Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
Need kanarinnad saavad oma maitse kreooli maitseainetest ja kreemjast kastmest. Sibul, paprika ja seller segunevad peekoniga, et lisada sellele maitsvale kanaroale maitset. Küpsetusaja lõpus segatakse kastmesse veidi koort või piima, mis teeb maitsva "kaste", mida koos kanaga serveerida.
Serveeri kana ja koorekastet riisi või pasta või röstitud kartuliga. Lisa aurutatud köögivili või salat ja ongi täielik eine. See on suurepärane pereroog ja aeglane pliit muudab selle praktiliselt lihtsaks.
Sibul, paprika ja seller moodustavad "püha kolmainsuse", aromaatsete köögiviljade kolmiku (klassikalise prantsuse mirepoix'i variant), mis on seotud cajuni ja kreooli köögiga.
Koostisained
- 3 supilusikatäit soolata võid
- 6 kuni 8 rohelist sibulat enamiku rohelise osaga või 1 tass hakitud kollast sibulat
- 1/4 tassi hakitud paprikat, punast või rohelist
- 1 varsseller, tükeldatud
- 2 riba paksult lõigatud peekonit, kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 3/4 tassi kanapuljongit, eelistatav alt madala naatriumisisaldusega
- 1 kuni 2 supilusikatäit tomatipastat
- 1 teelusikatäis kreooli või cajuni maitseainet
- 4 kondita kana rinnapoolikut ehk umbes 1–1 1/2 naelakanafilee
- 1/4 kuni 1/2 tassi koort, poolteist või piima
Sammid selle tegemiseks
- Kogu koostisained kokku.
- Sulata või potis keskmisel-madalal kuumusel. Lisa sibul, paprika, seller ja peekon. Keeda segades 4 minutit. Lisa jahu ja jätka pidev alt segades umbes 3 minutit kauem. Lisa kanapuljong ja keeda, kuni see pakseneb. Lisa tomatipasta ja kreooli maitseaine; segunevad hästi.
- Korraldage kana rinnad aeglases pliidis.
- Kanna lusikaga kastmesegu kanarindadele.
- Kaasake ja küpseta madalal kuumusel umbes 5 tundi, segades umbes poole küpsetusaja jooksul.
- Sega koor või piim umbes 15–20 minutit enne roa valmimist.
- Serveeri kana ja kaste kuuma keedetud pasta või riisiga.
- Naudi!
Nõuanne
Kui kreooli maitseaine on soolavaba, siis maitse ja kohanda koort lisades maitseaineid.
See retsept valmistati algselt ainult peekonist ja rohelisest sibulast. Hiljutised lisandused hõlmavad paprikat ja sellerit, mis koos sibulaga moodustavad "püha kolmainsuse", mida leiate paljudest klassikalistest Cajuni ja kreooli roogadest. Kohandage roog oma pere maitsele vastavaks.
Soovitan:
Vürtsikad ahjus praetud kana rinnad
Maitsv vürtside ja riivsaia kombinatsioon lisab neile lihtsatele ahjukanarindadele vürtsikat maitset
Kreemjas seenekaste kana ja linnuliha jaoks, retsept
Seda kreemjat seenekastet saab serveerida kana- ja linnulihaga. Selle valmistamiseks lisatakse hautatud seeni põhilisele suprême kastmele või allemande kastmele
Karriiga kana rinnad kookospiimakastmes
Küpsetatud karrikana rinnad on lihtne ja maitsev pearoa retsept rikkaliku kookospiimakastmega, millele on lisatud röstitud kookospähklit
Kana rinnad ingveri kannatuspuuviljakastmega
Meie passionimahlas ja kanapuljongis hautatud kana sobib hästi kiireks nädalaõhtusöögiks või eriliseks sündmuseks
Kana rinnad jalapeno juustukastmega retsept
Selles retseptis küpsetatakse kondita kanarinnad lihts alt ja kaetakse juustukastme ja jalapeno paprikaga