4 – Koostisainetega aeglase keedukola kana retsept

Sisukord:

4 – Koostisainetega aeglase keedukola kana retsept
4 – Koostisainetega aeglase keedukola kana retsept
Anonim

See on lihtne ja muretu aeglase keedukana retsept, mis on valmistatud teie valitud kanaosadest ja ainult kolmest lisakomponendist (lisaks sool ja pipar). Kasutage tükeldatud tervet kana, kanakoibade neljandikku või reie ja kintsude kombinatsiooni. Kana võib serveerida eelroana või selle võib luudest eemaldada ja võileibadeks tükeldada. Serveeri tükeldatud kana kuklitel koos kastmega.

Kui kasutate väga suuri tükke, näiteks kanapoolikuid, küpseta neid kõrgel kuumusel 1 tund, seejärel keerake säte madalale ja jätkake küpsetamist umbes 2 1/2 kuni 4 1/2 tundi kauem. 1 tund kõrgema temperatuuri käivitamine tagab, et kana tõuseb kiiresti ohutu temperatuurini.

Serveerige kana koos kartulisalati või ahjukartulite ja aurutatud köögiviljadega, et pererahvas oleks rahuldav. Kui valmistate võileibu tükeldatud kana ja kastmega, serveerige neid küpsetatud ubade ja kapsasalatiga.

Koostisained

  • 1 suur sibul
  • 3–4 naela kana osad
  • 1/2 teelusikatäit koššersoola
  • Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
  • 1 tass ketšupit
  • 1 tass koolat või Dr Pepper

Sammid selle tegemiseks

  1. Kogu koostisained kokku.
  2. Lõika sibul alt otsad ära, koori ja lõika pikuti pooleks. Lõika pooled õhukesteks viiludeks.
  3. Kohtpooled viilutatud sibulad 5–6-liitrise aeglase pliidi nõude põhjas.
  4. Aseta kanatükid sibulakihile. Puista kergelt koššersoola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
  5. Katke kana ülejäänud viilutatud sibulaga.
  6. Väikeses kausis segage ketšup ja koola või Dr Pepper. Segage põhjalikult segamiseks.
  7. Valage koola ja ketšupi segu aeglases pliidis olevatele kanatükkidele.
  8. Katke pott ja küpseta madalal kuumusel 4 1/2 kuni 7 tundi või kuni kana on täielikult küpsenud, kuid ei lagune veel laiali. Kui soovite, et see oleks purustatav, kasutage pikemat aega, 7 tundi. Kana minimaalne ohutu temperatuur on 165 F (73,9 C). Kui kahtlete, kontrollige valmisolekut kiirloetava toidutermomeetriga, mis on sisestatud kana kõige paksemasse kohta (ei puuduta konti).
  9. Serveeri terveid tükke ja sibulaid vaagnal koos kastmega või tükelda kana ja serveeri koos kastmega kuklitel. Nautige.

Hoiatus klaasist küpsetusnõude kohta

Ärge kasutage klaasist küpsetusnõusid praadimisel või kui retsept nõuab kuumale pannile vedeliku lisamist, kuna klaas võib plahvatada. Isegi kui seal on kirjas, et need on ahjukindlad või kuumakindlad, võivad karastatud klaastooted aeg-aj alt puruneda ja purunevad.

Nõuanded

  • Kanale värvi andmiseks ja naha pisut krõbedamaks muutmiseks asetage tükid fooliumiga vooderdatud ahjupannile ja pange broileri alla - umbes 4 tolli kaugusel soojusallikast - umbes 2–5 minutiks. või kuni pruunistumiseni.
  • Kastme paksendamiseks ja maitseainete kontsentreerimiseks tõsta kana taldrikule ja hoia soojas. Eemaldage rasveemalda vedelikud ja kurna need kastrulisse. Kuumuta rasvatustatud vedelikud keskmisel-kõrgel kuumusel keema. Alandage kuumust keskmiselt madalale ja jätkake nende keetmist umbes 3–5 minutit või seni, kuni kaste on vähenenud umbes 1 1/4 tassile.
  • Ahvatleva esitluse saamiseks puista kana peale hakitud värsket peterselli või koriandrit.

Retsepti variatsioonid

On mõned märkimisväärsed maitsevariatsioonid, mida võiksite proovida.

  • Ketšupi asemel kasutage oma lemmik ostetud või omatehtud grillkastet.
  • Või lisage grillimaitse saamiseks 1 või 2 teelusikatäit vedelat suitsu ja 2 tl Worcestershire'i kastet.
  • Või lisage kuumaks 1/2 teelusikatäit (või rohkem) purustatud punase pipra helbeid.
  • Maitse ja värvi saamiseks võib lisada punase ja/või rohelise paprika ribasid. Laota pipraribad kihiti koos viilutatud sibulaga.

Soovitan: