Kartulipiim

Sisukord:

Kartulipiim
Kartulipiim
Anonim

Kõige värskem piimavaba piim pole uus pähklipiim ega hernevalgust valmistatud segu. See on kartulipiim! See on õige, piimataoline jook, mis on valmistatud kõigi lemmikmassist kartulist. Jooki USA-s veel ei müüda, kuid saate seda ise kodus valmistada vaid mõne koostisosaga.

Mis on kartulipiim?

Kartulipiim on uusim alternatiivne piim turul. Praegu müüb seda Euroopas Rootsi firma nimega DUG. Bränd võidab kiiresti fänne oma kolme sordiga: originaalne, magustamata ja barista. Lisaks on DUG juba võitnud käputäie innovatsiooniauhindu.

Image
Image

Kartulipiimale üleminekuks on mitu head põhjust. See on taskukohane – palju odavam valmistada kui piimapiima ostmine ja palju odavam kui oma pähklipiima ostmine või valmistamine. See on ka jätkusuutlik. Kartulipiima süsiniku jalajälg on 75% väiksem kui piimapiimal ja vajab kasvamiseks 56 korda vähem vett võrreldes teise piimata piimasaagiga, mandlitega.

Kuidas sa kartulipiima valmistad?

Koduse kartulipiima valmistamine on lihtne. Keeda kooritud valge kartul pehmeks, seejärel nõruta ja sega segistis magusaine, soola ja veega ning töötle ühtlaseks. Soovitame lisada leotatud blanšeeritud mandleid peene pähklimaitse, kreemja maitse ja valgusisaldusega lisamiseks.kui soovite, võite need välja jätta. Kurna piim läbi marli või pähklipiimakoti ja maitsesta. Saate hõlpsasti kohandada magusust, maitset ja konsistentsi vastav alt oma maitsele.

Kartulipiim on tore taimne alternatiiv pähklipiimale allergikutele või kõigile, kes soovivad valida säästvama valiku. Sellel on mahe kartulimaitse ja tänu tärklisele sujuv tunne. Magusaine tasakaalustab kartuli maitset, nii et ärge jätke seda välja.

Kartulipiima sobib kõige paremini külmaks kasutamiseks, nagu granola, chia pudingu valmistamine või vegan-piimakokteil. Seda saab kasutada ka supile kreemisuse lisamiseks pärast keetmist. Sellel on kalduvus kuumas tees ja kohvis kalgendada, seega vältige selle lisamist eriti kuumadele segudele.

„Kui teile meeldivad taimsed piimad, siis on see hea meel! Sellel piimal on mahe ja kreemjas maitse koos peene mandlimaitsega ning seda on ülilihtne valmistada. Proovisin seda granolaga ja see oli suurepärane. Teen seda kindlasti veel.” -Bahareh Niati

Image
Image

Koostisained

  • 1 suur valge kartul (9–11 untsi)
  • 1/4 tassi tooreid blanšeeritud mandleid, leotatud 1 tund, valikuline
  • 2 kuni 4 supilusikatäit vahtrasiirupit, mett või agaavi
  • 1/2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti, valikuline
  • 1/4 teelusikatäit soola
  • 3 kuni 4 tassi vett, eelistatav alt filtreeritud
  • Juustusriidest või pähklipiimakott kurnamiseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Koorige kartul ja lõigake see 1-tollisteks tükkideks. Tõsta keskmisesse potti, seejärel kata atvähem alt 1 tolli vett.

Image
Image

Kuutage kõrgel kuumusel keemiseni ja keetke umbes 12 minutit, kuni see on pehme, kuid mitte pudrune.

Image
Image

Nõruta kartulid. Asetage need blenderisse koos leotatud ja nõrutatud mandlite (kui kasutate), magusaine, vanilje (kui kasutate) ja soolaga. Lisage 3 tassi jahedat vett.

Image
Image

Blenderda kuni väga ühtlaseks. Kurna marliga vooderdatud sõela abil kaussi või kannu. Teise võimalusena võite kasutada pähklipiima kotti.

Image
Image

Pärast kurnamist lisage soovitud konsistentsi saavutamiseks rohkem vett. Maitsesta piima ja vajadusel reguleeri magusust. Jahutage enne serveerimist külmikus, loksutage või segage.

Image
Image

Nõuanded

  • Kasutage kartulipiima jaoks valget või kollast kartulit. Me ei soovita rusikast kartulit, kuna need annavad piimale tugeva ja mõru maitse.
  • Leotatud, blanšeeritud mandlid lisavad piimale veidi kreemjat, kergelt pähklise maitset ja lisavad valku. Soovi korral võite need välja jätta.
  • Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini kiire blender, eriti kui lisate ka pähkleid.
  • Kui teil pole marli või pähklipiimakotti, võite kurnata väga peene võrguga sõelaga.
  • Reguleerige magususe taset oma maitse järgi. Rohkem magusainet aitab neutraliseerida kartuli maitset.

Retsepti variatsioonid

  • Kartulipiima maitsvaks vahelduseks valmistage bataadipiima. Vahetage kartul sama suurusega bataadi vastu. Kui eelistate kahvatut värvi, kasutage valget bataadit.
  • Võite teha suhkruvaba kartulipiima, kuid väike magusaine parandab tõesti maitset. Vahetage julgelt oma lemmik suhkruvaba vedela magusaine vastu.
  • Šokolaadikartulipiima puhul jätke magusaine ära ja lisage maitse järgi šokolaadisiirupit. Segage segamiseks hästi.

Kuidas säilitada

  • Kartulipiim säilib õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Enne kasutamist loksutage või segage.
  • Me ei soovita kartulipiima külmutada, kuna see mõjutab konsistentsi negatiivselt.