Lihtne omatehtud Tai karripulbri retsept

Sisukord:

Lihtne omatehtud Tai karripulbri retsept
Lihtne omatehtud Tai karripulbri retsept
Anonim

Karripulbrit on lihtsam valmistada, kui arvate, ja maitse on palju parem kui poest ostetud pulbritel. Kui teil pole õnne leida orgaanilist segu, sisaldab poest ostetud karripulber tavaliselt nii koostisaineid kui ka säilitusaineid, mida te pakendilt ei leia. See retsept näitab teile, kuidas seda ise valmistada, et olla kindel, et see on värske maitsega ja säilitusainetevaba.

Sellest karripulbri retseptist saab kollase karri. Jahvatatud kurkum annab vürtsisegule iseloomuliku värvi ja annab värvi igale roale, millele selle lisate. See on mõnus mahe karri, kuid seda saab muuta mahedamaks või tulisemaks, olenev alt sellest, kui palju tšillit lisate.

Enamik Tai karriid on valmistatud pigem vürtsipastast kui karripulbrist, kuid see ei tähenda, et Tai kokad karripulbrit ei kasuta – nad teevad seda. Karripulbri kasutamine pasta asemel tähendab, et karrit on kiire ja lihtne valmistada – paljud Tai teeäärsed karrid on valmistatud just sel viisil. Järgmine retsept loob ühe parimatest karripulbritest, mida olete kunagi proovinud, ja annab suurepärase maitsega karri või karri maitsega roogasid, nagu lihtne klassikaline karrikana.

Koostisained

  • 3 supilusikatäit koriandrit, terve või jahvatatud
  • 2 supilusikatäit köömneseemneid, terve või jahvatatud
  • 1 supilusikatäis jahvatatud kurkumit
  • 2 tl jahvatatud ingverit
  • 1 kuni 3 tl tšillihelbeid (või Cayenne'i pipart), olenev alt sellest, kui vürtsikat soovite
  • 1 tl valget pipart, terve või jahvatatud
  • 3 loorberilehte, alumine vars eemaldatud
  • 1 terve nelk (või näputäis jahvatatud)

Kui kasutate terveid vürtse

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Asetage kõik koostisosad kuivale pannile keskmisel-kõrgel kuumusel. Segage pidev alt 1 minut või kuni pann on väga kuum. Seejärel vähendage kuumust keskmisele tasemele ja jätkake segamist 6–10 minutit. See röstib vürtse kergelt, muutes need veelgi lõhnavamaks ja maitsvamaks.

Image
Image

Tõstke pann tulelt ja kallutage vürtsid kaussi jahtuma. Vahepeal valmistage oma veski ette. Kui kasutate kohviveski, peate selle väga hästi niiske lapi või paberrätikuga ära pühkima, et eemaldada kõik kohvijäägid.

Image
Image

Pange röstitud vürtsid veskisse ja jahvatage karripulbri saamiseks korralikult läbi.

Image
Image
  • Kasutage oma lemmikroa maitsestamiseks ja nautige!
  • Jahvatatud vürtside kasutamisel

    Segage kõik jahvatatud vürtsid, jättes välja loorberilehe, kuni valmistate karri. Röstige pannil samal meetodil – mitu minutit keskmisel kuumusel või kuni lõhnavad, kuid mitte kõrbenud.

    Image
    Image

    Selle karripulbriga toiduvalmistamisel lisage oma karripotti kindlasti 1–2 loorberilehte.

    Image
    Image
  • Naudi!
  • Nõuanne

    Reguleerige karripulbri vürtsikust vastav alt oma eelistustele.

    Kas kurkum on sama mis karripulber?

    Kui India ja Tai kollase karripulbri peamine koostisosa on jahvatatud kurkum, siis karripulbrid on segu mitmest vürtsist. Lihts alt kurkumi lisamisega ei saavuta te sama sügavust maitset.

    Soovitan: