mu sidrunkohupiim ei paksene?

Kui teie sidrunkohupiim ei küpse, peab seda tõenäoliselt kauem küpsetama. Jätkake keetmist ja segage segu, kuni see katab lusika. Pange tähele, et kohupiim pakseneb külmkapis jahutades veelgi.

Soovitan: