Filipino küüslauguga praetud riis krabipastaga

Sisukord:

Filipino küüslauguga praetud riis krabipastaga
Filipino küüslauguga praetud riis krabipastaga
Anonim

Öelge "praetud riis" ja pilt, mis pähe tuleb, on Hiina stiilis praetud riis väikeste lihatükkide, tükeldatud köögiviljade ja munadega. Filipiinidel kipub praetud riis olema lihtsam. Kõige populaarsemat varianti, mida nimetatakse küüslauguga praetud riisiks, küpsetatakse hakitud küüslaugu kuldseks hautamisel, seejärel lisatakse ühepäevane riis ja sool. Kõike praetakse, kuni riisiterad läigivad küüslauguõliga. Rikkama küüslauguga praetud riisi saamiseks võib lisada krabipastat (taba ng talangka). Selle praetud riisiroa valmistamiseks kasutatav krabipasta pärineb talangkast.

Lihtsaim viis krabipasta nautimiseks on segada see kuuma värskelt keedetud riisiga. Kui teil on aga päevavanune riis, saate mõne lisasammuga veelgi maitsvama ja aromaatsema riisiroa. Krabipasta segamine aromaatsete ainete ja vähese tsitruselise mahlaga, nagu selles retseptis, annab sellele maitse ja aroomi sügavuse.

Serveerige seda praetud riisi lisandina selliste roogade kõrvale nagu kana adobo või lumpia shanghai.

Vaadake, milliseid toite peate oma sahvri varustama filipiini retseptide valmistamiseks.

Vaadake Martin Romero lemmikuid filipiini maitseaineid ja suupisteid Spruce Eatsi YouTube'i kanalil ja tellige

What's in a street style photographer's fridge? | Fridge Stories
What's in a street style photographer's fridge? | Fridge Stories

"Alguses olin mures, et krabipasta maitse ületab teised maitsed, kuidkombinatsioon ingveri, küüslaugu ja talisibulaga oli suurepärases tasakaalus ning praetud riis oli maitsev. Riisist sai kiire ja maitsev lisand." -Diana Rattray

Koostisained

  • 1 tl hakitud küüslauku
  • 1/4 teelusikatäit riivitud ingverit
  • 1 supilusikatäis peeneks hakitud šalottsibulat
  • 1 supilusikatäis taimeõli
  • 1 supilusikatäis krabipastat
  • 1 pritsme kalamansi mahla või sidruni- või laimimahla
  • 1/4 teelusikatäit soola või maitse järgi
  • 2 tassi külmkeedetud valget riisi, eelistatav alt ühepäevast
  • 1 keskmine talisibul, valikuline, kaunistuseks

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Hauta küüslauku, ingverit ja šalottsibulat taimeõlis suurel pannil keskmisel kuumusel 1–2 minutit, kuni need on pehmenenud.

Image
Image

Lisage krabipasta ja kalamansi mahl. Segage umbes 1 minut.

Image
Image

Maitske ja lisage vajadusel soola.

Image
Image

Sega keedetud riis ja prae segades, kuni see on kuumenenud, umbes 5 minutit. Serveeri kuum alt ja hakitud sibulaga kaunistatud.

Image
Image

Nõuanne

Praetud riisile sobib kõige paremini külm päevavanune riis, kuid näpuotsaga saate protsessi kiirendada. Pärast riisi keetmist laota see ühe kihina küpsetusplaadile või vaagnale põhjalikult kuivama – umbes 30 minutit – ja seejärel umbes tunniks külmikusse. Enne pannile lisamist purustage tükid sõrmedega.

Kuidas säilitada

  • Jülmutage järelejäänud praetud riis õhukindlas anumas ja sööge see äraviis päeva.
  • Ülejääkide soojendamiseks pange praetud riis mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi ja katke see niisutatud paberrätikuga. Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril, segades iga 30 sekundi järel, kuni see on kuum ja ühtlaselt küpsenud. Teise võimalusena soojendage praetud riisi kastrulis pliidiplaadil keskmisel ja madalal kuumusel koos väikese koguse veega niisutamiseks.

Soovitan: