Äädikapõhine Carolina slaw retsept

Sisukord:

Äädikapõhine Carolina slaw retsept
Äädikapõhine Carolina slaw retsept
Anonim

Carolina stiilis slaw on valmistatud äädikakastmega, mis on maitsev alternatiiv majoneesikastmega kapsasalatile. Ka kapsasalati valmistamine nullist on üsna lihtne. Sellest maitsvast retseptist valmistatakse maitseainetega magus ja vürtsikas kaste, seejärel valatakse see hakitud ja hakitud köögiviljadele. Selleriseemned lisavad suurepärast maitset ning kapsa, paprika, magusa sibula ja porgandi kombinatsioon toimib hästi koos.

Carolina-stiilis grillrooga serveeritakse tavaliselt koos grillvõileibade lisandiga. See rätik on ideaalne lisandiks sealiha, grillitud veiseliha võileibadele, kanaliha või muudele grillroogadele. See on ka maitsev külg koos hamburgerite ja söel grillitud (erinev alt grillitud) kana rinnavõileibadest. Majoneesi puudumine kastmes teeb salatist hea valiku piknikule, õhtusöögile ja sabas istumiseks ning selle äädikane maitse muudab selle kala ja krõpsude ja kalatacote seas võitjaks.

"Kõige lihtsam lisand. Valmistage ette, et maitsed areneksid. Suurepärane täiendus sealiha võileiva kõrvale või peale." -Renae Wilson

Image
Image

Koostisained

  • 1 suur peakapsas, peeneks hakitud
  • 1 keskmine paprika, peeneks hakitud
  • 1 keskmine magus sibul, peeneks hakitud
  • 2 keskmineporgandid, riivitud või julieneeritud

Riietuse jaoks:

  • 1 tass granuleeritud suhkrut või vastav alt soovile
  • 1 teelusikatäis koššersoola
  • 2/3 tassi taimeõli, nt maisiõli, viinamarjaseemned, safloori-, maapähkli- või rapsiõli
  • 1 tl kuiva sinepit
  • 1 tl selleriseemneid
  • 1/4 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1 tass äädikat, valget või õunasiidrit

Kuidas hakkida kapsast

Lõika kapsa varreotsast viil maha ja aseta see, lame varreots allapoole, lõikelauale.

Image
Image

Lõika kapsas terava kokanoaga neljandikku, tükeldades ül alt alla.

Image
Image

Lõika igast kvartalist tuum välja.

Image
Image

Viilutage iga kapsaviilud risti või pikisuunas õhukesteks ribadeks, olenev alt sellest, kui pikki viilu soovite. Soovi korral tükelda viilud peenemaks kapsasalatiks. Kapsasalati puhul peaksid viilud olema üsna õhukesed (umbes 1/8 tolli), suppide ja muude retseptide puhul paksemad (1/4–1/2 tolli).

Image
Image

Valmista köögiviljad

Kogu koostisained kokku.

Image
Image

Sega suures serveerimiskausis kokku hakitud kapsas, hakitud paprika, sibul ja riivitud või julienne porgandid.

Image
Image

Valmista kaste

Sega keskmisel kuumusel keskmisel kastrulis suhkur, sool, õli, kuiv sinep, selleriseemned, pipar ja äädikas. Lase keema tõusta.

Image
Image

Hauta sageli segades, kuni suhkur on lahustunud.

Image
Image

Eemalda tulelt jajahuta veidi, vala seejärel köögiviljadele ja viska korralikult läbi.

Image
Image

Kaasake kapsasalat kaanega ja külmkapis, kuni see on põhjalikult jahtunud, vähem alt 1 tund.

Image
Image

Serveeri ja naudi.

Image
Image

Nõuanne

Kui sulle meeldib hapuka poole kalduv kaste, lisa suhkur äädika segule viimasena, maitsestades, kuni saavutad soovitud magus-hapu tasakaalu.

Kui kaua Coleslaw kestab?

Kopsasalat on suurepärane pool, mida eelnev alt valmistada. Paljud inimesed naudivad valmistamise mugavust eelmisel õhtul ja see võib aidata maitsel areneda. Üldiselt säilib äädikapõhine kapsasalat paremini kui majoneesisalat. Suletud anumas külmkapis säilib see kolm kuni viis päeva. Konks on selles, et mida kauem see seisab, muutub see märjaks. Kui teile meeldib krõmpsuv slaug, sööge see kohe ära.

Kas Coleslaw on tervislik?

Kapsasalatis olevad hakitud köögiviljad on suurepärane vitamiinide ja mineraalainete allikas, mis on tervisliku toitumise võtmeks. Coleslaw on aga tuntud suure kalori- ja rasvasisaldusena. Suurem osa sellest pärineb kastmes tavaliselt kasutatavast majoneesist ja suhkrust. See retsept võitleb ühega neist koostisosadest, kasutades majoneesi asemel äädikat, nii et see on tervislikum kui paljud kreemjad kapsasalatid. See sisaldab küll palju suhkrut, kuid soovi korral võite kasutada vähem või kasutada madala kalorsusega granuleeritud magusainet (nt stevia, Splenda jne). Nende asenduste tegemisel maitsege kindlasti kastet, et näha, kas see teile meeldib, enne kui viskate selle kaste juurdeköögiviljad.

Soovitan: