Soolased kinoa-munamuffinid spinatiga

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Kui vajate liikvel olles hommikusööki, on lihtne haarata batooni või saiakese, kuid need valikud sisaldavad palju suhkrut ja rasva. Need kinoa ja spinatiga valmistatud munamuffinid on tervislik alternatiiv, mida on lihtne kokku panna ja mida saab igal ajal ette valmistada ja külmutada kiireks hommikusöögiks või suupisteks. See retsept sobib suurepäraselt ka jõuluhommikul või hommikusöögi Rootsi lauas, eriti kuna muffinid on taimetoitlased ja gluteenivabad.

Suurepärane viis järelejäänud kinoa ärakasutamiseks – see roog on kõrge taimetoiduvalgusisaldusega, pakkudes päeva alustamiseks energiat. Lisage julgelt muid köögivilju, näiteks hakitud tomateid, sparglitükke või hakitud paprikat. Või kui te ei pea neid taimetoitlasteks, lisage hommikusöögivorsti või peekonit. Riivitud juust võib olla mis tahes teie valitud maitsega, alates teravast cheddarist kuni paprika ja Brie juustuni.

Koostisained

• 1 tass kinoat
• 2 tassi köögiviljapuljongit
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1/2 sibulat (hakitud)
• 1 tass (lõdv alt pakitud) spinatit (4 untsi)
• 2 suurt muna
• 1/4 tassi riivjuustu
• 1/2 tl kuivatatud pune või tüümiani
• 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit
• 1/2 teelusikatäit soola
• 1/4 teelusikatäit musta pipart

Sammid selle tegemiseks

Koguge kokkukoostisained.

Kuumutage ahi temperatuurini 350 F ja määrige muffinipann kergelt rasvaga.

Kinoa ja vesi või puljong ühendage keskmises kastrulis ning lasege keema tõusta.

Kaasake ja küpseta umbes 10 minutit või kuni kinoa on täielikult küpsenud ja vedelik imendunud. Tõsta tulelt ja tõsta kõrvale.

Kuumutage mittenakkuval pannil oliiviõli keskmisel kuumusel.

Lisage sibul ja praege mõni minut, kuni see on pehme.

Lisage spinat, keetke, kuni see on vaevu närbunud, umbes 2 minutit. Eemaldage tulelt.

Suures kausis segage keedetud kinoa, keedetud spinat ja sibul, munad, juust, pune või tüümian, küüslaugupulber, sool ja pipar ning segage hästi.

Tõsta segu lusikaga ettevalmistatud muffinivormi umbes 1/4 tassi kaupa, olge ettevaatlik, et mitte üle täita.

Küpseta kinoamuffineid 20 minutit.

Nõuanded

Muuda need muffinid hommikusöögivõileivaks, asetades need röstitud inglise muffinite või väikeste rullide vahele.

Kuidas säilitada ja külmutada

• Kui te ei kavatse kinoa spinatimuffineid kohe süüa, hoidke neid õhukindlas anumas külmkapis kuni viis päeva.
• Pikamaks säilitamiseks pange muffinid ühe kihina lukuga kotti ja asetage sügavkülma kuni kolmeks kuuks.
• Kinoa muffinite soojendamiseks kasutage lihts alt mikrolaineahjusumbes 20 sekundit külmutatud ja 60 kuni 90 sekundit külmutatud puhul. Samuti saate kuumutada ahjus või röstri ahjus 350 F juures 10 minutit.

Kas kinoat tuleks enne kasutamist loputada?

Kinoa tuleks alati enne retseptides kasutamist loputada. Selle loputamine eemaldab väliskesta, mis jätab mõru seebise maitse. Kuigi mõnede karbis olevate toodete kohta öeldakse, et nende kinoa on eelnev alt loputatud, loputage seda siiski, et olla ohutu ja tagada teie retsepti parim maitse.