Sisukord:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:57
Kui naudite oma empanada tainas traditsioonilist searasva maitset, ei pruugi see retsept teile sobida. Kuid jogurt teeb siin peki (või taimse lüpsi) asendajana mõistlikku tööd ja aitab kalorite arvu poole võrra vähendada. Tainas ei jää nii helbeks kui traditsiooniline empanada tainas, kuid sellel on õrn tekstuur ja veidi toksilisus ning see on eriti hea, kui empanadad on toatemperatuurini jahtunud.
Traditsioonilise taigna ja selle tervislikuma empanada taigna vahel on märkimisväärne erinevus. Parimate tulemuste saamiseks kasutage selles retseptis täispiima kreeka jogurtit.
Koostisained
- 3 tassi universaalset jahu
- 1 kuni 1 1/2 teelusikatäit soola
- 1 tass täispiima kreeka jogurtit
- 3 supilusikatäit soolata võid, sulatatud
- 1/4 tassi vett või rohkem vastav alt vajadusele
Sammid selle tegemiseks
- Kogu koostisained kokku.
- Pange jahu suurde kaussi. Vispelda 1 tl soola.
- Lisage jahule jogurt ja sulavõi ning segage puulusikaga.
- Lisage vett 1 spl kaupa ja segage, kuni tainas hakkab kokku tulema.
- Sõtkuge tainast õrn alt kätega, lisades vett, kui tainas on liiga kuiv. Maitske soola ja lisage soovi korral veel 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit. Sõtkuge segu väga õrn alt ja lühid alt, kuni olete valmissaada suhteliselt ühtlane tainas, kuid ärge pingutage tainaga üle. See on hea, kui tainas tundub veidi karvane ja ebaühtlaselt segunenud (midagi pirukakoore taolist), kuid selles peaks olema piisav alt niiskust, et ühtlane palliks kokku saada. Kui tainas on liiga kuiv, lisa veidi vett. Kui see on liiga kleepuv, lisage veidi rohkem jahu ja sõtke kergelt.
- Katke tainas kilega ja asetage puhkama ning jahutage külmikus vähem alt üheks tunniks. Taigna võib valmistada eelmisel päeval ja jahutada üleöö.
Küpsetamisnõuanne
Empanadade valmistamiseks soojendage ahi temperatuurini 350 F ja jagage tainas 10 tükiks. Rulli iga taignatükk kergelt jahusel pinnal 6-tollise läbimõõduga ringiks. Lisa 1/4 tassi täidist taignaringi keskele. Niisutage taigna servad kergelt veega märjaks, seejärel voltige tainas pooleks, et moodustada poolring, mis ümbritseb täidise. Suruge taigna servad kokku ja suruge taigna serv edasiseks tihendamiseks kokku. Aseta empanada küpsetusplaadile. Korrake ülejäänud taignaringidega. Sega munakollane 1 sl veega ja pintselda empanadasid enne ahju panemist munapesuga. Küpseta empanadasid 25–30 minutit või kuni need on paisunud ja kuldpruunid. Eemaldage ahjust ja laske enne serveerimist 10 minutit jahtuda.
Soovitan:
Empanada krevettide (Empanadas de Camarones) retsept
Proovige empanada retsepti, mis on valmistatud maitsva krevettide, juustu ja Hispaania stiilis tomatikastme täidisega. Tainast saab valmistada või osta
Empanada Gallega – Hispaania stiilis empanada piruka retsept
Meie suur empanada pirukas on täidetud soolase köögivilja- ja tuunikala seguga ning maitsestatud suitsuse Hispaania paprikaga
Empanada taigna retsept (Masa Para Empanadas)
See kergelt magus empanada tainas on vähem ketendav kui pirukakoor ja sellest saadakse õrnad kuldsed empanadad
Empanada taigna retsept
Iga empanada retsept algab taignast. Siin on lihtne empanada tainas, mis on valmistatud jahust, soolast, veest ja äädikast
Helveste kondiitritoodete taigna retsept – Masa Hojaldre Para Facturas
Argentiinast pärit masa hojaldre para facturas on helbed kondiitritainas, mis sobib maitsvate sarvesaiade ja taanide valmistamiseks