Vegani vahukoore retsept

Sisukord:

Vegani vahukoore retsept
Vegani vahukoore retsept
Anonim

See piimavaba vahukoore retsept on väga lihtne ja kergesti valmistatav. Võrreldes vana hea vahukoorega ei ohverda see tekstuuri ega maitse osas midagi – see lihts alt ei sisalda piimatooteid, mistõttu sobib see kõigile, kes järgivad vegantoitumist või peavad muul põhjusel piimatoodetest loobuma.

See vegan vahukoor valmistatakse tugeva vahukoore asemel kookospiimaga – selline kookospiim, mis on purgis ja on väga paks, mitte seda tüüpi, mida müüakse tavaliselt karbis koos muude piimavabade piimatoodetega. Toidupoes. Otsige kaubamärki, kus pole guarkummi ega muid paksendajaid. Selle retsepti jaoks mõeldud piima kasutamiseks peate eraldama koore kookospähkli vedelikust, mille võid ära visata või kasutada smuutides.

Kui siin on üks asi, mida suurima edu tagamiseks rõhutada: jahutage kõike, mida vajate. See hõlmab kookospiimapurke, mikseri kaussi (või mis tahes segamiskaussi, mida kasutate) ja vispli kinnitust. Kui saate neid asju jahutada üleöö või vähem alt 8 tundi, teeb kookospiim just seda, mida soovite: eraldage see vedelikust ja vahustage seejärel koos vähese kondiitri suhkruga kauniks kreemjaks pilveks. Kasutage seda kohevat kreemi puuviljade, pirukate, kookide, kookide või kuumade jookide katmiseks või muul viisil, mida kasutate tavalist vahustatud kreemi.kreem.

"See vegan vahukoor on suurepärane alternatiiv piimavahukoorele. See ei ole keto-sõbralik, kuid võite tuhksuhkru hõlps alt asendada samaväärse koguse tuhksuhkru asendajaga. Veenduge, et purk kookospiimast on täisrasvane ja on jahtunud vähem alt ühe päeva." -Diana Rattray

Image
Image

Koostisained

  • 2 (14 untsi purgid) täisrasvane kookospiim
  • 1/3 tassi pluss 2 supilusikatäit kondiitri suhkrut

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Asetage konserveeritud kookospiim koos segistikausi ja vispliga statiivimikserist 8 tunniks või üleöö külmikusse.

Image
Image

Töötage kiiresti, et koostisosad ei kuumeneks. Kinnitage vispli kinnitus ja segamiskauss statiivimikseri külge vahetult enne vahukoore valmistamist.

Image
Image

Punkstage kookospiimapurgid purgiavaja terava otsaga läbi ning tühjendage ja visake purkidest vedelik välja. (Või säästa see smuutide jaoks.)

Image
Image

Kui vedelik on tühjenenud, avage purgid ja kopeerige kookosrasv purkidest jahutatud segamisnõusse.

Image
Image

Vahusta kookosrasva suurel kiirusel umbes 15–20 sekundit või kuni see on ühtlane.

Image
Image

Lisage kondiitri suhkur ja segage veel umbes 20 sekundit, alustades madalast ja liikudes kiiresti kõrgele või kuni segu on segatud. (Ärge üle segage!)

Image
Image

Kasutage koheselt vegan vahukoortvõi hoida külmkapis enne kasutamist kuni 3–4 tundi.

Image
Image

Nõuanded

  • Eduka partii tegemiseks veenduge, et teie kookospiim oleks täisrasvane (mitte hele) ja et külmkapis eralduks rasv vedelast osast. Vastasel juhul saate lihts alt supise segaduse.
  • Veenduge, et teie segamiskauss, vispli ja koostisosad oleksid eelnev alt täielikult jahutatud, sest jahutatud koor aitab luua tugevamaid piike. Põhimõtteliselt kleepuvad rasvakuulikesed kokku, et toetada vahtu, mis tekib koore sisse vahustades.
  • Kui leiate endale sobiva kaubamärgi, pidage sellest kinni. Kookospiim võib olla metsikult ebajärjekindel – mõnikord isegi sama kaubamärgi piires. Kuid tõenäosus on teie kasuks, kui jääte endale meeldivate kaubamärkide juurde.

Retsepti variatsioonid

  • Vanilli-kookosevahukoor: lisage 1 tl vaniljet kondiitrite suhkruga.
  • Šokolaadikookose vahukoor: lisage umbes 1/3 tassi sõelutud magustamata kakaopulbrit ja 1 tl vaniljeekstrakti.
  • Tsitrusviljakookose vahukoor: lisage apelsini või sidruni peeneks riivitud koor.

Kuidas säilitada vegan-vahukoort

Võite hoida seda külmikus 1–2 nädalat, pidades meeles, et see kõveneb ja tardub, mida kauem seda külmkapis hoida. See aga tähendab, et saate seda teha ühe korra ja kasutada seda vastav alt vajadusele. See võib vajada veidi meelitamist, nii et eemaldage see külmkapist ja vahustage vastav alt vajadusele.

Võid ka külmutada kookosvahukoort. Asetage see suletud sügavkülmikukindlasse plastikussekotti või muusse anumasse ja sulatage külmikusse, kui on aeg kasutada. Seejärel vahustage vastav alt vajadusele.

Kuidas kookosvahukoort kasutada

  • Lisage pirukale, krõbedale või kingale nukk.
  • Lusikaga paar supilusikatäit vegan-vahukoort värskete marjade peale.
  • Kasutage piimavaba vahukoort kruusi kuuma kakao peale.
  • Lusikatäis külma joogi, smuuti või jääkohvi peale.
  • Lusikaga peale prantsuse röstsaia või pannkooke.
  • Külmutage või täitke kook kookosvahukoorega.

Soovitan: