Tervislikuma Empanada taigna retsept (Masa Para Empanadas)

Sisukord:

Tervislikuma Empanada taigna retsept (Masa Para Empanadas)
Tervislikuma Empanada taigna retsept (Masa Para Empanadas)
Anonim

Kui naudite oma empanada tainas traditsioonilist searasva maitset, ei pruugi see retsept teile sobida. Kuid jogurt teeb siin peki (või taimse lüpsi) asendajana mõistlikku tööd ja aitab kalorite arvu poole võrra vähendada. Tainas ei jää nii helbeks kui traditsiooniline empanada tainas, kuid sellel on õrn tekstuur ja veidi toksilisus ning see on eriti hea, kui empanadad on toatemperatuurini jahtunud.

Traditsioonilise taigna ja selle tervislikuma empanada taigna vahel on märkimisväärne erinevus. Parimate tulemuste saamiseks kasutage selles retseptis täispiima kreeka jogurtit.

Koostisained

  • 3 tassi universaalset jahu
  • 1 kuni 1 1/2 teelusikatäit soola
  • 1 tass täispiima kreeka jogurtit
  • 3 supilusikatäit soolata võid, sulatatud
  • 1/4 tassi vett või rohkem vastav alt vajadusele

Sammid selle tegemiseks

  1. Kogu koostisained kokku.
  2. Pange jahu suurde kaussi. Vispelda 1 tl soola.
  3. Lisage jahule jogurt ja sulavõi ning segage puulusikaga.
  4. Lisage vett 1 spl kaupa ja segage, kuni tainas hakkab kokku tulema.
  5. Sõtkuge tainast õrn alt kätega, lisades vett, kui tainas on liiga kuiv. Maitske soola ja lisage soovi korral veel 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit. Sõtkuge segu väga õrn alt ja lühid alt, kuni olete valmissaada suhteliselt ühtlane tainas, kuid ärge pingutage tainaga üle. See on hea, kui tainas tundub veidi karvane ja ebaühtlaselt segunenud (midagi pirukakoore taolist), kuid selles peaks olema piisav alt niiskust, et ühtlane palliks kokku saada. Kui tainas on liiga kuiv, lisa veidi vett. Kui see on liiga kleepuv, lisage veidi rohkem jahu ja sõtke kergelt.
  6. Katke tainas kilega ja asetage puhkama ning jahutage külmikus vähem alt üheks tunniks. Taigna võib valmistada eelmisel päeval ja jahutada üleöö.

Küpsetamisnõuanne

Empanadade valmistamiseks soojendage ahi temperatuurini 350 F ja jagage tainas 10 tükiks. Rulli iga taignatükk kergelt jahusel pinnal 6-tollise läbimõõduga ringiks. Lisa 1/4 tassi täidist taignaringi keskele. Niisutage taigna servad kergelt veega märjaks, seejärel voltige tainas pooleks, et moodustada poolring, mis ümbritseb täidise. Suruge taigna servad kokku ja suruge taigna serv edasiseks tihendamiseks kokku. Aseta empanada küpsetusplaadile. Korrake ülejäänud taignaringidega. Sega munakollane 1 sl veega ja pintselda empanadasid enne ahju panemist munapesuga. Küpseta empanadasid 25–30 minutit või kuni need on paisunud ja kuldpruunid. Eemaldage ahjust ja laske enne serveerimist 10 minutit jahtuda.

Soovitan: