Kariibi mere roogade sealiha retsept

Sisukord:

Kariibi mere roogade sealiha retsept
Kariibi mere roogade sealiha retsept
Anonim

See suurepärane Kariibi mere sealiha retsept on täis maitset. Sealiha on madala ja aeglase küpsetusmeetodi tõttu nii niiske ja õrn.

Need imelised soojad saartelt pärit vürtsid infundeerivad sealiha, kui see teie potis täiuslikuks küpseb. Sealiha loetakse 140 F juures "valmis", kuna temperatuur tõuseb pärast aeglasest pliidist eemaldamist veel 5 kraadi. Valitsus alandas sealiha "ohutut lõplikku sisetemperatuuri" paar aastat tagasi 145 F-ni. Te ei pea enam sealiha küpsetama, kuni see on hästi tehtud.

Serveerige seda imelist retsepti koos rohelise salatiga, millele on lisatud apelsinilõike ja kookospähkli lokke. Mõned aurutatud rohelised oad või röstitud spargel oleksid veel üks suurepärane lisand toidule.

Koostisained

  • 2 supilusikatäit pruuni suhkrut
  • 1 supilusikatäis karripulbrit
  • 1 teelusikatäis köömneid
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1/8 teelusikatäit pipart
  • 1 (4-naelane) kondita seafileepraad
  • 2 sibulat, hakitud
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 1/2 tassi õunamahla

Sammid selle tegemiseks

  1. Väikeses kausis segage pruun suhkur karripulbri, köömnete, soola ja pipraga ning segage hästi. Hõõruge vürtsisegu hoolik alt seaprae sisse.
  2. Asetage hakitud sibul ja küüslauk 4–5-liitrise kausi põhjasavipott. Asetage prae sibulate peale. Valage õunamahl kokku.
  3. Katke pott kaanega ja küpseta madalal kuumusel 7–8 tundi või kuni usaldusväärne lihatermomeeter näitab 140 F.
  4. Eemaldage sealiha potist ja katke see tihed alt fooliumiga. Enne viilutamist laske sealihal 15 minutit seista.
  5. Sibulamahla võid paksendada vees lahustatud maisitärklisega ja soovi korral kõrvale serveerida. Valage aeglase pliidi mahlad kastrulisse. Lisage 1 kuni 2 supilusikatäit maisitärklist, mis on segatud õunamahlaga. Kuumuta segu keemiseni, kuni see pakseneb soovitud konsistentsini.

Soovitan: