Klassikaline ananassikoogi retsept

Sisukord:

Klassikaline ananassikoogi retsept
Klassikaline ananassikoogi retsept
Anonim

See niiske ja maitsev kook annab ananassi maitse kahel viisil: purustatud ananass ja mahl lähevad taignasse ning kreemjas kate sisaldab rohkem purustatud ananassi.

Järgmisel päeval on kook veelgi parem, seega tehke see võimalusel päev enne serveerimist.

See on külm ahjukook, nii et ärge ahju eelsoojendage.

Koostisained

  • 1/2 tassi köögiviljade lüpset, rohkem pannile
  • 13 1/2 untsi (umbes 3 tassi) universaalset jahu
  • 1 (20 untsi) saab purustatud ananassi, nõrutamata, jaotatud
  • 1 1/4 tassi (10 untsi) pehmendatud soolamata võid, jagatud
  • 2 tassi granuleeritud suhkrut
  • 6 suurt muna
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1/4 tassi piima
  • 1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
  • 1 1/2 tassi kondiitri suhkrut

Sammid selle tegemiseks

  1. Määra ja jahuga ohtr alt 10-tolline ühes tükis toruga koogivorm või Bundt-vorm.
  2. Pange 3/4 tassi nõrutamata ananassi koos mahlaga väikesesse kaussi; pane kõrvale.
  3. Nõruta järelejäänud ananass ja mõõda 1 tass nõrutatud purustatud ananassi; pane kõrvale.
  4. Vahustage elektrimikseriga segistikausis vahukoor ja 1 tass võid ühtlaseks, umbes 2 minutit.
  5. Vahusta järk-järgult sisse suhkur ja jätka vahustamist, kuni segu on segunenudkerge ja kohev ehk umbes 3–4 minutit.
  6. Lisa munad ükshaaval, kloppides pärast iga lisamist. Ärge üle lööge.
  7. Eraldi kausis ühendage jahu ja küpsetuspulber ning segage hoolik alt.
  8. Lisage kooresegule kolmandik kuivsegust ja umbes pool piimast; sega hästi. Korda veel kolmandiku jahusegu ja ülejäänud piimaga; sega hästi. Vahusta ülejäänud jahusegu, kuni see on hästi segunenud.
  9. Lisage vaniljeekstrakt ja reserveeritud 3/4 tassi nõrutamata ananassi mahlaga; sega segamiseks.
  10. Valage tainas ettevalmistatud torukoogivormi.
  11. Pane kook soojendamata ahju. Lülitage ahi 325 F-ni sisse ja küpsetage 1,5 tundi (ärge soojendage) või kuni pikk puidust ots tuleb keskele sisestamisel puhtana välja.
  12. Lase koogil umbes 5 minutit pannil restil seista.
  13. Tõsta noaga ümber panni serva, et kook lahti saada ja seejärel tõsta kook ettevaatlikult restile.
  14. Sega 1/4 tassi võid, kondiitrite suhkrut ja ülejäänud 1 tassi nõrutatud ananassi. Vala ananassikaste veel kuumana koogile.

Nõuanded

  • Parimate tulemuste saavutamiseks laske koostisosadel enne alustamist toatemperatuuril soojeneda. Kui munad on külmad, asetage need kuuma kraaniveega kaussi ja laske neil 4–5 minutit seista.
  • Või ja suhkrut kreemitades vahustage umbes 3–4 minutit või kuni see on väga kerge ja kohev. See naelakook sisaldab veidi küpsetuspulbrit, kuid see sõltub ka õhust, mille rasva ja suhkru hulka peksadhea tõus.
  • Kui lööte iga muna taignasse, vahustage enne järgmise muna lisamist seni, kuni kollast munakollast enam näha pole.
  • Mähkige ja hoidke naelakook kolm kuni neli päeva toatemperatuuril või külmkapis kuni seitse päeva. Pikemaks säilitamiseks mähkige katteta kook ja külmutage kuni kuus kuud.

Soovitan: