Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
Magus ja piparmündine crème de menthe loob maitsvaid jooke. Värske piparmündi infusiooniga viina ja omatehtud lihtsa siirupiga on crème de menthe nullist valmistamine üllatav alt lihtne ja see on valmis mõne päevaga.
Crème de menthe on üks tuntumaid piparmündimaitselisi likööre. Seda leidub tavaliselt igas alkoholipoes teiste südamlike jookide hulgas, see on väga magus ning saadaval valge ja rohelisena, millest viimast kasutatakse roheliste kokteilide valmistamiseks. Poest ostetud liköör on samuti kurikuuls alt odav ning kasutab kunstlikke maitse- ja värvaineid.
Selle koduse crème de menthe retseptiga saate kontrollida kõiki koostisosi, et valmistada looduslikult maitsestatud värske piparmündi maitsega likööri, mida ühestki poest ei leia. Samuti ei ole see nii segane kui kaubanduslikud valikud ning sellel on kena, õrn magusus, mis annab suurepäraselt esile jaheda piparmündimaitse.
Tehtud kaheosalise infusiooniga, mis võtab kokku kolm päeva, esimese sammuna valmistatakse piparmündiviin, seejärel lisate siirupi ja lasete veel ühe päeva tõmmata, et see muutuks likööriks. Kogu protsess on enamasti kätest eemal ja saate säilitada loomuliku helepruuni värvi või lisada toiduvärvi rohelise crème de menthe jaoks, mida olete harjunud ostma. Selge likööri nagu valge crème de menthe saamiseks peate kasutama piparmündi ekstraktivariatsioon.
Valmis liköör säilib hästi, teeb üksinda mõnusaks õhtusöögijärgseks rüüpamiseks ja sobib suurepäraselt piparmündiliste kokteilide jaoks. See retsept täidab standardse 750-milliliitrise alkoholipudeli ja selle saab kinkimiseks jagada väiksemateks pudeliteks.
Koostisained
- 2 tassi 80-kindlat viina
- 1 1/2 tassi värskeid piparmündilehti, pakendamata
- 1 tass vett
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 3 kuni 5 tilka toiduvärvi, valikuline
Sammid selle tegemiseks
Kogu koostisained kokku.
Kallake viin veerandisesse purki ja rebige lisamise ajal piparmündilehed. Loksutage hästi, et ürdid immuksid. Laske infundeerida 48 tundi, loksutades üks kord päevas.
Lase vesi väikeses või keskmises kastrulis keema. Lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud, seejärel laske keema tõusta. 5 minuti pärast eemaldage lihtne siirup tulelt ja laske täielikult jahtuda. Kui valmistate ette, hoidke külmkapis suletud anumas, kuni olete valmis likööri segama.
Kahe päeva pärast lisage jahtunud lihtsiirup piparmündiga infundeeritud liköörile. Loksutage ja infundeerige veel 24 tundi.
Kurna piparmünt välja, kasutades marli vooderdatud peene silmaga sõela. Visake piparmünt ära ja kurnake veel üks või kaks korda, et eemaldada liigne sete.
Valage kreem 750-milliliitrisesse pudelisse või mitmesse väiksemasse pudelisse.
Likööri värvimiseks lisage 3–5 tilka rohelist toiduvärvi ja loksutage segamiseks hästi.
Kuidas säilitada omatehtud Crème de Menthe
Viin toimib säilitusainena, nii et teie omatehtud crème de menthe säilib kuni aasta. Hoidke pudelit oksüdeerumise vältimiseks tihed alt suletuna ja hoidke seda koos teiste likööridega jahedas ja pimedas kohas. Kui märkate kristalliseerumist, on kõige parem teha uus partii.
Kuidas serveerida omatehtud Crème de Menthe
Võite juua crème de menthe otse; see on jahutav magustoidujook toatemperatuuril või jahutatud südamlikus klaasis serveerimisel. Kodune liköör on suurepärane koostisosa mis tahes crème de menthe kokteilis. Kui otsustate säilitada loomuliku värvi, ei tekita see rohelisi jooke ega muuda veidi retseptide värvi, mis tavaliselt kasutavad valget crème de menthe. Kuna tegemist on omatehtud retseptiga, millel ei ole labori täpsust, erineb erikaal tõenäoliselt kaubanduslike versioonide omast. See ei pruugi kihiliste jookide puhul nii hästi töötada (proovige siiski, et näha, mis juhtub).
See piparmündiliköör on maitsev ka vaniljejäätisele valatuna lihtsaks, kuid pidulikuks magustoiduks.
Retsepti variatsioonid
- Värske piparmündi asemel jätke infusioon vahele ja lisage lihtsale siirupile üks teelusikatäis piparmündiekstrakti, laske sellel jahtuda ja segage viinaga. See versioon on valmis kohe, kui siirup jahtub ja tuleb läbipaistva värviga (selline, mida saab ka toiduvärviga roheliseks teha). Lisage valmis liköörile 1/8 teelusikatäit korraga, loksutage, katsetage ja soovi korral lisage veel.
- Valmistage suhkruvaba kreem de menthe, kasutades lihtsat keto-siirupit alluloosipõhise ainegasuhkru alternatiiv.
Kui tugev on omatehtud Crème de Menthe?
Crème de menthe sisaldab teiste destilleeritud kangete alkohoolsete jookidega võrreldes suhteliselt vähe alkoholi. Tavaliselt on see 25 mahuprotsenti alkoholi (ABV, 50 proof) ja see omatehtud liköör jääb samasse vahemikku. Kui lisate rohkem siirupit, tekib kergem liköör ja kõrge vastupidavusega viina kasutamine muudab selle kangemaks.
Kas crème de menthe ja piparmündišnaps on samad?
Kuigi mõlemad on piparmündiliköörid, kipub crème de menthe olema magusam ja vähem intensiivse piparmündimaitsega kui piparmündišnaps. Harva roheline, šnaps võib olla ka palju tugevam, mõned pudelid ulatuvad 100 prooviga, mis liialdab maitsega. Kui kasutate neid kahte teineteise asendajana, peate võib-olla kohandama piparmündilikööri ja muid retseptis sisalduvaid magusaineid, et luua hästi tasakaalustatud jook.
Soovitan:
Homemade Chrain'i retsept
Chrain on maitsev pareve-maitseaine, mis sobib suurepäraselt teie paasapüha seederiks. Kodune on parem kui valmis
Homemade Triple Sec apelsinilikööri retsept
Avastage oma apelsinilikööri valmistamise rõõm. Magusa tsitruselikööri retsept on maitselt sarnane kolmekordsele sekundile ja on lihtne ja kohandatav
Homemade laimi südamlik retsept
Õppige, kuidas muuta oma laim südamlikuks. Seda laimimahla magustatud asendusainet kasutatakse omatehtud karastusjookides ja paljudes populaarsetes kokteilides, näiteks kokteilis
Homemade Hash Brown kartuli retsept
Need omatehtud pruunid räsikartulid on ideaalselt niisked ja krõmpsuvad, suurepärane lisand hommiku- või lõunaroogadele
Homemade Hoagie rulli retsept
Valmistage need pehmed ja maitsvad hoagie rullid pere kokkamiseks või eriliseks mängupäevaks. Vormi tainas ja küpseta hoagie rullide või kaiseri rullidena