Köögiviljalasanje Alfredo kastmega Retsept

Sisukord:

Köögiviljalasanje Alfredo kastmega Retsept
Köögiviljalasanje Alfredo kastmega Retsept
Anonim

See lasanje on valmistatud mitmesugustest köögiviljadest, sealhulgas paprikatest, porganditest, seentest, suvikõrvitsast ja spargelkapsast ning kihiti maitsestatud ricotta, mozzarella juustu ja lihtsa Alfredo stiilis kastmega parmesani juustuga. tõeline köögiviljade pidu.

Koostisained

Lasanje jaoks:

12–15 lasanjenuudlit, keedetud

Alfredo kastme jaoks:

  • 8 untsi soolamata võid
  • 1 1/2 tassi vahukoort
  • Värskelt jahvatatud valge pipar, maitse järgi
  • 1 1/2 tassi värskelt riivitud parmesani juustu

Ricotta segu jaoks:

  • 2 tassi ricotta juustu
  • 1/3 tassi värskelt riivitud parmesani juustu
  • 3/4 tassi hakitud mozzarella juustu
  • 2 supilusikatäit viilutatud rohelist sibulat
  • 2 teelusikatäit hakitud värsket peterselli
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1/4 teelusikatäit kuivatatud basiilikut
  • 1/4 teelusikatäit kuivatatud oreganot

Köögiviljade jaoks:

  • 4 tassi viilutatud seeni
  • 2 tassi hakitud porgandit
  • 1 tass hakitud sibulat
  • 1 supilusikatäis soolamata võid
  • 2 tassi hakitud või viilutatud punast paprikat
  • 1 tass hakitud või viilutatud rohelist paprikat
  • 2 tassi viilutatud suvikõrvitsat
  • 4tassid brokkoli õisikuid
  • 18 viilu mozzarellat

Sammid selle tegemiseks

  1. Asetage 9 x 13-tollisele ahjupannile piisav alt kuivi lasanjenuudleid, et teil oleks piisav alt 3 täiskihti, kusjuures iga kiht kattub väga vähe. Eemaldage kuivad ribad ja küpsetage vastav alt pakendi juhistele, kuni need on pehmed; äravoolu.
  2. Alfredo kaste – Kuumuta vesi topeltboileri põhjas keemiseni. Lisa ülemisele pannile või, koor ja pipar ning aseta keeva vee peale, kuni või on täielikult sulanud; segage parmesani, kuni see on sulanud ja sisse segatud. Lülitage kuumus välja ja eemaldage ülemine pann; pane kõrvale jahtuma. Mõõda 1 1/4 tassi kastet; kõrvale panema. Pange ülejäänud kaste anumasse ja hoidke külmkapis kuni serveerimisajani.
  3. Ricotta täidis - Sega kausis ricotta juust, 1/3 tassi parmesani juustu, 3/4 tassi hakitud mozzarellat, 2 spl rohelist sibulat, 2 tl hakitud peterselli, 1/2 tl soola, 1/8 tl pipart, 1/4 tl basiilikut ja pune ning 1 1/4 tassi jahutatud valmistatud Alfredo kastet. Sega hästi. Pange kõrvale.
  4. Kuumutage ahi temperatuurini 375 F.
  5. Köögiviljad – Prae seeni, porgandit ja 1 tassis hakitud sibulat 1 supilusikatäis võis tugeval pannil, kuni see on pehme – umbes 8–10 minutit. Lisa punane ja roheline paprika, suvikõrvits ja spargelkapsas; viska, et hästi seguneks.
  6. Assembly – Määrige 9 x 13 x 2-tollise ahjuvormi põhi ja küljed rasvaga. Lao välja 4 küpsenud lasanjeriba, et katta kogu ahjupanni põhi. Määri 1 1/4 tassi ricottatsegu ühtlaselt ribadele. Tõsta peale pool köögiviljasegust ja aja ühtlaselt laiali. Kata köögiviljakiht 9 viilu mozzarella juustuga. Korrake seda kihistamist. Tõsta teine kiht mozzarellaviilusid lasanjeribadega ja määri lõpuks ühtlaselt 1 1/4 tassi ricotta juustu seguga.
  7. Määritage või pihustage fooliumileht köögiviljaspreiga ja katke küpsetusvorm tihed alt pritsitud fooliumiga allapoole.
  8. Küpsetage lasanjet umbes tund või kuni sisetemperatuur registreerib kiirloetava termomeetri järgi 165 F. Eemaldage ahjust ja laske enne lõikamist ja serveerimist kaane all 5 minutit seista.
  9. Soojendatud Alfredo kaste ja lusikaga iga portsjoni peale.

Soovitan: