Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
See pampushki retsept on levinud Venemaal, Ukrainas ja mujal Ida-Euroopas. Mõned praevad oma pampushki, teised pohivad neid laos. Ida-eurooplastele meeldib toitu teiste toitudega peita, nagu siin on näha. Nende pelmeenide põhieelduseks on millegi, tavaliselt juustuga, täidetud kartulipall. Ülejäänu on koka fantaasia teha.
Praadimisel paneerige need, muidu lagunevad kuumas õlis laiali. Mulle meeldib kasutada fetajuustu tilliga, kuigi talunike juust ja murulauk on traditsioonilisemad. Nautige neid pearoa, lisandina, eelroana või suupistena.
Koostisained
- 3/4 naela toores kartul, umbes 3 keskmist kartulit, kooritud ja riivitud
- 1 tass kartuliputru, umbes 1 suurest kartulist, kooritud, keedetud ja värskelt purustatud
- 1/2 teelusikatäit koššersoola
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 tassi fetat või talujuustu
- 2 supilusikatäit hakitud värsket murulauku või hakitud tilli
- 1 tass universaalset jahu
- 1 suur muna, klopitakse lahti 1 tl veega
- 1 tass peent kuiva riivsaia
- Õli, praadimiseks
Sammid selle tegemiseks
Kogu koostisained kokku.
Pigista riivikartulitest liigne vesi.
Asetage riivkartulid keskmises kausis koos kartulipudru, soola ja pipraga ning segage hästi. Pange kõrvale.
Segage teises keskmises kausis juust ja murulauk või till. Kui kasutate talujuustu, lisage 1/4 tl soola. Pange kõrvale.
Kühvelge munasuurune portsjon kartuleid ja lapige peopesal ringikujuliseks. Asetage keskele 2 tl juustu.
Keera servad kokku, pigistage kinni.
Veeretage palliks. Korrake ülejäänud segudega.
Tõsta pallid jahus, lahtiklopitud munades ja lõpuks riivsaias.
Lase kaetud pallidel kuivada, kuni kuumutate õli fritüüris või paksupõhjalises kastrulis temperatuurini 340 F.
Praadige 10 minutit, et veenduda, et toores kartul on küps. Nõruta paberrätikutel ja serveeri kuum alt.
Praadimise asemel salaküttimine
Kui friteerimise asemel pelmeene laos või vees pošeerida, lisage kartulisegule 1 spl universaalset jahu ja 1 muna. Pošeerige pallikesi õrn alt 20 minutit keevas vees või puljongis.
Soovitan:
Musta vene viina ja kohvi kokteili retsept
Must venelane on maitsev ja populaarne kokteil. Lihtne retsept nõuab vaid kahte koostisosa: teie lemmikviina ja kohvilikööri
Vene lihavõtteleiva retsept
Vene lihavõtteleib ehk kulich on magus pärmileib rosinate, mandlite ja suhkrustatud apelsinikoorega. Koos paskhaga on see lihavõttepühade traditsioon
Vene kapsapirukas (Kulebjaka) Retsept
Vene kapsapirukas (kulebjaka) on soolane roog, mis on valmistatud kas pärmitaignast või helbelisest leht- või pirukataignast. Siin kasutatakse pärmitaignat
Kodune vene kastme retsept Sriracha kastmega
Meie venepärase kastme valmistamisel kasutatakse Sriracha kastet, mis annab sellele suitsuse maitse, mis sobib suurepäraselt salatitele, võileibadele, burgeritele ja muule
Lihtne vene rukkileiva (Rzhanovi Khleb) retsept
See lihtne vene rukkileiva retsept ei vaja eelrooga ega sisalda mune ega õli. Valmistatakse lihts alt rukkijahust, maisisiirupist, pärmist ja veest