Piparmündikoore juustukook

Sisukord:

Piparmündikoore juustukook
Piparmündikoore juustukook
Anonim

Piparmündikoorest valmistatud juustukook on ideaalne puhkusemaitse. Kontrastse šokolaadiküpsise kooriku ja piparmündikommkattega näeb see ilus välja igal jõulumagustoidulaual.

Kasutasime poest ostetud piparmündikoort, kuid võite proovida kätt ka ise valmistamisel. Lihtsa viimistlusena toimib ka poest ostetud vahukoor või isegi sulatatud külmutatud vahukoor. Ükskõik kuidas te seda viilutate, on see lihtne retsept, mis näeb ülim alt muljetavaldav välja ja ahmitakse enne ära, kui jõuate öelda "Häid pühi!"

Koostisained

Küpsisepõhja jaoks:

  • 24 šokolaadi-võileivaküpsist (nt Oreos), peeneks purustatud
  • 4 untsi (8 supilusikatäit) soolata võid, sulatatud
  • 1/3 tassi suhkrut

Juustukoogi täidise jaoks:

  • 4 (8-untsi) pakkides toorjuustu, toatemperatuuril
  • 1 tass suhkrut
  • 3/4 tassi rasket koort
  • 1/2 tassi hapukoort
  • 2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti
  • 1/2 teelusikatäit piparmündiekstrakti
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 2 suurt muna, toatemperatuuril
  • 1 tass hakitud piparmündikoort, lisaks veel kaunistuseks
  • 2 supilusikatäit maisitärklist
  • 2 tassi stabiliseeritud vahukoort
  • Kommipulgad, purustatud, valikuliseks katteks

Tee küpsisekoorik

Koguge kokkukoostisained. Kuumuta ahi temperatuurini 500 F.

Image
Image

Küpsisepuru, sulatatud või ja suhkur segage suures kausis, kuni koorik hakkab kokku tulema. Te peaksite saama puru kokku pigistada, et moodustada pall.

Image
Image

Vajutage purusegu 9-tollise vedruvormi põhja. Kasutage kooriku alla vajutamiseks mõõtetopsi. See aitab muuta koore ühtlaseks ja kompaktseks. Tõsta täidise valmistamise ajaks kõrvale.

Image
Image

Valmista täidis

Koguge koostisosad kokku. Veenduge, et kõik koostisosad oleksid toatemperatuuril. See tagab ühtlase segunemise vähemate tükkidega.

Image
Image

Vahustage suures kausis saumikseriga kokku toorjuust, suhkur, rõõsk koor ja hapukoor. Taigna võid valmistada ka statiivimikseri kausis. Vahusta kuni täiesti sile ja väga kohev, umbes 3 minutit.

Image
Image

Lapista sisse vanill, piparmündiekstrakt ja sool. Klopi sisse ükshaaval munad, kuni tainas on ühtlane ja täielikult segunenud.

Image
Image

Visake purustatud piparmündikoore tükid õrn alt maisitärklisega. Voldi juustukoogitainasse.

Image
Image

Valage tainas ettevalmistatud koorikule. Küpsetage 500 F juures 5 minutit, seejärel vähendage kuumust 200 F-ni ja küpsetage poolteist tundi või kuni sisetemperatuur jõuab 160 F-ni. Kook hakkab kergelt raputades värisema.

Image
Image

Lülita ahi välja ja ava veidi ust. Seejärel jätke juustukook 10 minutiks avatud ahjuasetage jahutusrestile ja laske toatemperatuurini jahtuda.

Image
Image

Katta kook kilega ja asetada ööseks või vähem alt 4 tunniks külmkappi.

Image
Image

Kui kook on täielikult jahtunud, eemaldage kook vedruvormist. Kata pe alt stabiliseeritud vahukoorega. Soovi korral võite ka küljed katta.

Image
Image

Soovi korral lisa ka peale vahukoort. Kaunista purustatud kommiroogade ja purustatud piparmündikoorega.

Image
Image

Pane uuesti külmkappi või serveeri kohe.

Image
Image

Nõuanne

Säilitate külmkapis kuni neli päeva. Võite ka külmutada kuni kolm kuud. Piparmündipulgad võivad hakata härmatisesse veritsema, mida kauem seda külmkapis hoitakse.

Soovitan: