Sisukord:

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36
Kui teile meeldib lihaleib, kuid otsite veisehakklihale tervislikumat alternatiivi, proovige kanalihakooki. Kanalihaleiva kena ja niiskena hoidmise saladus on riivsaia ja piima ning riivparmesani juustu lisamine. Juustu lisamine mitte ainult ei anna maitset, vaid lisab tailiha jahvatatud kanasegule veidi rasva.
Nagu teised lihaleiva retseptid, maitseb kanalihaleib suurepäraselt, kui seda serveerida võise kartulipüree ja rohelise köögiviljaga, näiteks hernestega.
"Suurepärane alternatiiv veiselihale. Niiske, maitsev ja lihts alt valmistatav." -Renae Wilson

Koostisained
Lihapätsi jaoks:
- 1 nael jahvatatud kana
- 1 tass kuiva riivsaia
- 1/2 tassi piima
- 2 muna, kergelt lahtiklopitud
- 1/2 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1/2 tassi riivitud parmesani
- 1/4 tassi värsket hakitud peterselli
- 2 supilusikatäit ketšupit
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1 teelusikatäis soola
- 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit
- 1/2 teelusikatäit kuivatatud oreganot
- 1/4 teelusikatäit musta pipart
Glasuuri jaoks:
- 1/3 tassi ketšupit
- 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
- 1 tl jahvatatud sinepit
Sammid selle tegemiseks
Koguge koostisosad kokku. Kuumuta ahi temperatuurini 350 F. Vooderda ääristatud küpsetusplaatalumiiniumfoolium.

Sega suures kausis jahvatatud kana, riivsai, piim, munad, sibul, parmesani juust, petersell, ketšup, Worcestershire'i kaste, sool, küüslaugupulber, kuivatatud pune ja must pipar. Segage kätega, kuni kõik on ühtlaselt jaotunud. Ärge üle pingutage.

Vormige ettevalmistatud küpsetuspannil 8 x 4-tolline päts.

Väikeses kausis segage ketšup, pruun suhkur ja jahvatatud sinep.

Lusikaga glasuurisegu pätsi peale.

Küpseta ilma kaaneta 35–40 minutit või kuni lihapäts saavutab sisetemperatuuri 165 F.

Lase seista 10 minutit enne viilutamist ja serveerimist.

Lihapätsinõuanded
- Lihaleiva valmistamisel ärge liha üle segage ega pingutage üle, muidu võib lõpptoode muutuda sitkeks ja kuivaks.
- Lihapätsi saab küpsetada pätsipannil või mittenakkuva fooliumiga kaetud ääristatud ahjuplaadil.
- Saiapannil valmistatud on ühtlase kujuga ja näevad viilutatuna ilusad välja. Siiski peate võib-olla tühjendama liigse rasva, mis võib liha küpsemise ajal koguneda.
- Vabakujulised lihaleivad vormitakse käsitsi ja küpsetatakse küpsetusplaadil. See valik võimaldab rasval liha küpsemise ajal välja voolata.
- Lihapätsi retseptid nõuavad tavaliselt mingit täiteainet, mis aitab hoida lihaleiva tekstuuri kergena ja aitab säilitada lihaleiva niiskust, et see ei kuivaks. Valikud hõlmavadriivsai, kreekeripuru, täidisesegu, keedetud riis või kaerahelbed.
Kuidas lihapätsi külmutada ja uuesti soojendada
Lihaleivajäägid külmuvad hästi ja neid saab hiljem täisväärtusliku ja maitsva toidu saamiseks uuesti soojendada. Kui lihakook on täielikult küpsenud, laske sellel täielikult jahtuda. Viilutage soovitud suurusteks ja mähkige üksikud viilud kilesse. Asetage tõmblukuga kotti või sügavkülmakindlasse anumasse. Märkige kindlasti selgelt retsepti nimi ja külmutamise kuupäev. Seda saab hoida sügavkülmikus kuni 3 kuud.
Kui olete valmis külmutatud lihaleivajääke uuesti soojendama, sulatage üksikud tükid üleöö külmkapis. Asetage mikrolaineahjus ohutule plaadile ja kuumutage mikrolaineahjus, kuni see on läbi soojenenud.