Huevos Rancherose (munad Ranchera kastmega) retsept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 09:36

Termina huevos rancheros tõlgitakse kui "rantšo munad" või "rantšo munad", seega arvatavasti on see munade valmistamise stiil pärit ma alt.

Kuigi on olemas palju keerukamaid versioone, keskendub see retsept roa kolmele olulisele elemendile: kergelt küpsetatud tortilladele, praemunadele ja maalähedasele tomati- ja ranchera kastmele koos imelise sibula, küüslaugu ja tšiili seguga. maitsed. Hommikusöök või hiline hommikusöök ei ole sellest parem.

Koostisained

• 4 keskmist maisitortillat
• 3 supilusikatäit õli
• 1 tass salsa rantšera, poest ostetud või omatehtud
• 4 suurt muna
• Sool, maitse järgi
• Värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi
• 1/4 tassi jämed alt hakitud koriandrit, valikuline

Sammid selle tegemiseks

Kogu koostisained kokku.

Kuumutage ahi temperatuurini 500 F/260 C. Pintselda iga tortilla mõlemat külge veidi õliga ja aseta küpsiseplaadile.

Kui ahi on valmis, küpseta umbes 5–10 minutit, olenev alt sellest, kui krõbedad teile tortillad meeldivad.

Kuumutage salsa rantcherat mikrolaineahjus või pannil kõrgel kuumusel pliidil umbes 2 minutit või kuni see on väga kuum.

Kuumutage ülejäänud osaõli väikeses mittenakkuvas pannil. Prae mune aeglaselt ühelt poolt, kuni valged on kõvad ja munakollased vedelad.

Lisage maitse järgi soola ja pipart.

Aseta igale taldrikule 2 praetud tortillat, veidi kattudes. Aseta iga tortilla peale 1 praemuna.

Valage umbes 1/4 tassi salsat iga muna peale; see küpsetab muna pealmise osa veelgi. Laske sellel umbes 1 minut seista, enne kui kasutate ja serveerite koriandriga kaunistamist.

Toores muna hoiatus

Toores ja kergelt keedetud munade tarbimine kujutab endast toidu kaudu levivate haiguste riski.

Teendamissoovitus

Serveerige oma maitsvaid huevos rantcherosid koos bolillo või muu koorega valge leiva viiludega, mida saab kasutada toidu taldrikul nihutamiseks ja vedela munakollase imamiseks.

Retseptinõuanded

• Puista oma mune riivitud või murendatud Mehhiko juustuga (sobib enamiku sortidega; proovige queso frescot või Cotija juustu) või kaunistage mõne küpse avokaado viiluga. Või määri enne muna peale panemist tortillale kiht praetud ube.
• Kas sulle ei meeldi vedel munakollane? Valmistage see roog praetud, pošeeritud, munapuderiga või mis tahes teile meeldivate munadega.

Retsepti variatsioon

Kui teil ei ole maisitortillasid või eelistate lihts alt jahusorti, proovige asendada maisitortillad jahutortillaga. Tekstuur on veidi erinev, kuid siiski maitsev!